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2013年 12月 12日 ( 1 )

ダクワーズ・プラリネ

最近、ふと作ったら思いの外おいしく、また作りました。
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ころんころんの見た目がかわいいダクワーズ。生地にはアーモンドパウダーとヘーゼルナッツパウダーがたっぷり。

軽いけど、ナッツの風味がよい、コクのある生地。クリームは自家製プラリネ(キャラメリゼしたナッツのペースト)と

バタークリームを合わせたもの。後味がナッツ感満載なクリーム。

ナッツ尽くしの一口菓子です。クリームでいくらでもアレンジが出来るので、次のフレーバーを考え中です。
by spock0106 | 2013-12-12 17:40 | 試作