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カスタードプリン

丁寧にきちんと作った、卵の味がしっかりするかためのプリン。
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去年の夏にケーキ教室で習いました。はまりました。寒くなるまで常に冷蔵庫にはプリンがある状態でした。プリン常備です。

今年もプリンの夏がやってきました。食後にちゅるんと冷たいもの、たまりません。

ただ、これ焼くのに1時間かかります。その間のオーブンが熱いこと、熱いこと。プリンのためにがまんです。

湯煎焼きの場合、1時間も焼くと湯がずいぶん減ってしまいます。

30分でぬるま湯を再び、プリン液の高さくらいまで補充します。

これだけで、味に違いがでますよ。
by spock0106 | 2013-06-19 12:04 | おやつ
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