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五六市、ありがとうございました!

5月の五六市、無事終了しました。暑い中、足をお運びいただきありがとうございました!

今日からお手伝いの方に来ていただいてたのに、いつも以上に余裕がなくお声をかけたいにも関わらず、言葉がちっとも出てこず

お待たせするわ、バタバタだわでどうもすみませんでした。。。

ええとですね、だいぶ記憶が飛んでます。。。それもすみません。。。

いつもの方々やお菓子便での方、数ヶ月ぶりの方、初めての方々、どうもありがとうございました!

出展者の方々もいつもありがとうございます。

今日、あっという間になくなったカヌレですが、秋以降は数を増やせると思います。もう少しお待ちくださいね。

完売後にですが、写真を撮ったんですけど行方不明です。今日は写真がありません。ポケモンGOの10キロ卵から

バンギラスが生まれて、友達に送るのに撮った写真だけが残ってます。

五六市、来月も申し込んでおります。その後、7、8、9月はお休みします。その間は室内でのイベントがいくつか決まってます。

また近々、夏の間の予定としてお知らせしますね。

そして、明日は16日に納品の奈良のフィールドノートさんのことと、同じく16日夜9時半にカートをオープンするお菓子便について

お知らせします。お菓子便は夏の間はお休みする予定です。次は10月初旬ぐらいかと思います。

どうぞよろしくお願いします。

今日はどうもありがとうございました!だいぶ暑くなってきました。どうぞお早めにお召し上がりくださいね。





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by spock0106 | 2017-05-14 20:46 | お知らせ

五六市のメニュー

明日は五六市ですね。少しお願いがあります。保冷バックありましたらご持参くださいね。保冷剤は不要です。

五六市は会場が広いのでうろうろ歩いてるうちにお菓子が温まってしまいます。保冷バックがありましたら安心してお持ち歩きできますよ。

それから、明日はいつもの10番林材木さんの倉庫内です。最近、並んでいただくことも多く、ご迷惑をおかけしております。

明日はお手伝いの方をお願いしてますので、少しはスムーズに接客できるかと思いますが、できるだけ他のお店の前を

塞がないようお願い申し上げます。どうぞよろしくお願いします!

明日のメニューです。ざっとした紹介ですみません。。。

マドレーヌ

フィナンシェ、プレーンとピスタチオ

ガレットブルトン

ディアマン

ヘーゼルナッツのサブレ

黒胡椒のサブレ

エダムのサブレ

パルメザンチーズのショートブレッド

フロランタン

エンガディナー

パンドジェンヌ

リンツァートルテ

バナナのケイク

キルシュクーヘン(さくらんぼと刻んだチョコ入りのバターケーキ)

パインとココナッツのケイク(ホワイトラムに漬けたセミドライパイナップルとココナッツ入り)

レモンとチョコのケイク(レモンのキュッとした酸味とチョコレート、合いますよ)

キャラメルバナナのケイク(自家製キャラメルバナナジャム入り)

エコセ(チョコダクワーズとアーモンドたっぷりの生地の2層)

ブラウニー

木の実のタルト

さくらんぼとピスタチオのタルト(タルト生地の上にフランボワーズジャムをのせ、ピスタチオのアーモンドクリームとさくらんぼ)

ミルリトン

ギモーブは2種類、パッションマンゴーとレモン

プラリンヌ

パートドフリュイはあんず

朝焼きメニューはカヌレとファーブルトンを予定しております。

以上です。

明日、楽しみにお待ちしております!どうぞよろしくお願いします。



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by spock0106 | 2017-05-13 23:37 | お知らせ

京都BAL TODAY'S SPECIALさんにてありがとうございました!

お久しぶりの京都での販売、無事終了しました。どうもありがとうございました!
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のんびりとした販売になるだろうと呑気に思ってたら、開始時間目指して来ていただきまして、おおおおっと動揺しつつ、大変バタバタしまして

失礼しました。

思ってみない方や、お久しぶりの方や、五六市での方や、再び奈良からの方や初めましての方にと足をお運びいただき、ありがとうございました!

京都、久しぶりだしどうかなあとやや不安でしたが、とても楽しい1日となりました。

今回もお店のお皿やらカゴやらお借りできたので、お手伝いで来てくれた秘書にあれこれ選んでもらいました。いつもと違うディスプレイ、新鮮です。

秘書ってなんぞやですよね。votrepageさんといいまして、アクセサリー作ってます。ひょんなことから知り合いまして、たまに手伝ってもらってます。

最近はお菓子の写真など撮ってもらってます。今回の写真も彼女が撮ったものです。帰りはお礼に手羽先食べて帰宅です。

次は今週末、五六市です。最高気温、28度ですって!保冷バックご用意くださいね。保冷剤はなしで大丈夫ですよ。どうぞよろしくお願いします。

京都ではどうもありがとうございました!ひなた堂のお菓子、お口に合いましたら嬉しいです。


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by spock0106 | 2017-05-08 21:01 | お知らせ

京都BAL TODAY'S SPECIALのメニュー

ブックオフのウルトラセール、めっちゃ行きたいんですけど、数年前は読んでない本が200冊だったのに、最近600冊になってるのに気づきまして、

今回は歯を食いしばって我慢してます。冬の間、気持ちに余裕がなくて全然読めなかったのに、買い続けてたらえらいことになってました。。。

さて、明日の連休最終日の7日は、京都BAL TODAY'S SPECIAL さんにて販売です。12時からです。

先週と同じような感じですが、微妙に違います。でもほぼ同じです。

マドレーヌ

フィナンシェ、プレーンとピスタチオ

ティグレ

ガレットブルトン

ヘーゼルナッツのサブレ

ココナッツのサブレ

サブレフロマージュ エダムチーズ入りのサブレ。いつものエダムのサブレよりしっかり目の味付けです。

キャラメルバナナのケイク 自家製キャラメルバナナジャムを混ぜこんでます。

チョコとラムレーズンのケイク 生地に溶かしたチョコレートとラムレーズン入り。ガトーショコラっぽい食感です。

リンツァートルテ

パンドジェンヌ

バナナのケイク

ブラウニー

木の実のタルト

朝焼きメニューは、カヌレ、ミルリトン、あんずのタルトです。

以上です。

明日は奈良から秘書が手伝いに来てくれるので、二人で販売してます。そして、京都店ではレシートの発行しなければならないので、レジ使ってます。

お借りしてですが。

ずいぶんお久しぶりの京都となりますが、どうぞよろしくお願いします。楽しみにお待ちしてます!




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by spock0106 | 2017-05-06 19:20 | お知らせ

today's special 神戸店、ありがとうございました!

Today's Special 神戸店での販売、無事終了しました。どうもありがとうございました!

神戸だけでなく、大阪に奈良にとあちらこちらからいらしていただき、とても嬉しかったです。

初めての場所なので、ドキドキでしたが、知った方々にいらしていただきテンションが上がりました。本当にありがとうございました!
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えらくおしゃれな空間でした。えらく浮いてたかもしれません。。。お菓子を入れるお皿とかカゴとかお借りできたので、あれこれ選んで楽しめました。

いつもと雰囲気が少し違いますかね。

初めはバタバタして、ドキドキして落ち着け自分と言い聞かせましたが、あとはのんびりとした販売で、久々にたくさんの人の顔をしみじみと見た気がします。

5時の終了間際に奈良の方がきれいにお買い上げいただき、無事終了しました。

その後、荷物を預かっていただき、適当に歩いたら南京町に出たのでちょっと観光してきました。どこもかしこも店頭での饅頭やら麺類やら北京ダックを

販売してて大変賑やかでした。
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今日はいつもより作る量が少ないのと、元町は駐車場が高いのと、電車の方が速いのとで、久々の電車移動でした。これぐらいの量だとまだ楽でした。

エレベーターが見つからん場合、気合いで担げますから。

差し入れで頂いたパンを食べながら帰宅。Oさん、グラノーラ屋さん、ごちそうさまでした!

次は7日(日)京都BAL TODAY'S SPECIAL さんにて販売です。12時からです。どうぞよろしくお願いします。

今日は、お近くの方々も、遠路はるばるの方々もどうもありがとうございました!!









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by spock0106 | 2017-04-30 00:33 | お知らせ

today's special 神戸店のメニュー

携帯会社からの請求書を首を長〜くして待ってますが、まだです。一日千秋の思いです。恋文でなく請求書というのが切ないです。

今週末29日(土・祝)は、神戸BAL TODAY'S SPECIAL さんにて販売です。販売時間は12時から17時。なくなり次第終了です。

さて、メニューです。ええとね、冷蔵庫があるからプリン持っていけたらとお話しした方もいましたが、久々の電車移動で、初めてのルートで

不安の方が大きく、つまずいたりひっくり返したりしたら売り物にならなく、そうしたら精神的ダメージが大きく、白髪が100本ぐらい増えそうで、

安心安全に向かう方がよいのではないかとなりまして、焼き菓子のみとなりました。どうもすみません。

でも朝焼きメニューとして、カヌレ、ミルリトン、あんずのタルトをお持ちします。

他のメニューは、

フィナンシェ・プレーン。アーモンドとヘーゼルナッツの2種類のパウダーを使った味に奥行きのあるフィナンシェです。

マドレーヌ きび砂糖とバニラ入りでじんわりしみじみ美味しいシンプルな焼き菓子です。

ティグレ チョコチップ入りのフィナンシェ生地にくぼみにはプラリネ(アーモンドとヘーゼルナッツのペースト)とミルクチョコのクリーム。

ガレットブルトン 発酵バターのよい風味の厚焼きサブレ。ほんのりとした塩気とラムの風味がよい感じです。

ヘーゼルナッツのサブレ ヘーゼルナッツのホールとパウダー入りのサブレ。ヘーゼルナッツの独特の甘い風味が美味しいです。

サブレココ 発酵バターの割合の多いサブレ。ココナッツの甘い風味とバターの風味がよく合います。

サブレ・エダム ひなた堂一番人気の塩系サブレ。生地にもトッピングにもエダムチーズを使用。お酒にもコーヒー紅茶にも合います。

マーブルのケイク マーブル模様のバターケイクでチョコ部分には刻んだチョコ入り。ブランデーがふわりと香ります。

リンツァートルテ 自家製フランボワーズジャムを乗せたバターケーキ。ヘーゼルナッツ、ナツメグ、シナモンの風味がたまらなくいいんです。

パンドジェンヌ アーモンドをたっぷり使ったふんわりとしたケイク。しっとりきめ細かく、アーモンドのコクと風味を楽しめます。

バナナのケイク バナナと相性のよいメープルシロップとラム入り。ふんわりとした食感のバターケーキ。

ブラウニー 底にしいたクッキー生地はサクサクと、ブラウニー生地は濃厚、トッピングのペカンナッツは香ばしく、いろいろな味わいと食感が楽しめます。

木の実のタルト ザクザク食べ応えのあるタルト。アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみがたっぷりのってます。

プラリンヌ アーモンドの砂糖かけ。ぽりぽり香ばしいアーモンドにバニラ入りの優しい甘みがよく合います。

朝焼きメニューを改めて紹介します。

カヌレ 一番人気です。外側はカリッと中はもっちりラム香るカスタード風味。賞味期限は当日です。翌日になるとふにょっとなるので必ず当日にお召し上がりください。

ミルリトン 小さいタルト。卵、バター、砂糖、アーモンドという基本の材料ながら、しみじみじんわ〜り美味しいんですよ。とても優しい味わいです。

あんずのタルト しっかり焼き込んだあんずはぎゅっと旨味が凝縮し、アーモンドクリームにはあんずの風味、美味しさがうつってて味わい深いです。

以上です。


初めての場所でドキドキですが、どうぞよろしくお願いします!





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by spock0106 | 2017-04-26 19:16 | お知らせ

5月の予定

2年前、長男の携帯を契約するのに、私はポータブルテレビを契約し、2年満期(と言うんですかね?)なので2月に解約したのに

2月、4月と違った金額で引き落とされてて問い合わせの電話するけど、テレビの番号が分からんから調べられんとの繰り返し。。。

お金は引き落とすけど、内容は調べられへんってどういうことよ。

契約書は解約したのでもう捨てたんですね。ちなみに私は携帯持ってないので、テレビだけやったんですよ。

名前、住所、電話番号、生年月日じゃダメなんですね、携帯会社は。契約した店に行くように言われるけど、お客様センターの方が情報あるやろうし、

契約店に電話したら2時間待ちで多分分かることはないと言われたので、行ったことにして再度お客様センターに問い合わせ。

結果、口座番号を伝え、確認が取れたから請求書を自宅に郵送するとのこと。それに契約番号書いてるから、再度電話して請求内容を問い合わせよと。

電話では伝えられませんと言われました。ああ、めんどくさい。めんどくさい。初めの電話から2時間。初めの電話でそうしてくれたらよかったのに、

午前中丸つぶれです。もし、契約店に行って2時間待つという作業を端折らずにしてたら大暴れするとこでした。

ここでは数行にまとめましたが、話すと解約しに行った時もイラっとした話も含め2時間は必要です。1週間内に会う人は覚悟してください。

深呼吸しながら、5月の予定をお知らせします。5月はわつか市はありません。春の古本まつりやってます。

7日(日)京都BAL TODAY'S SPECIAL にて販売。12時より。

14日(日)枚方 くらわんか五六市 場所はおなじみの10番林材木さんの倉庫内です。

16日(火)奈良のフィールドノートさん納品

19日か20日 神戸BAL TODAY'S SPECIAL さん納品

21か22日あたりお菓子便発送予定(翌日着) カートは16日(火)夜9時30分にオープンします。

27日(土)湊川公園手しごと市は結果待ちです。こちらは6月から夏休みとなります。

今月から久しぶりに定期的な納品が始まります。奈良のフィールドノートさんと神戸BAL TODAY'S SPECIAL さん。

どちらも3週目あたりに月1回です。どちらも素敵なお店ですので、買い物ついでに、ランチついでにどうぞよろしくお願いします。

そして、4月の予定、まだ1つ残ってます。今週末29日(土・祝)神戸BAL TODAY'S SPECIAL にて販売です。12時からです。

今月も来月もどうぞよろしくお願いします!




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by spock0106 | 2017-04-25 12:06 | お知らせ

湊川公園手しごと市、ありがとうございました!

よいお天気の四月の湊川公園手しごと市、終了しました。どうもどうもありがとうございました!

準備がグダグダで開始時刻を過ぎまして申し訳ございません。。。あのねー、テントがね、あのおニューのテントがですね、なぜか足がスポッと抜けまして、

抜けたら押し込んだら入るかというと入らなくて、まず出っ張ってるねじがあるのになぜ抜けたのかが理解できず、強引にとか力技でとかが全く通用せず、

ああー、このまま無駄に時間だけが過ぎていく〜と途方に暮れてたところ、大変親切なシフォンケーキ屋さんのAさんのご主人が嫌な顔ひとつもせず

助けてくれまして、無事テント設営できました。

次にテント使う時が心配なんですけど、助けてくれる人を確保してから設営します。

というわけで、早く着いてるにも関わらず、開始時間を過ぎてお待たせして申し訳ございません!という言い訳です。。。

今後は、しっかりとイベント開始時間に準備万端となるようにします!バタバタの接客で申し訳ございませんでした。。。
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今回は落ち着いてから写真撮れました。こんな感じのテントです。色が10色ほどあったんですけど、奈良の秘書に決めてもらいました。

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キッシュは2種類。奥の2つがキッシュボロネーゼ。ミートソース風です。キッシュのアパレイユ(液体生地)を使ってないので具材感満載です。

もう1つが、アジと大葉。炒めた玉ねぎの上に、焼いてほぐしたアジの一夜干しをと刻んだ大葉をのせてます。大葉、多めです。

多いなーと思ったけど、切ってしまったんで全部のせました。

今月もどうもありがとうございました!みなさんにお会いでき、楽しい一日でした。

また来週神戸へ行きます。29日(土・祝)に神戸BAL TODAY'S SPECIAL さんにて12時から販売します。

エスカレーターでブーンと上がってきたらすぐそこに立ってますので、どうぞよろしくお願いします!

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by spock0106 | 2017-04-23 20:33 | お知らせ

湊川公園手しごと市のメニュー

明日、土曜日は湊川公園手しごと市です。明日から新しいテントになります。ずっと前から2箇所不具合があったので、ずっと買い換えようと

思ってたので、やっとこさです。いや、一度買ったんですけどね、2mサイズのがなくて1.8mにしたんですけど、めっちゃ重い上に

たたんだ時の高さが30センチも高いという持ち運びにくさがいやでして。。。たたんだ時のサイズ、大事ですよ!車に詰めれないですからね。

前のは紺色でしたが、新しいのはボルドーです。ちょっと雰囲気が変わりますが、テーブルクロスは同じで場所も同じとこらへんなんで見つけてくださいね。

さて、明日のメニューです。先月よりたくさん焼いてる途中です。

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

マドレーヌ

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

サブレマルブル(マーブル模様のサブレ)

カレーのサブレ

バジルのサブレ

エダムのサブレ

フロランタン

パイナップルとココナッツのケイク

エンガディナー

パンドジェンヌ

バナナのケイク

ブラウニー

木の実のタルト

あんずのタルト

ミルリトン

ギモーブ(パッションマンゴー)

プラリンヌ(アーモンドの砂糖かけ)

パートドフリュイ(あんず。フルーツのハードゼリーのようなもの)

朝焼きメニューは、カヌレとキッシュ。

キッシュは2種類。ミートソース風のとあじ大葉の予定。

以上です。そろそろ日差しが気になる季節となってきました。保冷バックありましたらご持参くださいね。保冷剤はなくて大丈夫ですよ。

では明日、楽しみにお待ちしております!

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by spock0106 | 2017-04-21 08:44 | お知らせ

五六市、ありがとうございました!

雨が降るなんて微塵も思ってなかったけど、10時まではちょいちょい雨が降って困りましたが、4月の五六市、無事終了しました。

今月もたくさんの方々に足をお運びいただき、どうもどうもありがとうございました!

販売に必死すぎて、全く余裕がなくすみませんでした。なんとかせねばと、来月からお手伝いをお願いしております。

これで少しは余裕ができ微笑むこともできると思います。

そんなこんなで写真が1枚もありません。開店前は写真が撮れず、落ち着いてからは薄暗い中で寂しげな写真もなんだかなあと。。。

今回でおしまいのダミエやサブレショコラなどのチョコ系お菓子と皆さん、名残惜しいお別れをされたかと思いますが、

次からはフルーツですよ。久々にタルトが登場したり、冬の間お休みしてたバナナのケイクやパンドジェンヌ、リンツァートルテが出てきます。

この後、申し込みますが、また来月の五六市もどうぞよろしくお願いしますね。場所がねー、もしかしたら移動になるかもしれません。。。

今月もあの方にこの方、いつもの方々にお久しぶりの方々、初めましての方々、たくさんの方々にお会いでき楽しい一日でした。必死でしたが。。。

お声かけいただいた方々、どうもありがとうございます。とても嬉しいのでまた是非お声掛けくださいね。

さてさて、明日は今週末発送のお菓子便のカートをオープンします。

内容はティグレ、バナナのケイク、パンドジェンヌ、紅茶のケイク、パインとココナッツのケイク、ブラウニー、サブレショコラ、

塩サブレなどなど、10種類を予定しております。

また明日の夕方までに詳細をブログにて載せますが、発送は14日、15日。カートは夜9時30分オープンです。

こちらもどうぞよろしくお願いします。

4月の五六市、どうもありがとうございました!また来月(受かったらですが)楽しみにお待ちしております!


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by spock0106 | 2017-04-10 17:36 | お知らせ