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明日の納品メニューとお菓子便について

まずは明日、奈良のフィールドノートさんに納品予定のメニューです。

・ピスタチオのフィナンシェ ピスタチオペースト入りのフィナンシェ。ピスタチオのナッツの風味がたまりません。

・バナナのケイク ふんわりとした食感のバナナのバターケーキ。

・パンドジェンヌ しっとりきめ細かなアーモンドパウダーをたっぷり使ったケーキ。

・レモンとチョコのケイク レモンのキュンとした甘酸っぱさとチョコが意外と合うんですよ。

・黒胡椒のサブレ 甘みはあるけど、黒胡椒がピリリとスパイシー。アーモンドダイスの食感もよし。一度食べたらハマりますよ。

・サブレフロマージュ エダムチーズ入りのサブレ。ホワイトペパーやチリがほんの少し入ってて、しっかりめの味付けです。

・ガレットブルトン 発酵バター香るザクザク食感の厚焼きサブレ。フルールドセル(塩の華)がよいアクセントです。

以上です。

朝も焼いてから配達するので、昼過ぎになると思います。到着後、インスタグラムでお知らせしますが、夕方には確実です。

どうぞよろしくお願いします!


それから、次のお菓子便の予定は20(土)、21(日)日発送予定です。それぞれ翌日着です。

カートは16日(火)21時30分にオープン予定です。

http://hinatadou.cart.fc2.com (すみません。まだ商品入ってません。)

ご注文時に、住所などを入力中に売り切れた場合は、注文を終了できないようになってます。その場合は大変申し訳御座いません。

内容は、ミルリトン(賞味期限が到着翌日です)、フィナンシェピスタチオ、リンツァートルテ、エコセ、パートドフリュイなどを予定しております。

他にはパウンドケーキやサブレ、塩系サブレとなります。

10種類前後で2000円のセットとなります。(送料、振込手数料は別途ご負担願います。)

送料が大阪発送、関西、中国、中部、北陸でしたら580円。信越、関東、四国、九州でしたら678円になります。

代金は商品の到着後、10日以内にゆうちょ銀行または三井住友銀行へのお振込をお願いしております。

発送は、クロネコヤマトからお送りします。お時間の指定などありましたら、備考欄にお願いします。後からのご連絡でもOKです。

できましたら確実に受け取っていただけましたらありがたいです。

午前中、12〜14時、14〜16時、16〜18時、18〜20時、20〜21時

厨房受け取りも歓迎いたします。JR環状線寺田町駅から徒歩10分です。発送日の5時以降、お渡しできます。翌日だと何時でも大丈夫です。

注文後、自動送信メールがいきます。その後、明日のお昼までに改めてメールします。それまでお待ちくださいね。

(spock0106@hotmail.comのアドレスでお送りしますので、受信できるようお願いします)

お昼を過ぎても届いてなければ下記のお問い合わせフォームよりご連絡いただけますようお願いします。


どうぞよろしくお願いします。

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by spock0106 | 2017-05-15 22:45 | お知らせ

ヨーロピアン・クリスマス、今日からです

SAAさんの「ヨーロピアン・クリスマス」、今日の12時から12日までです。昨日、納品して来ました。あまりにもお腹空いたので、子供と3人で

隣の中華料理屋さんで晩御飯食べて帰りました。驚くほどの量でした。満腹。。。

納品したお菓子の紹介です。
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左上から、シュトーレン。写真はハーフです。1本丸々のもあります。ひなた堂のシュトーレンはマジパン入りです。これがあんこのような感じで好きです。

1センチ弱にスライスしてアルミホイルに乗せてからトースターで温めて召し上がるのがオススメです。たっぷり含まれてるバターが温まりじゅわっとなります。

お砂糖がたくさんまぶされてるのでそのままだと飛び散ります。アルミホイルがあると、お片づけが楽になります。

横はベラベッカ。最近、随分見かけるようになりました。洋ナシのパンという意味で自家製セミドライの洋梨がたっぷり入ってます。

他には、レーズン、カレンツ、イチジク、あんず、プルーン、チェリーなどが入ってます。そんなたっぷりのドライフルーツを1週間ほどキルシュ(さくらんぼのお酒)に

漬け込み、少量のパン生地(ブリオッシュ)をつなぎに使いまとめて焼いてます。スパイスやらキルシュやらドライフルーツの風味がよく、ねっちりとした食感に

ところどころアーモンドの香ばしいのがアクセントになってます。熟成するにつれて、一体感がでてきて、より味わい深くなります。

こちらはシュトーレンより薄く、7ミリほどのスライスでちびちび召し上がっていただくのをオススメしてます。

シュトーレン、ベラベッカともに少しずつ召し上がるお菓子です。乾燥しないようにしっかりとラップで包み、袋に入れ、口を縛ってください。

そして、冷蔵庫ではなく、常温で、(暖房をつけてない部屋の方がよいです)保存してくださいね。

上段、一番右。キプフェル。ほろほろと優しい口溶け、アーモンドとヘーゼルナッツの風味が美味しいサブレ。周りの白いのは粉糖です。これも美味しさの1つです。

真ん中の段、左。キルシュとチョコのケイク。キルシュ漬けのドライグリオットと刻んだビターチョコ入りのバターケーキ。

真ん中、フィナンシェ・ピスタチオ。ピスタチオのコクが美味しいフィナンシェ。フランボワーズジャムの赤い筋が見た目にも味にもよいアクセントとなってます。

右、オランジェット。オレンジの風味とビターチョコのほろ苦さが鉄板の組み合わせ。

下段左、スペキュロス。スパイス入りのガリっとした食感のサブレ。シナモンをメインとしたスパイスとヴェルジョワーズ(テン菜糖)の風味が

よく合ってます。

下段真ん中、エンガディナー。くるみ入りのヌガーを発酵バターたっぷりの優しい味わいの生地でサンド。コーヒーによく合うお菓子です。

以上です。

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会場のディスプレイの一部。パネトーネの断面がほんと美味しそうで!クリスマスカードもたくさん素敵なのがありました。

クリスマスカラーのディスプレイでほんとにほんとに素敵でした。

〒550-0002 大阪市西区江戸堀1-16-32 E-BUILDING 1F

info@saa-studio.com

地下鉄四つ橋線肥後橋駅9番出口より徒歩1分


会場は見たらすぐに分かります。隣の中華料理屋さんは大盛りです。


どうぞよろしくお願いします!





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by spock0106 | 2016-12-08 09:11 | お知らせ

農林会館に納品してきました

農林会館のfooさん日本極東貿易さんに納品してきました。もう外は汗ばむ陽気ですね。車の中、もわもわでした。

すみません、写真がね。。。カメラ持っていくん忘れまして。。。ありません。想像してくださいな。

fooさんに方には

・フィナンシェピスタチオ ピスタチオペーストをたっぷり使ったフィナンシェ。一筋の自家製フランボワーズジャムがアクセントです。

・マドレーヌ  きび砂糖使用、バニラビーンズ入り。素朴ながらもじんわり美味しいんですよ。

・トンカとチョコのケイク バニラのような杏仁のようなよい香りのするトンカと相性のよいチョコの組み合わせのバターケーキ。

・レモンとチョコのケイク レモンピール、レモンの皮のすりおろし、リモンチェッロ(レモンのお酒)とレモン尽くし。ふわっとレモン香ります。

・紅茶のサブレ さくさくほろほろ紅茶のよい風味のサブレ。

・ヘーゼルナッツのサブレ ヘーゼルナッツの独特の甘い風味が美味しいサブレ。

・ガレットペカン ペカンナッツたっぷりざくざく食感の厚焼きサブレ。

・フロランタン アーモンドとくるみ入りのヌガーをのせたサブレ。

・チュイール アーモンド入り、バニラ風味のぱりっとした食感の薄焼きサブレ。アイスとも合いますよ。

・パルミエ お馴染み源氏パイの100倍美味しいパイ菓子です。

・ギモーブレモン ふわふわもこもこ、レモンの甘酸っぱさが美味しいマシュマロ。

日本極東貿易さんには

・フィナンシェピスタチオ

・エンガディナー くるみ入りヌガーを発酵バターたっぷりの優しい味わいの生地でサンド。コーヒーによく合います。

・マドレーヌ

・サブレフロマージュ 新作サブレ。エダムチーズ入りの塩味のサブレ。

・トンカとチョコのケイク

・レモンとチョコのケイク

・サブレマルブル マーブル模様のサブレ。アーモンドの風味があとひきます。

・サブレココ さっくさっくのココナッツ風味のサブレ。

以上となります。

イベントは6月もでますが、納品は今月で夏のお休みに入ります。よいお天気の週末、お立ち寄りいただけましたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願いします。

さて、次はお菓子便発送の準備に取り掛かります。ご注文いただいた方々、もう少しお待ちくださいね。

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by spock0106 | 2016-05-14 14:15 | お知らせ

農林会館のメニュー

農林会館のfooさん日本極東貿易さんに納品してきました。今日は暖かいですね。まるで初夏の日差しでした。
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メニューですが、fooさんの方には

・フィナンシェピスタチオ ピスタチオの風味とフランボワーズジャムのナイスな組み合わせ

・ティグレ  チョコチップ入りのフィナンシェにナッツとミルクチョコのクリーム
 
・サブレココ ココナッツ風味のさくさくサブレ

・ヘーゼルナッツのサブレ ヘーゼルナッツの独特の甘みが美味しいサブレ
 
・ガレットブルトン 発酵バターたっぷりざくざく食感の厚焼きサブレ。

・フロランタン アーモンドとクルミ入りのヌガーのせサブレ。

・エンガディナー クルミ入りほろ苦ヌガーを発酵バター香る優しい味わいの生地でサンド。
 
・コーヒーとラムレーズンのケイク コーヒーのほろ苦の生地にラムレーズンの大人味のバターケーキ。

・サクリスタン 発酵バターのよい風味のパイ菓子。
 
・プラリンヌ ぽりぽり香ばしくて手が止まらないアーモンドの砂糖がけ。

・ギモーブレモン 甘酸っぱいレモン味のマシュマロ。

fooさんの方は南船場の方だけでなく、奈良の2号店でも販売してます。奈良の方はぜひのぞいてみてくださいね。

4/20水曜日 foo stitch 奈良市北袋20 0742-87-1025



日本極東貿易さん

・フィナンシェピスタチオ

・ティグレ

・エンガディナー

・サブレショコラ さくさくチョコサブレにミルクチョコとナッツのクリームをサンド。

・バジルのサブレ バジル風味の塩系サブレ。コーヒ、紅茶にもお酒にも合います。

・サクリスタン

・ギモーブレモン

ご予約はそれぞれのお店へお願いします。

fooさん 06-6251-5733

日本極東貿易さん 06-6253-2257

どうぞよろしくお願いします。


先日、春の交通安全週間(らしいです)の中、一時停止不停止で切符を切られました。ほんまショックでして。。。

心身ズタボロでなにかいいものを買って、テンションを上げようと飴ちゃんを買いました。
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飴ちゃんと、気安くちゃん付けで呼べないお値段で、飴さん?飴さま?なんですけど、店員さんは親切でパッケージもよろしいし、美味しいから

少し慰められました。
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さらに長い道のりとなりましたが、ゴールド目指して頑張りますッ!!!




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by spock0106 | 2016-04-16 14:00 | お知らせ

農林会館に納品です

今日26日土曜日、農林会館のfooさん日本極東貿易さんに納品します。今回、種類多めです。

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fooさん

ダミエ チェックのケーキです

フィナンシェピスタチオ

キプフェル 粉糖をまぶしたホロホロ食感のサブレ

ディアマン バニラ風味のざくざくほろほろサブレ

ヘーゼルナッツのサブレ ヘーゼルナッツの独特の甘い風味のサブレ

フロランタン アーモンドとくるみ入りのヌガーをのせたサブレ

ラムレーズンとメープルのケイク  メープルシュガーとメープルシロップのダブル使い

オレンジのケイク オレンジピール入りのバターケーキ

リンツァートルテ ヘーゼルナッツ、アーモンドパウダーたっぷり、シナモンとナツメグがよい風味のフランボワーズジャムのせケイク。

パルミエ 発酵バターのよい風味のパイ菓子

エンガディナー ほろ苦くるみのヌガーを発酵バター香る優しい味わいの生地でサンド

アマンドショコラ キャラメルコーティングした香ばしいアーモンドのミルクチョコかけ

ムラング しゃくしゃくとした軽い食感のメレンゲ菓子。いちごとココナッツ2種入り

パートドフリュイ フルーツの旨みをぎゅっと小さい一粒に凝縮。今回は甘酸っぱい杏。

ギモーブ ふわふわもこもこ、フルーツの味が美味しいマシュマロ。パッションマンゴー味。

カヌレ さっき焼きあがりました。本日のみの販売。本日中にお召し上がりください。

極東貿易さん

木の実のタルト アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツがたっぷりのったざくざく食感のタルト。色々な味わいを感じられます。(写真のです)

サブレショコラ 冬の人気メニュー。さくさく軽い食感のサブレにナッツとミルクチョコのクリームをサンド。

ブラウニー サブレ生地のざくざく感とほんのりとした塩気、ブラウニー生地の濃厚なチョコ感、表面にはペカンナッツのトッピングが香ばしく色々な味わいと食感。

パルミエ・チョコ こちらはミルクチョコかけです。

フロランタン

リンツァートルテ

エンガディナー

以上です。

よいお天気の土曜日、よろしければお立ち寄りいただけましたら嬉しいです。

ご予約はそれぞれのお店へお願いします。

fooさん 06-6251-5733

日本極東貿易さん 06-6253-2257

どうぞよろしくお願いします。



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by spock0106 | 2016-03-26 10:51 | お知らせ

fooさん、極東貿易さんに納品するお菓子

今週末の土曜日20日に心斎橋の東急ハンズ近くの農林会館というレトロなビルの3階にあるfooさん日本極東貿易さんにお菓子を持っていきます。
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fooさん

ティグレ チョコチップ入りのフィナンシェ生地に真ん中のくぼみにはナッツとミルクチョコのクリーム。

サブレショコラ さくさくの軽い食感のチョコサブレにナッツとミルクチョコのクリーム。(写真のお菓子です)

ディアマンショコラ 2月限定ざくざくホロホロ食感のチョコ風味のサブレ。

ダミエ チョコとオレンジ風味のチェックのケーキ。

パルミエ・ホワイトチョコかけ 美味しいパイ生地に美味しいホワイトチョコ。

エンガディナー 発酵バターたっぷりの優しい味わいの生地で、ほろ苦くるみ入りのヌガーをサンド。

朝焼いていくメニュー

ミルリトン タルト生地にアーモンド、砂糖、卵、発酵バターを混ぜただけの生地なんですけど、とてもやさし〜い味わいの美味しいのになってます。

コンベルサシオン 表面はしゃくっとした食感、パイ生地とコクのあるアーモンドクリームの組み合わせはとても贅沢な味わいです。

カヌレ 表面はカリッと、中はむっちりバニラとラムのカスタード風味。


ティグレ

サブレショコラ・ミルクチョコかけ fooさんとこで説明したサブレショコラが小さくなってミルクチョコがかかってます。手作り市ではお持ちしてないメニューです。

キプフェル ホロホロとした食感と、表面の粉糖が優しい味わい。アーモンドとヘーゼルナッツのパウダーの風味がとてもよいです。

エンガディナー

ショコラオランジュのケイク オレンジピールがたっぷり入ったココア生地のバターケーキ。オレンジのお酒入り。

パルミエ・ミルクチョコかけ こちらは美味しいパイ生地に、美味しいミルクチョコです。

コンベルサシオン

以上となります。

カヌレの販売は土曜日のみ、コンベルサシオン、ミルリトンは土日のみとなります。

ご予約はそれぞれのお店へお願いします。

fooさん 06-6251-5733

日本極東貿易さん 06-6253-2257

12時目指して走りますが、すぎるかもしれません。。。13時以降なら確実です。どうぞよろしくお願いします!

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by spock0106 | 2016-02-19 08:43 | お知らせ

農林会館のガレットデロア

昨日、農林会館3階のfooさん、日本極東貿易さんにガレットデロアとお菓子を納品しました。

ガレットデロアを焼いて、冷まして、包んでに思ったより時間がかかり、予定より配達時間が遅れお待たせして申し訳ございませんでした。
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日本極東貿易さんではお皿をご用意してくださってて、いっせいの〜で!の掛け声でそれぞれが選び、ワイワイと封を開け盛り上がりました。

写真は、「フェーブよ、これ!」

プレゼントのヴィヴィアンウエストウッドのテディベア目当てでやってきた方が、見事に引き当てました。念が強いんですかね。

fooさんの方も当たりのご報告をいただいてます。お二方、おめでとうございます!

今回はいつもの方やお声を掛けていただいた方、前に召し上がってまた来ていただいた方にたまたまだった方にとどうもありがとうございました!

ワイワイガヤガヤ楽しかったです。
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嬉しいものいただいちゃいました。日本ミツバチのミツロウのクリームです。手がカッサカッサなので有難いです。

ベタつかず、潤ってくれて、よい香りです。ありがとうございました!

2月11日、fooさん、日本極東貿易さんでバレンタインデー用のボンボンショコラを納品します。

fooさんの方では予約受け付け中です。詳細はfooさんにお尋ねください。次回、焼き菓子の納品は2月20日(土)となります。

どうぞよろしくお願いします。

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by spock0106 | 2016-01-17 23:39 | お知らせ

fooさん、日本極東貿易さん納品

今週土曜日16日は南船場の農林会館ビル3階のfooさん、日本極東貿易さんにガレットデロアをお持ちします。朝、焼いていきます。
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カットで販売です。1/8の確率でフェーブが入ってます。どうぞがっつかないでそっとお召し上がりくださいね。

日本極東貿易さんのブログにとてもユニークな記事を書かれてます。フェーブを引き当てた方のプレゼントも豪華です。

fooさんのブログはこちら。プレゼントはお楽しみです。

他のお菓子もお持ちしますよ。

fooさんの方には、フィナンシェピスタチオ、ティグレ(チョコチップ入りのフィナンシェに中央のくぼみにはプラリネ入りミルクチョコ)、

キャラメルとラムのケイク(しっかりとしたほろ苦さにふわりとラムの風味、大人味です)、ギモーブはレモン。

サブレショコラ(チョコサブレにプラリネ入りミルクチョコをサンド)にシトロンカルダモンのサブレ(ふわっと上品なカルダモンの風味と

レモンの爽やかさがよく合います)、ディアマン(バニラビーンズ入りサクサクほろほろサブレ)。

カヌレも焼いていきます。

日本極東貿易さんには、フィナンシェピスタチオ、ティグレは同じですが、あとガレットブルトン(発酵バター香る厚焼きサブレ)、

サブレショコラの小さいののミルクチョコかけ。

以上です。

この週末、心斎橋近辺の方はぜひお立ち寄りくださいね〜。どうぞよろしくお願いします。

23日着のお菓子便は明日の夜9時半受付開始予定です。どうぞご検討くださいな。

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by spock0106 | 2016-01-16 00:06 | お知らせ

20日、fooさん、極東貿易さんに納品です

明日20日(日曜日)は心斎橋の東急ハンズの近くの農林会館の3階にある農林会館のfooさん、日本極東貿易さんにお菓子を持っていきます。
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fooさんには、ギモーブレモン味(フルーツのマシュマロ)、フロランタン(バニラ香るサブレにアーモンドとくるみ入りのヌガー)、

マクローンリ(ナッツのパウダーとチョコをメレンゲで固めたもの。かみごたえと味わいあり。)

エンガディナー(発酵バター香る優しい味わいの生地でくるみ入りのほろ苦ヌガーをサンド)、

トマトバジルのサブレ(トマトとバジルの王道の組み合わせ、塩系)エダムのサブレ(こちらも塩系、エダムチーズたっぷり)、

ディアマン(プレーンなバニラ風味のサブレ、シンプルなおいしさ)。

そして、ダミエ(すぐ売れるので見た人の少ないチェックのケーキ)に朝焼きカヌレ(写真のです。賞味期限は当日厳禁です)。

極東貿易さんには、ピスタチオとグリオットのケイク(ピスタチオ味のパウンドケーキにキルシュにつけたサワーチェリー入り)、

エンガディナー、マクローンリ、ダミエ、そしてキッシュ。さて何味でしょう?少しスパイシーなのをお持ちする予定です。


fooさんのカヌレ、極東貿易さんのキッシュは当日のみの販売となります。ダミエも今回のみのメニューとなります。たぶん。

明日、12時ごろ配達予定です。ぜひ明日足を運んでいただけましたら、嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。

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by spock0106 | 2015-12-19 18:34 | お知らせ

モハキハ、foo、日本極東貿易、納品です

明日、15日木曜日にモハキハさんに、南船場の農林会館のfooさん、日本極東貿易さんに納品しますよー。

まず、10時半に家を出て、前に子供とお菓子を乗せて、自転車をぐわ〜!と漕ぎながら谷6のモハキハさんへ。

ピスタチオのフィナンシェ、マドレーヌ、フロランタン、エンガディナー、ギモーブを置いていきます。

置いたら直ちに自転車に飛び乗り、南船場まで軽車両こと自転車を飛ばします。教習所に行きだして、標示やら道のラインやら文字が気になります。

正しい名前はまだ覚えれてませんが。

そして、由緒正しいビルって感じの農林会館の3階まで上がり、fooさんと日本極東貿易さんにはーはー言いながら向かいます。

お菓子は、栗のケイク、フィナンシェピスタチオ、マドレーヌ、トマトバジルのサブレ、フロランタン、エンガディナーは共通です。

fooさんの方には、ガレットペカンとプラリンヌがあります。極東貿易さんの方にはサブレリンツがあります。

そのあと、ダッシュでシモジマへ向かい、シリカゲルとお菓子を入れる袋を買いにいきます。あと、ビニールの手提げ袋ですね。

先日の五六市は小さいサイズしかなく、キツキツでした。どうもすみません。補充します。

それからそれから、難波高島屋近くのJhcへ向かい、プリンカップとその蓋を購入。モハキハさんのプリン用です

それから猛ダッシュで帰り、午後は製菓材料の仕入れへ向かいます。チョコに小麦粉にピスタチオペーストにナッツなど。

納品で入ったお金は右から左へ流れます。というか足りませんね。最近、材料代ばかり払ってる気がします。余裕を持って購入するようにしてるからか、

気のせいなのか。。。関係のない話が大半ですが、要は明日納品ですよ!ということですよ!

どうぞよろしくお願いします。

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by spock0106 | 2015-10-14 23:19 | お知らせ