2013年 04月 24日 ( 1 )

ティグレ

「虎」という意味のお菓子。

生地に入れたチョコチップが虎柄のように見えるのが名前の由来。

(写真ではちっとも模様になってませんが。。。)

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焦がしバターとアーモンドパウダーたっぷりの生地をサバラン型で焼き、

真ん中にはラム酒入りのガナッシュを流し込んでます。

チョコチップのざくざく感としっとりリッチな風味の生地、

とろりと口溶けのよいガナッシュ。1つで色々楽しめるお菓子です。




5月の五六市、落選でした。。。がびーん。
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by spock0106 | 2013-04-24 16:24 | 試作