人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ティグレ

「虎」という意味のお菓子。

生地に入れたチョコチップが虎柄のように見えるのが名前の由来。

(写真ではちっとも模様になってませんが。。。)

ティグレ_e0328046_11302495.jpg

焦がしバターとアーモンドパウダーたっぷりの生地をサバラン型で焼き、

真ん中にはラム酒入りのガナッシュを流し込んでます。

チョコチップのざくざく感としっとりリッチな風味の生地、

とろりと口溶けのよいガナッシュ。1つで色々楽しめるお菓子です。




5月の五六市、落選でした。。。がびーん。
by spock0106 | 2013-04-24 16:24 | 試作
<< ディアマン フィナンシェ >>