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タルト・オ・グリオット

先日焼いた2つめのタルト。グリオット、サワーチェリーのタルトです。
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アーモンドパウダー入りのタルト生地を型にしき、フランボワーズのジャムを塗り、その上からクレームダマンド(アーモンドクリーム)を

流し込み、冷凍のグリオットをたっぷりのせてから、オーブンへ。仕上げはナパージュでつやつやに。

フランボワーズジャムの甘みとグリオットの酸味がバランスよく、思ってた以上においしいものができ、大満足です。

次はなんのタルトを試そうかな。。。
by spock0106 | 2013-12-15 21:01 | 試作
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