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いちごとあんこ

自宅お菓子教室のレッスンメニューが、サブレとカップケーキなので、先週から、ちょいちょいカップケーキを焼いてます。

一度に6個焼けるので、3個はプレーンで、3個は何か具材を入れて焼いてます。
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今日は、いちごとあんこ。カップに生地を半分入れて、あんこを入れて、残りの生地をのせて、いちごをのせてます。

あんこは市販の少し水分が残ってる缶詰を使いました。水分を飛ばしたぼってりとしたものより、向いてると思います。

いちごも乾いてるようで、とても瑞々しいです。焼かれて少し水分が飛んだ分、味が濃縮されてます。

カップケーキの生地とあんこがよく合ってます。あんこ、偉大です。




by spock0106 | 2014-03-25 16:13 | おやつ
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