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湊川公園手しごと市のメニュー

明日は湊川公園手しごと市です。12月は年末すぎるので申し込んでおりません。というわけで、11月が年内最後となります。

だいぶ早いですが、年末のご挨拶させていただきますので、厚着してお越しいただけましたら嬉しいです。

明日のメニューです。名前だけで失礼します。

マドレーヌ

フィナンシェ・プレーン

ティグレ

ガレットブルトン

ディアマン

エダムのサブレ

バジルのサブレ

フロランタン

サブレショコラ

くりとチョコのケイク

ダミエ

エンガディナー

リンツァートルテ

ブラウニー

木の実のタルト

くりのタルト

ミルリトン

パルミエ

パルミエショコラ

くりのピティビエ

プラリンヌ

オランジェット

朝焼きメニューはカヌレです。

クリスマス菓子でベラベッカもお持ちします。

以上です。どうぞよろしくお願いします。楽しみにお待ちしております!

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by spock0106 | 2016-11-25 23:53 | お知らせ | Comments(0)

大正DIYマーケット、ありがとうございました!

大正DIYマーケット、終了しました。寒い中お越しいただきありがとうございました!

ほんと寒かったですね。寒いと手の乾燥がひどく即、ぱっくり割れしてました。今夜はベタベタにハンドクリーム塗って寝ます。手袋が行方不明です。
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五六市でおなじみのそらとぶパン舎さんと共同出展でした。お隣はつるじょさんというカリスマDIY女子集団でして、開始直後から人がわんさかで凄かったです。

久しぶりの出展者さんにお会いできたり、新しい出展者の方々ともお知り合いになれ、とても楽しい1日でした。

初めてのイベントだったので、初めてのお客様ばかりかと思ってましたが、他の市でのお客様方がいらしていただき、とても嬉しかったです。

わざわざありがとうございました。そして初めての方々にもひなた堂のお菓子を手に取っていただき、ありがとうございました。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

えー、次は今週の土曜日、湊川公園手しごと市です。明日の製作はダミエを予定してます。サブレショコラもたっぷりお持ちします。

春からお待たせしてますからね。ボンボンショコラも少しお持ちします。どうぞよろしくお願いします。





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by spock0106 | 2016-11-23 23:06 | お知らせ | Comments(2)

大正DIYマーケットのメニュー

明日は、大正DIYマーケットです。そらとぶパン舎さんと共同出展です。パンとお菓子が移動せずとも購入できますよ。

DIYのワークショップがあったり、ライブがあったり、フードカーがあったり、物販があったり色々楽しめるイベントなのでぜひ遊びにいらしてくださいな。

明日のメニューです。ざっとした紹介ですが、お許しを。。。

マドレーヌ

フィナンシェ・プレーン

ティグレ

ガレットブルトン

ディアマン

ヘーゼルナッツのサブレ

バジルのサブレ

サブレショコラ

栗とチョコのケイク

ブラウニー

バナナのケイク

エンガディナー

木の実のタルト

栗のタルト

ミルリトン

パルミエ

プラリンヌ

オランジェット

カヌレとキッシュは朝焼きます。

キッシュは1種類、キッシュ・ボロネーズ。ひき肉たっぷり、ミートソース風です。トッピングにとろけるチーズをのせてます。

これ、この前食べたけどとても美味しかったです。肉感が良かったです。

明日は気温が上がらず寒くなるそうですね。どうぞ暖かくしてお越しくださいね。楽しみにお待ちしております。


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by spock0106 | 2016-11-22 22:58 | お知らせ | Comments(0)

シフォルマルシェ、ありがとうございました

シフォルマルシェ、無事終わりました。不安定なお天気な中、お越し頂きありがとうございました。

あの方、この方、お会いできて嬉しかったです。えらくドタバタしまして、全然ご挨拶もできず失礼しました。
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ゲストのチーズケーキのtentonさん、家まで持って帰るのを待てずにおやつにラムレーズンをいただきました。刻んだレーズンとそのままのレーズンの

2種類入ってるんですけど、そのままのはプリッとしててラムレーズンの風味がとても美味しく、チーズケーキって色々な可能性があるんだわと

新しい発見でした。季節限定の他のも季節季節で追いかけて食べたくなりました。どうもご馳走様です。チョコのも、イチジクと栗のも美味しかったです。

次に奈良へは12月13日、三方よしの日を予定しております。ダミエ、サブレショコラ、お持ちします。

そして、23日(祝・水)は大正DIYマーケットです。そして、26日(土)は湊川公園手しごと市です。

シフォルマルシェ、12月は18日になります。詳細はシフォルさんのブログにて。

またどうぞよろしくお願いします。

シフォルマルシェ、どうもありがとうございました!







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by spock0106 | 2016-11-22 00:01 | お知らせ | Comments(0)

シフォルマルシェのメニュー

今週末20日はシフォルマルシェです。ゲストはチーズケーキのtentonさん。もう予約はされました?こちらから明日木曜日までですよ。お忘れなく。

ひなた堂はいつものメニューではなく、チョコメニューをお持ちします。
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冬の3大人気メニューお持ちします。写真はサブレショコラ、サクサクの軽い食感のサブレにプラリネ(キャラメリゼしたナッツのペースト)と

ミルクチョコのクリームをサンド。あと、格子模様のチョコのケーキ、ダミエ。こちらはすみません、お一人様おひとつでお願いしております。

そして、ティグレ。チョコチップ入りのフィナンシェの真ん中にプラリネとミルクチョコのクリーム。美味しさがぎゅっと詰まってます。

以上が3大人気メニューなんですけど、他のも大いにお薦めします。

ブラウニーはチョコサブレの上にミルクチョコ片入りのブラウニー生地。トッピングにペカンナッツの刻んだものをたっぷりのせてます。

サブレがサクサク、ブラウニー生地は濃厚、ペカンナッツが香ばしく、色々な味わいと食感が楽しめます。

パルミエ・ショコラ 源氏パイより美味しい源氏パイみたいなのに、ミルクチョコをつけてます。

ガトーショコラ・ド・ナンシー これね、ほんと美味しいんですよ。よくあるガトーショコラのリッチバージョンです。

アーモンドとヘーゼルナッツのパウダーがたっぷり入っており、しっとり風味よく、チョコをたらり〜とかけてます。

栗とチョコのケイク チョコ風味のバターケーキに自家製栗の渋皮煮が入ってます。

タルトショコラ チョコのタルトなんですけど、いつものタルトショコラにするか、パッションフルーツガナッシュの小さいチョコタルトにするか迷い中。

ボンボンショコラ、ただいま仕込み中です。3種類作ってます。

フランボワーズ ミルクチョコとフランボワーズのガナッシュ。フランボワーズのフルーティーな酸味がチョコと合います。ビターチョコ、コーティング。

ポワール・ウィリアムズ 洋梨のお酒入り。とても風味のよいお酒です。ミルクチョコとビターチョコを混ぜた程よい甘さのガナッシュに、ビターチョコでコーティング。

ジヴァラ・ラクテ ヴァローナのミルクチョコレート。バニラの風味が強いミルクチョコ。お気に入りです。

オランジェットもあります。今年はバレンシアオレンジのピールを使ってまして、肉厚ジューシーです。

今日、1本だけチョコ掛けして食べましたが、オレンジの風味とチョコのビター加減がとても美味しかったです。

シフォルさんのイベント限定シフォンはチョコナッツシフォン。
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3種のナッツ(アーモンド、カシューナッツ、くるみ)を焼き込んだシフォン。アーモンドプードルとアーモンドプラリネも入ってるので、

香ばしくてナッツの食感も楽しめるシフォンです。290円です。

そして、クッキーのhumming birdさん。暖かい飲み物とボリボリとクッキーをかじる。おやつの時間が楽しくなること間違いなしです。

ハミバさん、ひなた堂とシフォルマルシェの参加は今月で一旦終了となります。ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね。

楽しみにお待ちしております!


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by spock0106 | 2016-11-16 22:12 | お知らせ | Comments(0)

EUROPEAN CHRISTMAS

肥後橋駅から徒歩1分の場所にある「SAA(さあ)」という異文化をテーマにしたイベントの開催やレンタルスペースをしている所を会場に

スイーツやトークで楽しむ「ヨーロピアン・クリスマス」というイベントが12月8日(木)から12日(月)まであります。
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イベントの詳細はこちらを見ていただきたいのですが、ドイツ、イタリア、スウェーデン、イギリス、フランスのクリスマス菓子や

ドリンクやディスプレイ用品の販売やトークイベントなどクリスマス気分が盛り上がるとても楽しそうなんです。

そこにひなた堂はフランスのお菓子として、シュトーレンとベラベッカをお持ちします。あと焼き菓子も少々。

シュトーレンは今日試作しまして、ベラベッカは目下製作中です。近々、ご紹介しますね。

ちょっと先なんで、忘れないよう手帳にでも書き込んで置いてくださいね。ぜひぜひ足をお運びいただけましたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願いします。

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by spock0106 | 2016-11-15 22:59 | お知らせ | Comments(0)

五六市、終わりました!

11月の五六市、無事終わりました。みなさまどうもありがとうございました!お礼が遅くなりすみません。。。
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去年の十一月は雨で大量の売れ残りを作り、緊急お菓子便としてみなさまに泣きつきました。そして、一昨年の11月も雨でした。

さてさて、今年の11月はほんといい気候でした。気持ちの良い1日でした。だからでしょうね、すごい人、人、人。。。

ほんと賑やかな五六市でした。おかげさまで、たくさんの方々にお菓子を手に取っていただけました。

お買い上げいただけなかった方々、どうもすみませんでした。来月はもっと持ってきますからね。ボンボンショコラも始まりますからね。

午後から久しぶりにウロウロしました。あちらこちらでお話ししたり、あれこれお菓子を買ったり、楽しく午後を過ごしました。

そんな中、車を貸した長男(18歳)から、駐車場でバックしすぎてガラスを割って、今ダンボールという連絡がありまして、血の気の引く午後と変わりました。

予定通り五六市まで迎えにきたんですけど、車を直視できませんでした。。。必死で教習所に通い、コツコツお菓子を売ったお金で買った大事な車がねえ。。。

誰も怪我もないのが幸いなんですけどねえ。。。

初心者マークをつけて、後ろのガラス部分をダンボールで覆ったいかにもな車で帰りに購入したハナテンによりまして、修理を頼み、

代車を出してもらい帰宅しましたが、代車の運転めちゃくちゃ緊張するんですけど、どうしたらいいんですか?

傷つけたらあかん、何かあったらあかんと思うと、怖くてたまりません。早く修理済んだらいいんですけどね。。。

ええと、そんな感じでショックをひきづりつつ一日アレヤコレヤしましたが、なかなかはかどらないですね。。。

明日は、シュトーレンの試作とベラベッカの下準備です。両方とも、ヨーロピアン・クリスマスというイベントにお持ちします。

大阪の地下鉄肥後橋駅近くなんですけど、また改めてお知らせしますね。

そして、今週末の日曜日は東生駒のシフォルさんのシフォルマルシェです。ボンボンショコラ3種、オランジェット、チョコ系焼き菓子をお持ちします。

どうぞよろしくお願いします。


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by spock0106 | 2016-11-15 00:46 | お知らせ | Comments(0)

五六市のメニュー

明日はお天気がよさそうですね。ひんやり寒くなってきました。いよいよダミエの季節ですね。作りましたよ。
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そしてもう1つの人気メニュー、サブレショコラもたくさんご用意しました。

保冷バックありましたら、ご持参くださいね。日中の日差しはチョコにはまだ辛いです。

明日のメニューです。ざっとした紹介ですが、お許しくださいな。

マドレーヌ

フィナンシェプレーン

ティグレ

ガレットブルトン

ディアマン

ヘーゼルナッツのサブレ

エダムのサブレ

トマトバジルのサブレ

フロランタン

サブレショコラ

りんごのケイク

ダミエ

エンガディナー

栗のパンドジェンヌ

ブラウニー

木ノ実のタルト

栗のタルト

タルトショコラ
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ミルリトン

パルミエ

栗のパイ

ギモーブ・シトロン

パートドフリュイ(杏とフランボワーズの2種入り)

カヌレは朝焼いて行きますよ。

以上です。明日の場所は10番林材木さんの倉庫内です。楽しみにお待ちしております!


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by spock0106 | 2016-11-12 23:00 | お知らせ | Comments(0)

シフォルマルシェ、tentonさんのチーズケーキ予約開始

11月20日(日)の東生駒でのシフォルマルシェのゲスト、チーズケーキのtentonさんのご予約が始まりました。


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4種類、どれもこれも美味しそうですよ。

イートインもできます。お持ち帰りのお客様は保冷バック、保冷剤などご持参くださいね。

ご予約の締め切りは17日(木)となります。お電話、メールにてご予約受付中です。確実に買いたい!絶対食べたい!という方はぜひご予約なさってくださいね。

私はもう予約しましたよ。楽しみです!






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by spock0106 | 2016-11-10 18:22 | お知らせ | Comments(0)

わつか市、終わりました!

久しぶりのわつか市、無事終了しました。どうもどうもありがとうございました!

久しぶりにあの場所で、皆さんにお会いできうれしかったです。数ヶ月の間、お待ち頂きありがとうございました。

近いからよかったものの、あれやこれや準備が終わらずエライコッチャな開店準備でした。あ、プライスカードのお手伝いありがとうございました!大変助かりました。

というわけで開店前の写真がありません。。。かろうじて購入いただいたマロンパイをお借りしてのわつか市に出ましたという証拠写真です。
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昨日はお菓子が不足し、わざわざ足をお運びいただいたのに、申し訳なかったです。

12月は余るのを覚悟でたくさんお持ちしますので、またいらしてくださいましたら嬉しいです。

年内最後のわつか市、12月出ますよ。1月はないので、その次は2月となります。
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昨日のキッシュ。焼きたては少し膨らんでます。時間が経つと落ち着いてきます。手前がタコス風。奥がタイ風。

タコス風はタコスシーズニングで味付けした合挽きミンチとアボガド、セミドライトマト、チーズが入ってます。アボガド1玉入れたのでアボガド山盛りです。

タイ風はプーパッポンカリーというカニのカレー炒めを鶏肉でアレンジしたもので、タイのカレー粉、ナンプラー、チリインオイルなどで調味し、

とりササミ、玉ねぎ、しめじ、パクチーを使ってます。ベースが卵、牛乳、生クリームとシンプルなので、エスニックもありなんですよ。

またわつか市でお持ちしますね。

昨日はありがとうございました!また来月楽しみにしております。

次は今週末、五六市となります。場所は10番林材木さんの倉庫内。あの薄暗いところです。お鍋の季節です。昆布屋さんもいますよ。

どうぞよろしくお願いします!










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by spock0106 | 2016-11-07 16:18 | お知らせ | Comments(0)