お菓子便、完売しました

お菓子便、完売しました。どうもありがとうございました!

次のお菓子便の予定は5月21、22日発送を予定しております。また改めてブログにてお知らせします。

どうぞよろしくお願いします。


ご注文いただいた方々には明日の正午までにご連絡いたします。もし正午を過ぎても返信がなければ、お手数ですがお問い合わせフォームより

ご一報いただけますようお願い申し上げます。どうぞよろしくお願いします。

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# by spock0106 | 2017-04-11 21:43 | お知らせ

4月のお菓子便、今日です

次のお菓子便の予定は14、15日発送予定です。それぞれ翌日着です。

カートは今日11日(火)21時30分にオープン予定です。

http://hinatadou.cart.fc2.com (すみません。まだ商品入ってません。)

ご注文時に、住所などを入力中に売り切れた場合は、注文を終了できないようになってます。その場合は大変申し訳御座いません。

内容は、ティグレ、バナナのケイク、パンドジェンヌ、紅茶とフランボワーズのケイク、パインとココナッツのケイク、ブラウニー、

サブレショコラ、塩系サブレ、マーブルのサブレ、ペカンショコラを予定しております。

10種類で2000円のセットとなります。(送料、振込手数料は別途ご負担願います。)

送料が大阪発送、関西、中国、中部、北陸でしたら580円。信越、関東、四国、九州でしたら678円になります。

代金は商品の到着後、10日以内にゆうちょ銀行または三井住友銀行へのお振込をお願いしております。

発送は、クロネコヤマトからお送りします。お時間の指定などありましたら、備考欄にお願いします。後からのご連絡でもOKです。

できましたら確実に受け取っていただけましたらありがたいです。

午前中、12〜14時、14〜16時、16〜18時、18〜20時、20〜21時

厨房受け取りも歓迎いたします。JR環状線寺田町駅から徒歩10分です。発送日の5時以降、お渡しできます。翌日だと何時でも大丈夫です。

ただ、今回は日曜日は出かけてますので、受け取りは金土のみでお願いします。

注文後、自動送信メールがいきます。その後、明日のお昼までに改めてメールします。それまでお待ちくださいね。

(spock0106@hotmail.comのアドレスでお送りしますので、受信できるようお願いします)

お昼を過ぎても届いてなければ下記のお問い合わせフォームよりご連絡いただけますようお願いします。


どうぞよろしくお願いします。

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# by spock0106 | 2017-04-11 10:04 | お知らせ

五六市、ありがとうございました!

雨が降るなんて微塵も思ってなかったけど、10時まではちょいちょい雨が降って困りましたが、4月の五六市、無事終了しました。

今月もたくさんの方々に足をお運びいただき、どうもどうもありがとうございました!

販売に必死すぎて、全く余裕がなくすみませんでした。なんとかせねばと、来月からお手伝いをお願いしております。

これで少しは余裕ができ微笑むこともできると思います。

そんなこんなで写真が1枚もありません。開店前は写真が撮れず、落ち着いてからは薄暗い中で寂しげな写真もなんだかなあと。。。

今回でおしまいのダミエやサブレショコラなどのチョコ系お菓子と皆さん、名残惜しいお別れをされたかと思いますが、

次からはフルーツですよ。久々にタルトが登場したり、冬の間お休みしてたバナナのケイクやパンドジェンヌ、リンツァートルテが出てきます。

この後、申し込みますが、また来月の五六市もどうぞよろしくお願いしますね。場所がねー、もしかしたら移動になるかもしれません。。。

今月もあの方にこの方、いつもの方々にお久しぶりの方々、初めましての方々、たくさんの方々にお会いでき楽しい一日でした。必死でしたが。。。

お声かけいただいた方々、どうもありがとうございます。とても嬉しいのでまた是非お声掛けくださいね。

さてさて、明日は今週末発送のお菓子便のカートをオープンします。

内容はティグレ、バナナのケイク、パンドジェンヌ、紅茶のケイク、パインとココナッツのケイク、ブラウニー、サブレショコラ、

塩サブレなどなど、10種類を予定しております。

また明日の夕方までに詳細をブログにて載せますが、発送は14日、15日。カートは夜9時30分オープンです。

こちらもどうぞよろしくお願いします。

4月の五六市、どうもありがとうございました!また来月(受かったらですが)楽しみにお待ちしております!


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# by spock0106 | 2017-04-10 17:36 | お知らせ

五六市のメニュー

急に厨房の温度が5〜10度も上がり、半袖です。生地の状態も変わり、あたふたですがあれこれたくさんご用意しました。

パイ生地のお菓子、パルミエやピティビエ、コンベルサシオンは気温が高いため作れませんでした。今月でラストとしたかったのですが、残念です。。。

では、いつもながらざっとした紹介になりますが、お許しくださいな。

マドレーヌ

フィナンシェ・プレーンとピスタチオ

ティグレ(今季最終)

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

ビターチョコのサブレ(今季最終)

ビエノワ・ショコラ(今季最終)

黒胡椒のサブレ

カレーのサブレ

フロランタン

サブレショコラ(今季最終)

ダミエ(今季最終)

エンガディナー

パンドジェンヌ

アプリコーゼンクーヘン(あんずのケーキ)

フランボワーズと紅茶のケイク

ブラウニー

木の実のタルト

ミルリトン

ギモーブ・シトロン(レモン)

ノワゼットショコラ(ヘーゼルナッツのミルクチョコかけ)今季最終

ペカンショコラ(ペカンナッツのブロンドチョコかけ)今季最終

オランジェット 今季最終

ボンボンショコラ(ラベンダー、バナナラム、カラクの3つ入り)今季最終

パートドフリュイ(フルーツの旨味をぎゅっと凝縮したハードゼリー。今回はあんず)

キャラメル・フリュイ(フルーツのキャラメル。フランボワーズの酸味と乳製品のミルキーさがよく合います)

あと、朝にカヌレを焼いていきます。こちらは賞味期限は当日です。翌日になると外側がフニャッとなり美味しさが半減しますので、

どうぞ当日にお召し上がりくださいね。

以上です。

保冷バックがありましたらご持参くださいね。まだ保冷剤などはなくても大丈夫です。

場所はいつもの10番林材木さんの倉庫内です。販売は10時からとなります。楽しみにお待ちしております!



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# by spock0106 | 2017-04-09 00:06 | お知らせ

わつか市、ありがとうございました!

かなり寒いという天気予報だったけど、日焼けすると思われるぐらいの日差しで暖かい日曜日のわつか市、無事終了しました。

ほんとよいお天気でたくさんの方々に足をお運びいただき、どうもありがとうございました!
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わつか市では写真が撮れず。。。お持ちしたキッシュ2種です。上のが牛肉いもオイスター炒め、黒胡椒多め。

この具材ね、私が長年作ってる好きなおかずなんです。思いついて入れてみたら、よい感じでした。

下のが、いもウインナーマスタード。炒めたいもとウインナーに、マスタード入りのアパレイユ(液体生地)。

ほっくりとしたいもと、マスタードのほのかな酸味がよく合います。マスタードとウインナーの相性も言わなくても大丈夫ですね。

こういうお惣菜系のも増やしたいんですけど、朝焼かないといけないので現状は難しいです。今、カヌレとキッシュだけで手がいっぱいなもんで。。。

ケークサレとかミートパイとかサーモンパイとか、マフィンサレとか。。。いつの日かお出ししますのでお待ちくださいね。

最近、並んでいただくことが多く、長い時間お待たせすることになり本当に心苦しく思っております。

せめて多くの方々にお菓子を手に取っていただけるよう、たくさんたくさんご用意したいと思います。

色々とご迷惑をおかけしますが、全力できちんと丁寧に作ったお菓子をお持ちしますのでどうぞよろしくお願いします。

4月のわつか市、本当にありがとうございました!

次は9日五六市 場所はおなじみの10番林材木さんの倉庫内です。こちらもどうぞよろしくお願いします。

そして、以下はちょっと私ごとですみません。。。

Tさん、いただきましたよ。お気遣いありがとうございます!今日の朝、幸せを噛み締めながらいただきました!
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# by spock0106 | 2017-04-03 23:21 | お知らせ

わつか市のメニュー

宝塚音楽学校の合格発表のニュースを見ると必ずウルウルします。いや、これだけじゃなく最近些細なことでウルウルします。年ですかね。

知らん間に4月です。わつか市です。わつか市、5月がなくて次は6月になるのでチョコメニューは今回で冬までさよならです。

名残惜しいですがやむを得ません。。。では、メニューの紹介です。ざっとした紹介で失礼します。
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フィナンシェ・プレーンとピスタチオ

マドレーヌ

ティグレ

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

ビターチョコのサブレ

ヴィエノワ・ショコラ

黒胡椒のサブレ

カレーのサブレ

フロランタン

サブレショコラ

ダミエ(お一人様1つでお願いしております)

エンガディナー

アプリコーゼンクーヘン(あんずのケーキ・上の写真)

フランボワーズと紅茶のケイク

ブラウニー

木の実のタルト

コンベルサシオン

ミルリトン

パルミエ・プレーンとチョコかけ

ピティビエ

ギモーブ・パッションマンゴと新作シトロンヴェール(ライム)

ノワゼットショコラ(ヘーゼルナッツのミルクチョコかけ)

ペカンショコラ(ペカンナッツのブロンドチョコかけ)

パート・ド・フリュイ アプリコ(あんず)

キャラメルショコラ(チョコレートのキャラメル)

オランジェット(オレンジピールのビターチョコかけ)

ボンボンショコラ3種入り
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左から

カラク(ヴァローナの56%のチョコレートのセンター。ほのかな酸味に華やかな味わい)

バナナラム(バナナのパートドフリュイとラム風味のガナッシュの2層)

ラベンダー(ラベンダーの花とラベンダーの蜂蜜で風味漬けしたミルクチョコのセンター。ほんのりよい風味)

朝焼きメニューはカヌレとキッシュ。

キッシュは2種類。いもウインナーマスタードと牛肉いもオイスター炒め黒胡椒多め。

以上です。

明日、場所がいつもと違います。いつもの場所の近くなんですけど、極楽門の近くとなります。

なんしか門の近くです。どうぞよろしくお願いします。楽しみにお待ちしております!





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# by spock0106 | 2017-04-02 00:14 | お知らせ

4月の予定

とうとう4月ですね。春ですね。そろそろチョコが終わりです。ダミエ、サブレショコラはわつか市、五六市で終わりですよ。

あと、ボンボンショコラもわつか市、五六市にはお持ちします。これでラストです。どうぞよろしくお願いします。

4月の予定です。

2日(日)四天王寺さんのわつか市 5月はわつか市はありません。春の古本まつりです。次、6月でたら、夏休みに入ります。

9日(日)枚方 くらわんか五六市 場所はおなじみの10番林材木さんの倉庫内です。

14日(金)、15日(土)発送予定(翌日着)お菓子便 カートは11日(火)夜9時30分にオープンします。

22日(土)湊川公園手しごと市は結果待ちです。

29日(土・祝)神戸BAL TODAY'S SPECIAL にて販売  

あと、少し先の5月ですが7日(日)にも TODAY'S SPECIAL にて販売があります。次は京都BALです。

そして、奈良のフィールドノートさんは4月はありませんが、5月16日、6月13日と納品予定です。

今月はお菓子便ありますよ。ただダミエとサブレショコラをお入れできるかは分かりません。その時の気温によります。

今月、初の TODAY'S SPECIALさんにて販売があります。エコバックはよく見かけるけど、お店は見たことありませんでしたが、

先日行ってきましたよ。いやあ、ワクワクするお店ですね。ちょっと生活の質が上がりそうな品揃えでした。そんな中で販売です。

ちゃんと馴染めるよう頑張ります。

そうそう、わつか市ですが出展場所が変更となってます。いつもは参道の真ん中らへんでしたが、端っこに移動します。

本部とは反対側の門の方です。ちゃんといますので、見つけてくださいね。

4月もきちんと丁寧に手を抜かず、気を抜かず頑張りますので、どうぞよろしくお願いします!




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# by spock0106 | 2017-03-27 20:46 | お知らせ

湊川公園手しごと市、ありがとうございました!

3月の湊川公園手しごと市、無事終了し、家に無事帰れました。思ったより寒かった一日でしたが、どうもありがとうございました!

たくさんお待たせすることになり、申し訳ございません。カゴね、カゴが足りませんね。追加を買いに行ったんですけど、売ってません。。。探します!
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開始前に写真を撮れず、落ち着いてからはチョコ祭りでした。ボンボンを乗せてるお皿、アンティークですがおニューです。

優しい色使いでとても素敵なんですよ。ぜひ実物を見てくださいな。

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キッシュは私が食べたいこともあり、3種類焼きました。左奥が、いもベーコンマスタード、真ん中がとり竹の子バジルとピンクペパー。

右奥がいも牛肉オイスター炒め、黒胡椒多め。次のわつか市にはいもベーコンマスタードと牛肉オイスターをお持ちする予定です。

湊川公園の手しごと位置に出展するようになりそろそろ1年です。(間の夏休みがとても長かったですが)おなじみのお客様も増えてきてとても嬉しいです。

今月はバタバタでほんと余裕がなく失礼しました。来月はどーんとお迎えしたいと思います。たくさん焼いていきますのでどうぞよろしくお願いします。

今月もどうもありがとうございました!ひなた堂のお菓子、お口に合いましたら嬉しいです。

さて、次はわつか市です。明日には4月の予定をあげますね。お菓子便もあり、初の神戸元町での出展もありです。



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# by spock0106 | 2017-03-27 00:28 | お知らせ

湊川公園手しごと市のメニュー

明日、土曜日は湊川公園手しごと市です。お天気大丈夫そうですね。そろそろ日差しが気になりだしました。保冷バックありましたら、ご持参くださいね。

こちらの手づくり市ではダミエとサブレショコラ、ティグレ、オランジェットが今季最終となります。もしかしたらパルミエ、ピティビエも。

あと、ボンボンショコラも今回のみですが、お持ちします。

お味は、ビターなアールグレイと、バナナラムの2こ入りで300円です。どうぞよろしくお願いします。

他のメニューは、(ざっとした紹介ですみません)

マドレーヌ

フィナンシェ・ピスタチオ

ティグレ

ガレットブルトン

エダムのサブレ

フロランタン

ディアマン

ヘーゼルナッツのサブレ

サブレショコラ

ヴィエノワ・ショコラ

アプリコーゼンクーヘン(あんずのケーキ)

ダミエ

ブラウニー

木の実のタルト

パルミエ

パルミエショコラ

ピティビエ

ノワゼットショコラ(ヘーゼルナッツのミルクチョコかけ)

ペカンショコラ(ペカンナッツのブロンドチョコかけ)

オランジェット(オレンジピールのビターチョコかけ)

ボンボンショコラ  ビターなアールグレイとバナナラム(バナナのパートドフリュイとラム風味のガナッシュの2層)

朝焼きメニューは、カヌレとキッシュとタルトショコラです。

以上です。

先月、初めて寝坊しましたが、今月はしっかりと早く寝て早く起きて美味しいの焼いていきますね。

では、どうぞよろしくお願いします!

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# by spock0106 | 2017-03-24 23:02 | お知らせ

道明寺天満宮の手づくり市、ありがとうございました!

昨日はほんとよいお天気でしたね。そんな花粉プンプンな中、どうもありがとうございました!

開始前までは会場には入れないのですが、私のブースのすぐ横が入り口でして、横目に人がどんどん並んでいくのがわかり、

無駄に焦り緊張しました。落ち着きのない接客で失礼しました。。。
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久しぶりに開始前に写真が撮れました。これでもかーというぐらいにてんこ盛りです。

30種類ちょい、押し合いへし合いぎゅーぎゅー詰めです。テーブルの拡張を検討します。

今回もね、ほんとたくさんの方々にお会いでき、充実した1日でした。初めましての方も多かったと思います。

またどこかでお会いできましたら嬉しいです。お馴染みの方々はいつもお待ちしておりますよ〜。

5月はお客さんとして遊びに行こうと思います。ほんと素敵なものがたくさんあるのですが、ほぼ買えずじまいでして。。。

次は今週の土曜日、湊川公園手しごと市です。今回はボンボンショコラありますよ。どうぞよろしくお願いします。

道明寺さんの手づくりの市、どうもありがとうございました!

Tさん、ごちそうさまです。











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# by spock0106 | 2017-03-21 20:23 | お知らせ