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絵本ピクニックにお持ちするものと10/11お菓子便募集

まず、来週の日曜日11日着のお菓子便の募集を開始します。予告より遅くなり、すみません。。。

来週作るのも、今日お知らせする絵本ピクニックにお持ちするものメニューと同じような感じです。

その中から、おすすめをあれやこれやと2000円前後(送料別)詰めさせていただきます。

もう少し入れて欲しいわという場合はどうぞご予算をおっしゃってくださいな。

リクエストがありましたら、どうぞおっしゃってくださいね。

今月は、栗のタルト、栗のケイクが入ります。ただ、タルトは賞味期限が3日と短いので、不要の場合はおっしゃってくださいな。

栗のタルトはアーモンドクリームに栗の渋皮煮をカットしたものが入り、上にはシナモン風味のクランブルをのせてます。

栗のケイクは栗入り、ブランデー風味です。

送料が大阪発送、関西、中国、中部、北陸でしたら580円。信越、関東、四国、九州でしたら678円になります。

代金は、後から請求させていただきます。三井住友銀行か、ゆうちょ銀行へのお振込をお願いします。

ご住所、電話番号、お名前、受け取りの日曜日の希望の時間帯(午前、12−14時、14−16時、16時−18時、18−20時、20時−21時)

ご要望などお書きのうえ、spock0106@hotmail.com までご連絡いただけますか?

ご質問や申し込みのメールについて、基本24時間内に返信しております。もし、返信がありませんでしたら、不着が考えられますので、

お手数ですが、当ブログの鍵コメント、またはフェイスブックのメッセージにてご連絡いただけないでしょうか?

今回も、予定数に達しましたら、締め切らせていただきます。どうぞ、ご検討くださいな。

明日到着のお菓子便は発送しました。今、ほっと一息ついてます。まだやることは残ってますが。。。

ご注文いただいた方々、もうしばらくお待ちくださいね。

さてさて、そして、明日は絵本ピクニックです。お天気ですよ!昨夜はすごい雨風でしたね。朝、外に出たらライムの木の葉が風に吹かれてる姿で

定着してました。風もないのに、そよいでる感じです。

ええと、明日お持ちするものです。

フィナンシェはプレーンとピスタチオ。じんわり美味しいマドレーヌは一度食べてみてくださいね。

サブレは、厚焼き発酵バター風味とほんのり塩気のガレットブルトン、ナッツたっぷりザクザク食感ガレットペカン。

塩味のサブレは3つ、おなじみエダムのサブレ、クミンがインドカレーっぽいカレーのサブレ、新入りトマトとバジルのサブレはトマトの風味と

ほんのりとした甘みがじわじわ美味しいんですよ。少しずつバジル増量中です。

根強い人気は、アーモンド、クルミ入りヌガーをのせたフロランタン、ほっくりとした美味しさシナモンのサブレ、

ざくざく食感、ナッツのパウダーとチョコの組み合わせマクローンリ。

バターケーキ類は、クルミのヌガーを発酵バターたっぷりの優しい風味の生地でサンドしたエンガディナー、ヘーゼルナッツの風味とシナモン、ナツメグが

最高の組み合わせリンツァートルテもぜひ一度は食べてくださいね。これも絶対のおすすめ、パンドジェンヌはアーモンドのコク、風味、しっとりぐらいが

たまらなく美味しいんですよ。絶対と書いてないのはおすすめでないのかというと、そうではなくて全部おすすめなんですけど、

ブラウニーもありますよ。バナナのケーキはバナナと相性のよいラム、メープル入り。ダークチェリーとチョコの組み合わせにレモンとシナモンがふわり

キルシュクーヘン。焼くことによって旨みが凝縮されたあんずの優しい酸味とレモンのさわやかさがたいそう美味しいアプリコーゼンクーヘン。

パウンドケーキは2種、栗のケイクはブランデー風味でしっとり。アニスとミルクチョコのケイクはアニスの甘い風味がチョコとよく合います。

タルトは、ナッツたっぷりざくざく食感木の実のタルト、甘いけどじょりじょりとした食感とお砂糖のコクがおいしいお砂糖のタルト、

しっとり優しい味わいのミルリトン。自家製渋皮煮入り、シナモン風味のクランブルのせ栗のタルト。

コンフィズリーは2種、アーモンドの砂糖かけプラリンヌ、ふわふわもこもこギモーブ(マシュマロ)はパッションマンゴー味。

あと、朝焼くのがカヌレ。マフィンは甘いのはバナナと栗があるし、ダークチェリーもあるし、チョコと混ぜてもいいかな、どうしようかなと考え中。

塩味のマフィンサレもやりますよ。スモークサーモン買ってきました。クリームチーズがあります。そんな組み合わせです。

キッシュも準備中です。いっときカレーばかりでしたが、脱却しました。さつまいもの用意があります。キノコと鶏肉と合わせよう、秋の味覚だわと

これから下準備します。

これらの朝焼きメニューはぜひとも芝生の上で、カスがこぼれることを気にせず頬張っていただきたいです。

では明日、靭公園にて楽しみにお待ちしております!

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by spock0106 | 2015-10-02 20:19 | お知らせ

お菓子便、締め切りました

先日から募集していた10月3日(土)受け取り分のお菓子便の募集を、予定数に達したため締め切らせていただきます。

お申し込みいただいた方々には、すべて返信しました。届いてない方はお手数ですが、ブログのメッセージ欄にて非公開にしてお知らせいただけますか?

お申し込みいただいた方々、どうもありがとうございます!ああ、頼んでよかったわと思われるようなお菓子をお送りしますので、

どうぞ楽しみにお待ちくださいな。何をお詰めしようか、じっくり考えさせていただきますね。

次は10月11日(日)到着分は来週の水曜日ぐらいに募集を始めます。ご検討、どうぞよろしくお願いします。

週末は栗仕事です。近所のスーパーでも洋梨がお目見えしました。やっぱり王道の洋梨のタルトですかね。

年がら年中あるりんごも、やっぱりこれから使わなちゃという気分になってます。チョコレートもたくさん仕入れてきましたよ。

焼き菓子、季節始めです。そして、ボンボンショコラ、カウンドダウンです。



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by spock0106 | 2015-09-25 19:17 | お知らせ

10月の予定とお菓子便の募集

先日、野外活動を再開しました。これからはじゃんじゃん焼いて、雨が降ろうと槍が降ろうと、野外で販売します。できれば晴れがよいですが。

10月の予定です。

3日(土)靱公園にて絵本ピクニック (たぶん)気持ちのよい秋の1日、芝生の上で座ってでも、ゴロゴロでも、お子様と絵本を読んだり、

昼寝したりして過ごしませんか?絵本の貸し出しや、家から持参した絵本(一人一冊)をわらしべ長者のように交換できるという面白そうな企画がありますよ。

物販は食や雑貨、ワークショップなど約50店が並びます。もちろん大人だけで芝生でゴロゴロして、お腹が空いたらなんか食べてというのもOKですよ。

11日(日)枚方・五六市 10月は布団太鼓ですよ。御神輿わっしょいです。市も楽しめ、祭りも楽しめお得な1日になってます。

場所はいつもの10番林材木さんの倉庫内です。お久しぶりなので、張り切ってたくさん作っていきますよ!夏に休んでる間、お忘れでないですよね??

18日(日)谷六・モハキハにて ひなた堂cafe 毎月18日のモハキハさんでの販売ですが、今回は日曜日です。生菓子、何作りましょうか?

チョコレートものは色々計画中です。ティグレとか、サブレショコラとか。。。気温次第で、ダミエとか。。。乞うご期待!

25日(日)奈良・ナナツモリにて のきさきマルシェ 11月にナナツモリさん主催のチャイムの鳴る森に出るのですが、そのご縁で

カフェ+写真室のナナツモリさんのお店ののきさきでお菓子を販売します。奈良のみなさん、こちらにもいらしてくださったら嬉しいです。

と、10月の予定は以上になります。

それから、お菓子便を募集いたします。10月は2回。3日(土)着と11日(日)着になります。

今日から10月3日着の便の受付を開始します。締め切りは9月30日までとさせていただきます。

夏前に何度か発送させていただいて、お送りできる数には限界があることに気づきました。慣れるまでは無理のない範囲でしたいと思います。

それまで、数に上限をもうけさせていただきます。丁寧に送るためとご理解いただけたらありがたいです。

その時に作ったお菓子でオススメを詰め込みます。だいたい2000円(送料別)ぐらいの内容になります。

もう少し入れて欲しいわという場合はどうぞご予算をおっしゃってくださいな。

定番メニュー(フィナンシェやエダムのサブレ、ガレットブルトン、フロランタン、木の実のタルト、ギモーブなどなど)でしたら、

ご指定いただけます。その他のお菓子は確実に作るか未定ですが、先日の道明寺さんのメニューと同じような感じになります。

3日までに栗を仕込む予定です。そしたら、栗のタルト、栗のケイクが入ります。ただ、タルトは賞味期限が3日と短いので、不要の場合はおっしゃってくださいな。

栗のタルトはアーモンドクリームに栗の渋皮煮をカットしたものが入り、上にはシナモン風味のクランブルをのせてます。

栗のケイクは栗入り、ブランデー風味です。
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送料が大阪発送、関西、中国、中部、北陸でしたら580円。信越、関東、四国、九州でしたら678円になります。

代金は、後から請求させていただきます。三井住友銀行か、ゆうちょ銀行へのお振込をお願いします。

ご住所、電話番号、お名前、受け取りの日曜日の希望の時間帯(午前、12−14時、14−16時、16時−18時、18−20時、20時−21時)

ご要望などお書きのうえ、spock0106@hotmail.com までご連絡いただけますか?

ご質問や申し込みのメールについて、基本24時間内に返信しております。もし、返信がありませんでしたら、不着が考えられますので、

お手数ですが、当ブログの鍵コメント、またはフェイスブックのメッセージにてご連絡いただけないでしょうか?

どうぞよろしくお願いします!


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by spock0106 | 2015-09-23 16:58 | お知らせ

お菓子便のお礼

14日着のお菓子便にお申し込みいただき、ありがとうございました!関西に関東に、あちらこちらにクロネコさんに運ばれていきました。
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すみません、今回は写真撮る余裕がなく、前回の分の写真になります。。。内容はすこ〜し違います。

今回は、お誕生日プレゼントとしてや、予算3000円でとか、お友達の分も多めに入れてとか、あのお菓子、このお菓子とリクエストをいただき

張り切って、お詰めしました。(張り切るのは、毎回なんですけどね)

4月から始めたお菓子便は今回で5回目。毎回バタバタで課題がたくさん出てきました。土曜日の宅配便の締め切りが近づくにつれて

泣きそうになったり、焦りで手が震えたりもしましたが、お菓子を食べてのご感想をいただき、やってよかったわ〜と嬉しくなります。

ご注文いただいた方々とのメールのやり取りもとても楽しいです。それをきっかけに、それならこのお菓子はどうだ!と内容を決めたりします。

夏の間はお休みして、10月からまた再開いたします。また違ったお菓子がたくさん出てきます。その際は、どうぞよろしくお願いします!

今回はどうもありがとうございました!

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by spock0106 | 2015-06-16 14:22 | お知らせ

五六市、終わりました!

昨日は夏休み前、最後の五六市でした。とてもとても人も多く、わいわいがやがや賑やかでした。

ひなた堂のお菓子を手にとっていただき、どうもどうもありがとうございました!
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いつもよりたくさんご用意したので、午後からもお菓子の選択肢が多少あったのではないでしょうか。

でもね、あまり選べなかった方々には申し訳ないです。

1年以上前からの方々、毎月いらしてくだってる方々、お久しぶりの方々、探してきてくださった方に、初めましての方々、

奥さんのために買いに来てくださった方(カヌレはグルテンを出しすぎない、型の油馴染み、丁度いい温度が大事かと思いますよ)、

五六市お休み中のお菓子屋さんに、出展者の方々と、五六市お休み前にたくさんの方々にお会いでき、本当にうれしかったです。楽しかったです。
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次の申し込みは10月になります。7月、8月、9月は室内でちょろちょろと活動予定です。決まりましたらお知らせします。

昨日は、どうもどうもありがとうございました!







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by spock0106 | 2015-06-15 18:52 | お知らせ

お菓子便締め切りと7月の五六市とhumming birdさん

14日着のお菓子便の募集を締め切りました。お申し込みいただいた方々、どうもありがとうございます!

しっかりとオススメのお菓子を詰め込みますので、楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。

土曜日、発送後に伝票番号をお知らせしますので、しばしお待ちくださいませ。

これを最後にお菓子便は夏休みに入ります。次は10月ぐらいに再開します。秋の実りのお菓子をお楽しみに!


ずっとずっと悩んでた7月の五六市の申し込みですが、見送りました。。。

今年は7月は室内のみで活動します。また決まりましたら、お知らせしますね。

14日の五六市はもうたっぷり、たくさん全力でお菓子を作ってお待ちしてますので、どうぞ夏休み前にお会いできたら

嬉しいです。どうぞよろしくお願いします!


ええと、先月ドキドキしながらお邪魔した八尾のhumming birdさんの厨房販売、今月もありますよ!

月末の金曜日26日です。メニューはすでにhumming birdさんにお伝えしてます。金曜日の厨房販売の際に予約できます。

こちらでも来週ぐらいにお知らせします。ああ〜、何にしよう!と悶えるぐらい色々なお菓子をお持ちしますよ。

この時期、室内限定のダミエやモワルーショコラもあります。あと、生チョコもお持ちする予定です。

スイートチョコとミルクチョコの2種類を使うので、味に深みが出ます。ほどよい甘みでなめらかな口どけ。

食べ過ぎ注意なチョコです。プリンも前の倍、お持ちしますよ。他は。。。楽しみにしていただけたら嬉しいです。








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by spock0106 | 2015-06-11 00:48 | お知らせ

6月7日着のお菓子便のお礼

6月7日着のお菓子便をお申し込みいただいた方々、どうもありがとうございました!

今回も無事お手元に届いたようで、ほっとしております。もう少しかわいらしく詰め込めたらなと思いつつ、どうもセンスがありません。

箱の中で動かないようにしたら、お菓子がつぶれにくいとクロネコさんのアドバイスによりそれを心がけるばかりです。
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今回はこんな感じでした。ただ、リクエストがあったりしますので、すべて同じ内容ではありません。

リクエストはお聞きできますす、もちろん、入れて欲しくないものもご指定いただけます。

これを増やしてというのも、予算に関してもどうぞご相談ください。

基本、手作り市のために作った中から選んでます。焼き菓子は木、金、土曜日に焼いてます。

私のお菓子の賞味期限は短めです。サブレなどで6日から2週間。(バターの量によって違います)

バターケーキのようなものやフィナンシェなどは6日から10日。

ギモーブやムラングなどコンフィズリーはもう少し長いです。

もちろん保存剤などは使用してませんし、脱酸素剤を同封もしません。脱酸素剤は酸素だけでなく、風味も吸い取ってる気がして使いません。

発酵バターをたっぷり使ったお菓子は、あまり置いておくとバターの気が抜けると思ってます。

実際は賞味期限を過ぎても食べれますが、できるだけ美味しいうちに召し上がっていただきたいので、短めの設定になってます。

保存方法や、おいしい食べ方などいつでもご質問くださいね。

次は今週末の14日着になります。10日(水曜日)の深夜24時にて締め切りです。

ご質問や申し込みのメールについて、基本24時間内に返信しております。もし、返信がありませんでしたら、不着が考えられますので、

お手数ですが、当ブログの鍵コメント、またはフェイスブックのメッセージにてご連絡いただけないでしょうか?

どうぞよろしくお願いします。



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by spock0106 | 2015-06-08 20:16 | お知らせ

6月7日着お菓子便の締め切りと14日着の募集

6月7日着で募集していたお菓子便を今日の深夜12時をもって締め切ります。現時点でお申込みいただいた方々、どうもありがとうございます!

みなさんに返信しましたが、届いてますでしょうか?もし、まだという方がいらっしゃいましたら、お手数ですが、再度ご連絡をいただくか、

こちらのコメント欄に鍵コメントでメッセージをいただけますか?どうぞよろしくお願いします。

次は14日着の分のお菓子便の募集を始めます。締め切りは翌週の水曜日10日になります。

7月も五六市当選したら、お菓子便の予定でしたが、五六市申込み自体を迷ってます。最近の暑さで7月の野外をビビってます。

もしかしたら、6月14日の次は9月末か10月になるかもしれません。夏はやっぱりお菓子が傷みやすいんですね。

1つ、2つならすぐに召し上がっていただけるでしょうが、2000円分となるとある程度の数があるので美味しいうちに召し上がっていただけるか

少し心配なんです。私、お菓子大好きなんですけど、暑いと食べる気分になれないことが多々あります。。。

心を込めて作ったお菓子、私の大好きなお菓子はやっぱり美味しいうちにとお客様のお口に入るまで気になるんです。

食欲の秋に再開しましたら、栗やリンゴや秋の実りのお菓子がいろいろあります。私もとても楽しみです。

そして、夏の間にしっかり試作します。特に、モンテリマールのヌガー。秋に販売を目指します。

最近食べたのが、美味しくなかったんです。偽物やんっ!とがっかり。そんなら私が作ってやる!と意気込んでます。

ヌガーといえば、歯にねっちりとご想像ですが、これは違うんです。すごく食べやすく、はちみつの風味、ナッツの歯ごたえがとても美味しい郷土菓子なんです。

フランス・モンテリマールの郷土菓子で、モンテリマールとつけるには決まりがあるんです。特産品のラベンダーのはちみつをつかうこと。

ナッツの種類や配合も決まってます。以前、作ったんですけどね、うまくいかなかったんですね。で、材料費がめっちゃかかるので、ショックで。。。

でも、この夏がんばります!本当に美味しいお菓子なんで、ぜひとも食べていただきたいです。

話は逸れましたが、お菓子便をご検討でしたら、どうぞよろしくお願いします。



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by spock0106 | 2015-06-03 19:26 | お知らせ

6月7日着のお菓子便募集します

6月6日発送7日到着予定のお菓子便の申し込みの受付を始めます。写真は前々回のです。前回は撮り忘れました。。。
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6月はあと14日着で募集予定です。7月は暑いので未定です。再開は10月の予定です。

その時に作ったお菓子でオススメを詰め込みます。だいたい2000円(送料別)ぐらいの内容になります。

もう少し入れて欲しいわという場合はどうぞご予算をおっしゃってくださいな。

定番メニュー(フィナンシェやエダムのサブレ、ガレットブルトン、フロランタン、木の実のタルト、ギモーブなどなど)でしたら、

ご指定いただけます。

あのお菓子はどないなの?というのはどうぞお問い合わせくださいな。

送料が大阪発送、関西、中国、中部、北陸でしたら580円。信越、関東、四国、九州でしたら678円になります。

代金は、後から請求させていただきます。三井住友銀行か、ゆうちょ銀行へのお振込をお願いします。

ご住所、電話番号、お名前、受け取りの日曜日の希望の時間帯(午前、12−14時、14−16時、16時−18時、18−20時、20時−21時)

ご要望などお書きのうえ、spock0106@hotmail.com までご連絡いただけますか?

2日以内に返信がない場合は、不着が考えられますので、お手数ですがもう一度送っていただけるか、ブログのコメント欄にて鍵コメントで

メッセージいただけないでしょうか?

締め切りは6月3日水曜日とさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。


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by spock0106 | 2015-05-27 00:22 | お知らせ

fooさんの納品とお菓子便の締め切り

7日(木)は、心斎橋の東急ハンズの近くの農林会館fooさんにお菓子を納品します。

なんとイベント以外では初登場のカヌレがあります。賞味期限が当日中なので、7日のみの販売になります。もちろん朝焼いていきますよ。

あとは、今月登場のオレンジのケイクやエコセ、チュイールなどフレッシュな顔ぶれ。(写真はオレンジのケイク)
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あと、チョコ系なので、野外では厳しいよねとひっこんでたティグレ、リクエストいただいたので、お持ちします。室内ではまだ大丈夫です。

fooさんでも今回が最後だと思います。

エンガディナー、ムラング、ギモーブはたっぷり3種類レモン、パッションマンゴー、フランボワーズ、パートドフリュイはグリオットとパイナップル。

12時目標で自転車を走らせますが、なんせ人力なんで延着ありです。12時半には確実に着くかと思います。どうぞよろしくお願いします。

なお、日本極東貿易さんは7、8日と臨時休業なので、9日からお菓子が並びます。


10日着で募集していたお菓子便ですが、締め切らせていただきます。お申し込みいただいた方々には返信しましたが、まだ連絡が届いてない方は

お手数ですが、もう一度ご連絡いただくか、ブログのコメント欄に鍵コメでメッセージをいただけないでしょうか?

お申し込みいただいた方々、到着を楽しみにお待ちいただければ嬉しいです。今回は何が入ってるでしょうか?


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by spock0106 | 2015-05-06 23:52 | お知らせ