ここ数日、何度か花粉症らしきくしゃみが出て早くないかと思ってたら、今年は早いんですね。テレビで見て、ああー!となりました。 マスクが5枚ぐらいしかなく、いざという時にしか使えません。。。早くマスクが店頭に並びますように。。。 さて、本日21日金曜日 today's specialさん日比谷店に納品です。 メニューです。 マドレーヌ オレンジの蜂蜜使用。きび砂糖とバニラの優しい味わい フィナンシェ・プレーン アーモンドとヘーゼルナッツの2種類のパウダーを使うことで味に深みが出てます フィナンシェ・ピスタチオ ピスタチオのナッツのコクが存分に味わえます ティグレ チョコチップ入りのフィナンシェにくぼみにナッツとミルクチョコのクリーム ガレットブルトン 発酵バターの風味豊かなザクザク食感の厚焼きサブレ。ふわりとラムが香ります ガレットペカン ペカンナッツの香ばしさがたまらない厚焼きサブレ エコセ チョコ風味のダクワーズとアーモンド生地の2層のケイク。 ディアマン バニラビーンズ入りのシンプルなサブレ。ザクザクほろほろとした食感がクセになります。 ヘーゼルナッツのサブレ ヘーゼルナッツのパウダーとホール入り。ヘーゼルナッツの独特の甘い風味が美味しいです。 紅茶のサブレ アールグレイの茶葉入りの香りの良いサブレ 黒胡椒のサブレ ほんのり甘みもありますが、黒胡椒の風味と刺激がくせになります。アーモンドダイスのぽりぽり感もやみつきに。 マクローンリ アーモンド、ヘーゼルナッツ、ココナッツ、チョコレートを卵白でまとめて焼いたお菓子。噛むほどに味わい深いです。 フロランタン 厚焼きサブレの上にアーモンドとくるみ入りのヌガー。 紅茶とオレンジのケイク オレンジのお酒にさっと漬けたオレンジピールと紅茶入りのバターケーキ。 オランジェット オレンジピールのビターチョコかけ。 アマンドショコラ キャラメリゼしたアーモンドのミルクチョコかけです。 以上です。 関東のみなさま、いつもありがとうございます。チョコメニューは残りあと2ヶ月です。温かいお飲み物と楽しいおやつの時間と なりましたら嬉しいです。今月もどうぞよろしくお願いします! #
by spock0106
| 2020-02-21 08:06
| お知らせ
日曜日のtoday's specialさんの京都店でのマルシェ、しとしと雨降る中、どうもありがとうございました! 前のマルシェの時にご購入いただいた方々やBALの方に再度いらしていただいたり、初めましての方々にもお会いできて楽しかったです。 そして、なんといっても大阪のおなじみのお客様がた数組に足をお運びいただけたこと。わざわざだったり、たまたまだったり、 こんな遠いところで!と嬉しいですし、おもしろかったです。 みなさま、どうもありがとうございました! 販売終了後はお楽しみの買い物をして、王将で餃子ビールして、ブックオフに寄って帰りました。 次はゴールデンウィークの5月3日(日)です。次は季節のタルトなどお持ちしますね。またどうぞよろしくお願いします。 あとね、お菓子便ですが、なかなかできずにすみません。。。なかなかまとまった時間をとれずにできずにいます。 できれば3月に再開できればと思ってます。その際はどうぞよろしくお願いします。 今日、パイナップルケーキのパイナップル餡を炊きましたよ。パイナップル3個がぎゅっと凝縮されました。 それにしても捨てるところが多い。。。明日、ゴミの日なんで、それを狙いました。めっちゃかさばりますから。。。 今月は盛りだくさんです。お会いできるのを楽しみにしてます! #
by spock0106
| 2020-02-17 20:26
| お知らせ
しかし、降水確率100パーセントらしいです。台車押して、電車で行くんですよね。防水バージョンで向かいます。 雨ですが、足をお運びいただけましたら嬉しいです。 では、メニューです。 フィナンシェはプレーンとピスタチオ ティグレ ガレットブルトン ガレットペカン ディアマン 紅茶のサブレ ヘーゼルナッツのサブレ ピンクペパーのサブレ サブレショコラ パンドジェンヌ リンツァートルテ ダミエ ブラウニー パルミエ パルミエショコラ チーズパイ ピティビエ コンベルサシオン 朝焼きメニューがカヌレとモワルーショコラ 今回はチョコもありますよ。 オランジェット アマンドショコラ ボンボンショコラも数種類 以上です。12時から販売開始です。なくなったらそっと帰ります。でも、明日は5時ぐらいまでいてるかもです。 もし早く帰る場合はインスタグラムにてお知らせしますね。 数ヶ月ぶりの京都、あの方、この方はいらっしゃるかしらと楽しみに向かいます。 皆様どうぞよろしくお願いします。 #
by spock0106
| 2020-02-15 23:14
| お知らせ
やっとブログにパソコンからログインできるようになりました。よそに書いて、コピペしてというのがかなり面倒なので、直に書けるのは やっぱり楽ですね〜。 本日14日金曜日に today's specialさん神戸店に納品です。 では、メニューです。 マドレーヌ オレンジの蜂蜜使用。きび砂糖とバニラの優しい味わい フィナンシェ・プレーン アーモンドとヘーゼルナッツの2種類のパウダーを使うことで味に深みが出てます フィナンシェ・ピスタチオ ピスタチオのナッツのコクが存分に味わえます ティグレ チョコチップ入りのフィナンシェにくぼみにナッツとミルクチョコのクリーム ガレットブルトン 発酵バターの風味豊かなザクザク食感の厚焼きサブレ。ふわりとラムが香ります ガレットペカン ペカンナッツの香ばしさがたまらない厚焼きサブレ エコセ チョコ風味のダクワーズとアーモンド生地の2層のケイク。 ディアマン バニラビーンズ入りのシンプルなサブレ。ザクザクほろほろとした食感がクセになります。 ヘーゼルナッツのサブレ ヘーゼルナッツのパウダーとホール入り。ヘーゼルナッツの独特の甘い風味が美味しいです。 マーブルのサブレ アーモンドパウダー入りのサクッとホロっとした食感のマーブル模様のサブレ。 紅茶のサブレ アールグレイの茶葉入りのサブレ。 ピンクペパーのサブレ パルメザンチーズ入りの塩系サブレ。ピンクペパーの華やかな風味がよいアクセントになってます。 フロランタン 厚焼きサブレの上にアーモンドとくるみ入りのヌガー。 レモンと紅茶のケイク レモンピールと紅茶いりのバターケーキ。 アニスとミルクチョコのケイク アニスとミルクチョコ入りのバターケーキ。焼き上がりにオレンジのお酒グランマルニエ。ほわっとよい香りです。 エンガディナー くるみ入りのほろ苦ヌガーを優しい味わいの生地でサンド。コーヒーとよく合います。 ギモーブ マシュマロです。ふわふわもこもこの食感。今月はパッションマンゴです。 オランジェット オレンジピールのビターチョコかけ。 アマンドショコラ キャラメリゼしたアーモンドのミルクチョコかけです。 以上です。 4月から国のお達しによる成分表示のラベルの事情で、メニューが春夏、秋冬の2パターンとなります。毎月のケイクは3月までとなります。 というわけで年2パターンのケイクとなります。楽しみが少なくなり、申し訳ないです。。。 なにを固定にしようか大いに悩むところです。まったく思い浮かばないんですけどね。。。 2月、3月とお楽しみにいただけましたら嬉しいです。神戸のみなさま、いつもありがとうございます。時々、お店に立ち寄った際、 色々お話を伺ってます。 そして、今月もどうぞよろしくお願いします。 今週末16日はtoday's specialさん京都店でマルシェです。今の所、京都での出展は年2回ほどです。 京都の方々にお会いできるのを楽しみにしております。 そして、来週の金曜日21日はtoday's specialさん日比谷店へ納品です。today's specialさん3連ちゃんです。 屋号にフランス菓子とついてるのに、台湾イベントへのお誘いなんて無茶振りです。でも面白そうなんででます。 こんな日がくることを予想してたかのように、パイナップルケーキの型と袋あるんです。昨年の台湾で買いました。 いざ出番です。あと、ジャスミンティーを買ったので、それを使ってなにか作りますね。 とりあえず、まずは目先の京都出展です。またメニューあげますね。わつかもムスビも余裕がなく、あげれませんでしたが、 今週末は大丈夫だと思います。どうぞよろしくお願いします! #
by spock0106
| 2020-02-14 08:39
| お知らせ
ムスビノツドイ、とても寒い中お待ちいただき、足をお運びいただきどうもありがとうございました! たくさん作った甲斐がありまして、午後からもあれこれ選んでいただけました。 チョコも追加で作ってよかったです。あれこれ手にとっていただき、とても嬉しかったです。 今後もできるだけたくさんご用意しますので、午後からもぜひ遊びにいらしてくださいね。 野外のイベントと違い、店内で飲食を楽しんでいただいている様子を拝見できるのがとても楽しいです。 今月のランチは、リエットとパイのミートソース詰め。 (人参がどうしても3mm角に切れません。大きさを揃えるってほんと難しいです。。。) それにそらぱんさんのフォカッチャ。別売りで火と実coffeeさんの具沢山クラムチャウダーを おすすめしてました。写真はやっぱりありません。。。 今月は奈良の火と実coffeeさんのコーヒーのよい香りが常にしており、とても癒されました。 温かい飲み物いいですね。コーヒーだけでなく、紅茶にココアにスープとあれこれあり選ぶのも楽しいですね。 高槻のセレクトショップjumble soupさんの子供から大人までの幅広い品揃えもとても楽しかったです。 うさぎのぬいぐるみのようなものを買いました。最近、癒しを激しく求めてます。 来月はかばんのneedleさん、真鍮アクセサリーのnonaさんです。 今月もたくさんの方々にお会いでき、お話でき、とてもとても楽しかったです。 どうもありがとうございました! 次は、today's specialさん神戸店に14日納品です。 その週末の日曜日16日は京都BALのtoday's specialさんでマルシェです。 どうぞよろしくお願いします。 #
by spock0106
| 2020-02-10 23:31
| お知らせ
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イベントと納品
第一日曜日 わつか市
第二日曜日リザキッチンにてムスビノツドイ 第三土曜日 today's specialさん神戸店納品 第四金曜日 today's specialさん日比谷店納品 --- FB、インスタグラム @hinatadou カテゴリ
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