カテゴリ:お知らせ( 460 )

わつか市、終わりました!

朝からずっと一日中雨の日曜日のわつか市、無事に終了しました。

雨の中、寒い中、足元グジャグジャの中、お越しいただきほんとうにありがとうございました!

もうね、誰もいらっしゃらないと思ってました。傘さしてまで来ていただき、とてもとても嬉しかったです!

今日は、量を少なめにしたので、普段と違うのをちらほらお持ちしました。残ったら食べようと思って、自分の食べたいのを作ったら、それからなくなりました。
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今日の一押し、クグロフ・サレ。甘くないクグロフです。パンです。発酵バターと卵たっぷりリッチな生地に、炒めたベーコン、玉ねぎ、エリンギ、くるみ入り。

一口、口に入れると炒めたベーコンなどの風味がふわりと広がります。3台できるうち、1台は味見で食べました。おいしかった〜。
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カヌレとファーブルトン。今日はカヌレを焼くのを1回にして、代わりにファーブルトンも焼きました。

ラム漬けプルーン入りの厚焼きクレープのような感じです。バニラの風味もきいてます。
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ちょっとぶれてますが、チーズのタルト。パイ生地にあっさりふんわりな優しい口当たりのクリームチーズ生地を流し込んで焼いてます。
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きんかんのバターケーキとタルト。ケーキの方はホワイトチョコとカルダモン入り。きんかんはオレンジピールのような感じで細かく入ってます。

タルトの方はもう少し、大きめでごろり。クリームチーズ入り。ピスタチオでおめかし。
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初登場マカロン。表面はさくっと、中はねちっと。この食感のコントラストがよいんです。私はねちっとが正しいと思ってます。
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朝一番。この後、徐々に雨でプライスカードが滲んでいきました。。。明日、全て書き直しです。ううう。。。

明日は晴れなので、泥だらけ、びちゃぬれのテントやテーブルのお片づけです。今週末は五六市なので、明日せねば!

今日は本当にありがとうございました!どうぞお風邪などひかぬよう、ご自愛くださいませ。






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by spock0106 | 2015-03-01 21:20 | お知らせ

3月のイベントの予定

2月は終わるのが、早いですね。もう月末じゃないですか。遅くなりましたが、3月の予定です。

まずは、今週末の3月1日、四天王寺さんのわつか市です。お天気怪しいですね。。。降水確率高いです。作る量悩みます。。。

でもね〜、お持ちしたいお菓子がたくさんあるんですよね。。。

そして、次の週の8日は枚方五六市です。場所は前回と同じく10番の林材木さんの倉庫内です。

レーズンサンドやダクワーズ、サブレショコラ、ボンボンショコラは3月で最後かもしれません。

4月は気温を見てお持ちします。持ち歩いてるうちにクリームがゆるゆるになるぐらいの気温だとお持ちできません。

4月になってみないとわかりません。

暖かくなるのは嬉しいけど、お菓子の種類が減ってくるし、販売時の日差しや暑さの心配が出てくるのが悩ましいです。

それから、少し先ですが、4月4日土曜日、京都・下鴨さんの森の手作り市も決定してます。

ただいま、ボンボンショコラ製作中。チェリーボンボン、フォレノワール、カライブ(カカオ66%)、ジヴァララクテ(ミルク)、いちご、

抹茶、アプリコラベンダー、パッションミルクの予定。完成したら、写真とともに紹介しますね。

3月もどうぞよろしくお願いします!

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by spock0106 | 2015-02-24 20:21 | お知らせ

YQ ART EXHIBITION とサンデーマルシェ、終わりました!

バタバタバタッと週末のイベントは無事終了しました。わざわざ足を運んでいただき、どうもありがとうございました!

毎回なんて余裕がないんでしょう。毎度ながら、バタバタで申し訳ないです。

まずは、土曜日のYQ ART EXHIBITION の様子です。
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GET HAPPY さんのイベントで、YQさんの絵と同等だと思うものを持参して、交換していただけるんです。

その交換した品物はGET HAPPY さんが販売して、その収益は【特定非営利活動法人 動物愛護団体 エンジェルズ】に寄付されます。

最終日でしたが、たくさんの人で賑わってました。
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様々なイメージの絵があり、この人はこれを選んだんだ〜と見てておもしろかったです。
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私が選んだのは、この絵です。疲れた時、よし!頑張ろうっ!と思えそうだったので、これにしました。

今日は部屋が暗めだったので、写りが暗いですが、もう少し鮮やかな感じです。
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お菓子はこんな感じで販売してました。生野から南船場(東急ハンズのすぐ近く)まで、バスだと待ち時間が長いし、歩くしで、自転車で行ったんですね。

片道40分で、まあまだ楽だったのですが、実家に預けた子を向かいに行くのもまた自転車で20分で、帰りは二人合わせて40キロを乗せた自転車は

重くて重くて、ちっとも進みませんでした。電動自転車が羨ましいです。欲しいけど、金額を考えたら、冷蔵庫かオーブンに使いたいです。

で、翌日はモハキハさんのサンデーマルシェでした。早起きしたんですけどね、またもやギリギリでした。

新作ファーブルトンをお持ちしました。これがね、焼く時間が50分もかかるんです。オーブン、占領です。

写真ね、カメラ忘れて撮れず。。。どんなもんかと申しますと、ラム漬けプルーン入りの厚焼きクレープのようなお菓子です。

もっちり食感で、玉子のお菓子おいし〜となる味です。プリンやら、カスタードやらの玉子感を連想していただければと思います。

コボトベーカリーさんのパンを「晩御飯、パン買って帰るから!」と家族に言って家を出たのに、なんとね15分で売り切れですよ。ほんとあっというまでした。

気づいたら、コボトさんは外でうろうろしてました。

une tableさんのジンジャーマフィン、その場で蒸して温めていただけたんですね。私は、金柑とクリームチーズをいただきました。

蒸し器で温めると、生地がほわんほわんで、金柑をクリームチーズの合わさった部分がとてもおいしかったです。
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最後に、今更ながら、ガトーショコラドナンシーの写真です。4等分にカットしていただくのがちょうどよいサイズです。

今週末はわつか市です。今日から、ボンボンショコラの仕込み、始めてます。たぶん3月で最後です。ぜひ召し上がっていただきたいです。

土曜日、日曜日とどうもありがとうございました!書き残したことがいろいろある気もしますが、ここらで筆をおきます。




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by spock0106 | 2015-02-23 17:49 | お知らせ

YQ ART EXHIBITION ( YQ絵画展)でのお菓子の販売

2月21日の土曜日、南船場のYQ ART EXHIBITION ( YQ絵画展)にて、ひなた堂のお菓子を販売します。

なんかね、絵画展だけど、物々交換です。おうちに思い入れがあって、捨てられないものとかないですか?

それを GET HAPPY さんが販売し、そのお金が動物愛護団体に寄付されます。とてもユニークなイベントです。

ただ、ひなた堂のお菓子はお金としか交換できません。

私は最終日だけの参加になります。南船場は歩いていける距離にいろいろお店もあるし、ふらっと遊びにきていただけたらうれしいです。


GET HAPPY event 】

YOU × YQ × GET HAPPY × Angels

絵を観る貴方が絵の価値を決め、絵と交換する貴方の私物が、動物愛護団体に寄付されます。


<イベントの概要>
美術館で観る絵やギャラリーで観る絵のプライスタグではなく、
YQ ARTMANの絵を観て、貴方が絵の価値を決め、同等の価値と思える私物と交換していただけます。
絵と交換された出品物は【GET HAPPY】で販売され、その収益は【特定非営利活動法人 動物愛護団体 エンジェルズ】に寄付されます。
※生物や食物、時間と共に変質していく物品とは交換できません。詳しくはスタッフまでお訊ねください。


<アーティスト紹介>
YQ (わいきゅー)
まだ記憶に新しい3.11に,心動かされ単身スペインに渡る。
バルセロナでピカソに出会う。
ピカソの絵に自由を感じ、自分もそこに行ける気がした。
様々な規制やしがらみの多い日本で 枠に囚われない革新的な絵画イベントを展開中。

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<場所> 日本極東貿易
大阪市中央区南船場3-2-6 大阪農林会館301
06-6253-2257

<期間> 2/7(土) ~ 2/21(土)
12:00~19:00
2/10(火)・2/18(水) 休業

入場無料



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by spock0106 | 2015-02-15 00:23 | お知らせ

五六市、終わりました!

今日の五六市、無事終了しました。寒い中、小雨降る中、足を運んでいただきありがとうございました!

天気予報ね、雨マーク消えてたのに、朝は、雨でしたね。今週天気予報、3日ぐらいはずれてます。

林材木さんの倉庫内は屋根と壁があるので、雨風しのげて、ほんと楽でした。薄暗くて、電卓の動きが悪かったり、小銭が見分けが付きにくかったりは

しますが、それより屋根と壁のありがたさの方が勝ります。
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チョコ色々。箱入りがすぐに売れて、もっと持っていけばよかったです。来年はもっとご用意しますね。3月も張り切ってチョコを作ります。
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焼き菓子も盛りだくさんでした。ピティビエはピスタチオとフランボワーズのアーモンドクリームになり、久々にお砂糖のタルトをお持ちしました。
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サブレショコラ、最近とても人気です。ほんの少しシナモン入りのさくさくの軽いチョコサブレにプラリネペーストとミルクチョコを合わせたものをサンド。

ずっしりボリュームあります。次はもっと作ってきますね。

少し減らして持って行ったけど、並べながら、雨なのにこれは多いんじゃないかと心配になりましたが、おかげさまでたくさんの方々に

手に取っていただき、嘆いたり、叫んだり、泣いたりせずにすみました。

わつか市から2週連続の方々や、いつもの方々、お久しぶりの方々、初めての方々、出展者の方々、ひなた堂のはんこを作っていただいた方、

どうも、どうもありがとうございました!

今回の五六市もたくさんの方々にお会いできて、うれしかったです。わざわざ来ていただいたことが、とてもありがたいです。

また来月も申し込みますので、どうぞよろしくお願いします。

次は再来週の22日日曜日、玉造のモハキハさんのSunday Marcheです。生菓子もお持ちしますので、こちらもよろしくお願いします。

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MOHAKIHA SUNDAY MARCHE

毎月第4日曜のモハキハは、安心でおいしい食品が集まるマーケット!

大阪近郊で穫れた無農薬・有機野菜や、滋賀県産無農薬コシヒカリ、好評の天然酵母パンやケーキや焼菓子、オーガニックジャムや国産はちみつなど、安心と安全にこだわった食品などが大集合。この日にしか手に入らないアイテム多数。ご家族、お友だちとお誘いあわせの上、お気軽にのぞきにいらしてください。

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MOHAKIHA Sunday Marché モハキハ・サンデー・マルシェ
2/22(日)12:00〜17:00(売切れ次第終了)


<会場>
旅と喫茶とカレーと日常 モハキハ
 大阪市天王寺区空堀町10-15 1F
 JR大阪環状線・市営地下鉄長堀鶴見緑地線「玉造」駅より徒歩約5分
(アクセス・地図はこちら http://mohakiha.com/
※駐車場はありません。近隣のコインパーキングをご利用ください。


「こんどの日曜日、おいしいと安心を探しに行こう」
農薬や遺伝子組み換え、産地偽装、放射能汚染……。安価なものに手をのばしてズボラに暮らしていれば、安心や安全はもちろん「おいしい」からも簡単に遠ざかってしまう今日このごろ。でも、わたしたちが暮らすこの町や近郊にも、誠実に「安心で安全でおいしい」食べ物を作ってくれている人はちゃんといる。そんな生産者さんや作り手さん、メーカーさんを紹介する場を設けていけば、いつしか「おいしいと安心」が当たり前の食卓が増えていくはず。
「オーガニック」は気取ったものでも神経質なものでもない。旬の野菜、作り手がわかる素材を使って、当たり前の手間をさぼらずに誠実に調理する。それだけのことで、わたしたちは自然に「これおいしいね」と笑い合えるようになる。
そんな食材を紹介・販売することで、暮らしの中の「食べる」がもっと大事になればいいなと思っています。


■天然酵母パン
coboto bakery
http://anotherviewblog.blogspot.jp/
https://www.facebook.com/keiichi.sakai.5
農家からオーガニックや無農薬の小麦を仕入れ、自家製粉した全粒粉を使用。もちろん酵母は自家製の天然酵母。まさに「作り育てる」パン屋さん。兵庫県に工房を持ち、レストランへの納品やイベント出店で主に活動しています。


■ジンジャープロダクト
une table
http://unetable.exblog.jp/
http://instagram.com/unetablekaori
丁寧な手しごとで生み出す、自家製ジンジャーシロップや生姜を使ったお菓子など。蒸し篭であたためる人気のジンジャーマフィンの他に、今回はジンジャードリンクもイートインでお楽しみいただける予定です。


■焼菓子・生菓子
フランス菓子 ひなた堂
http://hinatadou.exblog.jp/
https://www.facebook.com/pages/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E8%8F%93%E5%AD%90%E3%81%B2%E3%81%AA%E3%81%9F%E5%A0%82/405752922913102
風味豊かな発酵バターと旨味のあるフランスの小麦粉を使って、丁寧でおいしいお菓子を作っています。ヨーロッパ(主にフランス)の焼菓子、砂糖菓子(コンフィズリー)、冬はボンボンショコラも登場します。



■無農薬野菜・有機野菜(大阪産・和歌山産)

■無農薬コシヒカリ「大吉米」
平成26年度新米(有機・無農薬/滋賀産)
白米と七分づき米を販売予定。詳しくはこちら http://mohakiha.com/topic/512/

■オーガニック生アーモンドバター
■和歌山産純粋はちみつ(みかん蜜、百花蜜)
■オーガニックジャム
■穀物コーヒー、たんぽぽコーヒー
■札幌「森彦」コーヒー豆
■アイルランド「CAMPBELL’S Perfect TEA」

など


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by spock0106 | 2015-02-08 22:00 | お知らせ

わつか市、終わりました!

報告が遅くなりましたが、日曜日のわつか市、無事終了しました。寒い中お越しいただき、ありがとうございました!
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写真を撮るのがすっかり遅くなってしまいました。この2倍ぐらいありました。焼けるだけ焼いていきました。

わつか市のイベントでは豆まきもあり、私も豆をいただきました。子供達も大喜びでした。

2月のわつか市も先月から引き続きとても人が多く、賑やかでしたよ。チョコやお菓子をたくさん予約していただいた方々、

ブログにコメントをいただいた方、知人のご友人、いつもの方々、モハキハさん経由の方々、出展者の方々、あの方もこの方も

どうもどうもありがとうございました!ほんとたくさんの方々のお元気なお顔を拝見でき、とても嬉しかったです。

そして私のお菓子を手に取っていただき、感謝感激です。来月も気合入れて作りますので、どうぞよろしくお願いします!


今週末は枚方、五六市です。枚方市駅寄りの林材木店さんの倉庫内です。今回はわんちゃんのオーガニックおやつのTiPOさんも同じ場所です。

わんちゃんのおやつも調達できますよ〜。当日はよいお天気になりますように。




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by spock0106 | 2015-02-03 00:57 | お知らせ

2月のイベントの予定

慌ただしく年を越し、年がかわったことが実感できないまま1月が終わろうとしてます。

そして、年末に買った年賀状を探し出せないで焦ってます。もう、寒中見舞いで出すしかないと気持ちがかたまりつつあります。

で、2月の予定です。まずは2月1日四天王寺さんのわつか市。今回もキッシュお持ちします。あと、焼き菓子も先月より種類増えます。

8日は枚方五六市。有り難いことに当選しました〜!場所も前よくいたエリアに戻りました〜。林材木さんの倉庫内です。

そして、昨日いただいたお話が、22日のモハキハさんのSunday Marcheです。今、思いましたが、たまにスペル間違ってたかも。。。

生菓子はいちごのショートケーキとパリブレスト、そしてガトーバスクもお持ちする予定。いちごショートは今回は四角くおしゃれにしてみようかと思ってます。

あ〜、でもフレジェも捨て難いなあ〜。。。(フランス版いちごのケーキとよく言われてるものです)ちょっと悩みます。

ディスプレイにキッチンキッチンというお店で購入した長方形のカゴを愛用してるのですが、使ってみないと勝手がわからないので、少しずつ買い足してたんですね。

で、これは本当に便利!と思い大量に買いに行ったら、なんと廃盤とのことで。。。それが大分前の話なのですが、今月行ったらまたあったんですよ!

あるだけ(8こですが)買い占めました。これで、置き場に困ったお菓子がなくなるはず!かごにびち〜と並べます。

見やすくなればよいのですが。。。

では、来月もどうぞよろしくお願いします!



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by spock0106 | 2015-01-23 23:28 | お知らせ

五六市、終わりました!

昨日の五六市、無事終わりました。寒い中、どうもありがとうございました!

みなさんのお元気なお顔を拝見でき、とても嬉しかったです。お声をかけていただいたり、励みになります。

昨日は、1年ちょいぶりの浄念寺駐車場でした。いつもの場所から大分離れてるので、ドキドキでした。

まず、駐車場がどこかわからないんですね。いつもは、いつものあの場所で8時に着いたら空きがあるとかあるのですが。。。

とりあえず、下が砂利なので、砂埃が多いことだけはわかってたので、ハタキだけ用意しました。

五六市は開催場所がとても広い範囲なので、場所が違うと勝手も違い、色々あたふたな1日でした。まあ、忘れ物したのが大きいんですけどね。。。
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ボンボンショコラは今回9種類ご用意しました。このケースに入れてたら、分かりにくいですかね?気づかれないことがしばしば。。。

手前のお菓子はミルリトンという郷土菓子。タルト生地にバター、砂糖、卵、アーモンドパウダーを混ぜたものを流し込んで焼いてます。

とてもシンプルなお菓子ですが、しみじみと美味しく優しい味わいです。
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ダクワーズは一口サイズです。小さいけどナッツの旨みがたっぷりつまってます。後ろのパルミエはミルクチョコ掛け。

今回、かなり種類が多くて、どう並べたらよいか途方にくれました。まあ、いつもなんですけどね。いまだに、うまいディスプレイ方法がちっともわかりません。

とりあえず、揃いの四角いカゴが欲しいのですが、今使ってるのは廃盤になったようでして。。。

次の手作り市まで少し時間があるので、真剣に考えます。2月にお持ちするチョコの味も考えます。

今回お持ちしたボンボンショコラ、賞味期限が1月末なんですね。でも、もうイベントがないんです。

JR寺田町駅から自転車で30分の距離なら無料で配達します。郵送も可です(有料)。ボンボンショコラ1つ150円です。

興味のある方はspock0106@hotmail.comあてにメール、またはブログのコメント欄、またはフェイスブックにてメッセージくださいな。

明日にでもチョコの味、改めて紹介します。


次は、2月1日の四天王寺さんのわつか市に参加します。前回よりお菓子の種類増やします。チェックのケーキ、ダミエお持ちします。

ピーカンナッツも仕入れたので、ピーカンナッツとキャラメルのケーキもお持ちしようと計画中です。五六市も同じく。

わつか市はこれから申し込みで、五六市は抽選待ちです。どちらも出れますように。。。

来月もどうぞよろしくお願いします!昨日は、本当にありがとうございました!





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by spock0106 | 2015-01-12 20:13 | お知らせ

わつか市、終わりました!

昨日の四天王寺さんのわつか市、無事終了しました。どうも、どうもありがとうございました!!
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今年初のお客さまは、毎日ここ通ってウォーキングされてるご婦人で、8時台に並べてる途中にささっと選ばれてご購入いただきました。

どうもありがとうございました!このご縁が続きますように。

もちろん他の方々とのご縁も続きますよう、願いつつしっかりとお菓子を作り続けます。

元日と2日の強風と雪にはびびりましたが、日曜日は寒さも和らぎ、よいお天気でした。お天気がよいと人の多さも違いますね。

1月4日ということで、参拝客の方々もたくさんいらしてました。もう人がわっさわっさでした。とても賑やかでした。

獅子舞もカチカチと歯を鳴らしながら練り歩いてました。うん、お正月ですね。
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やっと写真が撮れりんごのタルトです。パイ生地にシナモン入りのアーモンドクリーム、その上にレーズン入りのりんごジャム、薄切りりんご。

噛み締めると、じゅわ〜と美味しさが広がります。11日の五六市にもお持ちする予定です。お楽しみに!
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カヌレもぺっぴんさんに焼けました。奥は、残ったら食べることを楽しみに、疲れた体に鞭打って作ったキッシュ。

残念ながら残りませんでした。。。家用にも作らねば。。。
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冬場はチョココーティングのアマンドショコラを作るので、お休みしてたアーモンドの砂糖がけのプラリンヌ。急に食べたくなって作りました。

リクエストいただいていたパートドフリュイのバナナ、作りましたよ〜。見てますか〜?五六市、お持ちします。

ねっちりとした食感でバナナ感満載、でもレモンも入ってるので甘ったるいことはありません。

4日と年明け早々にも関わらず、いらしていただき、どうもありがとうございました!今回も嬉しい出会いや再会がありました。ゴロゴロしながら、幸せをかみしめてます。

今年もどうぞよろしくお願いします。次のわつか市は2月1日です。バレンタインデー月間なので、チョコ祭りですよ。


そして、今週末は枚方の五六市。いつものエリアから大分離れて、枚方公園駅寄りの浄念寺駐車場です。見落とさないでくださいね〜。




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by spock0106 | 2015-01-05 19:37 | お知らせ

1月のイベントの予定

今日は売れ残ったお菓子をむしゃむしゃ食べ、ネットをだらだらと見ながら、ゴロゴロ。片付けやら大掃除やら、新札の両替やらはもう後回しです。

そろそろだわとチェックすると出てました。五六市の1月の出店者速報。いつもの場所あたりを見てもない!ない!

落ち着いて、先頭から見るとありました!「浄念寺駐車場」でした。めちゃくちゃ久しぶりの枚方公園駅寄りです。

いつも午前中に完売してるシフォンケーキのREENO堺さんがいる場所です。下が砂利で細い空間です。どうぞ見つけてくださいね!

五六市は1月11日です。その前に1月4日に四天王寺さんのわつか市があります。もちに飽きたら、お菓子はいかがでしょうか?

久しぶりにキッシュでもお持ちしようかな、フランもよいな。タルトは何にしようかとゴロゴロしながら、考えてます。

今日は、クリスマスイブですね。う〜ん、無関心です。。。もう手作り市で手がいっぱいで、それどころではありませんでした。

それにうちは、25日前後に息子2人の誕生日があるので、そんな毎日、毎日ご馳走とケーキを食べるわけにはいかないので。。。

来年は、ひなた堂でクリスマスケーキの販売をできたらいいなと思ってます。どんなんにするか1年間じっくり考えます。






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by spock0106 | 2014-12-24 16:59 | お知らせ