フランス菓子ひなた堂

８月のこととハミバ厨房販売の予約のこと

明日から８月ですね。めっちゃギリギリですが、８月の予定のお知らせ２つです。

８月１２日（金）humming birdさんの厨房販売におじゃまします。

８月２１日（日）シフォルマルシェ　東生駒のシフォンケーキ屋さんシフォルさんでのマルシェに参加します。

今回は私も大好きなベーグル屋さん、HOMI BAGLEさんがいらっしゃいますよ。

育児中で活動をセーブされてるのでなかなか食べれないんですよね。ああ食べたい、ああ食べたいとの思いが募り、８月に来ていただけることとなりました。

また改めてお知らせしますが、予定を空けておいてくださいね。humming birdさんも来ますし、ひなた堂のインドカレーランチもあります。

シフォルさんのイベント限定シフォンもお楽しみに！

そして、８月１２日（金）に八尾のhumming birdさんの厨房販売にて販売するお菓子の予約をカートにて受け付けます。

今回はシフォルさんのシフォンケーキの予約も一緒に受け付けます。

今は商品だけが並んでる状態です。明日、８月１日の夜９時半からご予約していただけます。→こちら

住所の入力は途中まででも結構です。ただメールにてご連絡が取れない場合、お電話にて確認させていただきますので、電話番号は必須でお願いします。

もし、お目当てのお菓子が売り切れの場合、「再入荷お知らせ希望」ボタンを押していただけましたら、数がある程度見込めましたら作る量を増やします。

当日販売するのはカートの商品がすべてではありません。まだ時間があるので、なんやかんや考えたり、試作して違うお菓子もお持ちする予定です。

そちらも楽しみにしていただけましたら嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。

お菓子便、締め切りました

７月３回のお菓子便、売り切れました。どうもありがとうございます。

これにて、お菓子便は夏休みに入らせていただきます。

また秋に始めましたらどうぞよろしくお願いします。

ご注文いただいた方々には明日の正午までにはご連絡差し上げます。

もしメールが届きませんでしたら、お手数ですがショップのお問い合わせより連絡いただけますようお願いします。

このお問い合わせ欄、ショップをメンテナンス中にしたら見れないので、そのまま開けてます。

商品はないのに、すみません。

８月１２日（金）に八尾のhumming birdさんの厨房販売にて販売するお菓子の予約をカートにて受け付けます。

今週末ぐらいには商品をアップしていきます。

８月１日から買い物していただけるようにします。

それまでどんなお菓子があるか眺めていただけたらと思います。

こちらもどうぞよろしくお願いします。

７月３回お菓子便は明日の火曜日です

７月３回お菓子便のお知らせです。これにてお菓子便は夏休みに入ります。次は９月か１０月となります。できれば９月には再開したいなあと思ってますが。。。
明日、２６日火曜日の夜９時半からご購入していただけます。（現在もショップは空いてますが、お買い物はできない状態です。）

http://hinatadou.cart.fc2.com

ご注文時に、住所などを入力中に売り切れた場合は、注文を終了できないようになってます。その場合は大変申し訳御座いません。

すべての作業を一人でやってるため、作り置きできないお菓子でもあるので発送できる数が限られております。発送数を増やすなどの対応をできなくて

心苦しく思ってます。どうかご理解いただけましたら有難く思います。イベントでの販売にも足をお運びいただけましたらとても嬉しいです。

お菓子の説明、いろいろさせていただきます。

発送は３０日土曜日で、翌日３１日日曜日着の予定です。賞味期限の短いお菓子も入っており、夏場なので翌日着の地域のみでお受けいたします。

こちらで郵便番号を入れてお調べできます。発送元の郵便番号は「544-0024」となります。

今回もクール便にて送らせていただきます。いつもの送料にプラス２１６円となります。

ご負担をおかけして申し訳ございません。。。

ダミエが入ります。

あとは、あんずのクロスタータ（ジャムのタルト）、フィナンシェココ、ブラウニー、バタースコッチチョコチップのケイク、サブレ数種類、

塩系のサブレ１種類など９か１０種類、２０００円のセットとなります。（送料、振込手数料は別途ご負担願います。）

送料が大阪発送、関西、中国、中部、北陸でしたら796円。信越、関東、四国、九州でしたら894円になります。(クール便代込みの料金です）

代金は商品の到着後、１０日以内にゆうちょ銀行または三井住友銀行へのお振込をお願いしております。

発送は、クロネコヤマトからお送りします。「宅配便お届け予定eメール」というサービスを利用します。時間の指定、変更などはこちらでお願いします。

注文後、自動送信メールがいきます。その後、明日のお昼までに改めてメールします。それまでお待ちくださいね。

（spock0106@hotmail.comのアドレスでお送りしますので、受信できるようお願いします）

お昼を過ぎても届いてなければ下記のお問い合わせフォームよりご連絡いただけますようお願いします。

お問い合わせフォーム

どうぞよろしくお願いします。

お菓子便、締め切りました

７月２回のお菓子便、予定数に達したため締め切らせていただきました。どうもありがとうございます！

ご注文いただいた方々には明日の正午までにはご連絡差し上げます。

もしメールが届きませんでしたら、お手数ですがショップのお問い合わせより連絡いただけますようお願いします。

このお問い合わせ欄、ショップをメンテナンス中にしたら見れないので、そのまま開けてます。

商品はないのに、すみません。

今月もう１回週末があるので、発送します。できるかなあと思ってて迷ってましたが、海の日マルシェも終わり気持ちに余裕ができたので、

お休み前にもう１回発送させていただきます。

次は７月３０日（土）発送を予定しております。クール便使用、ダミエは必ず入ります。

カートは２６日火曜日２１時３０分に開けます。

８月のお菓子便はお休みさせていただきますので、どうぞよろしくお願いします。

７月２回お菓子便、今日です

７月２回お菓子便のお知らせです。今日、１９日火曜日の夜９時半からご購入していただけます。（ショップは空いてますが、お買い物はできない状態です）

http://hinatadou.cart.fc2.com

ご注文時に、住所などを入力中に売り切れた場合は、注文を終了できないようになってます。その場合は大変申し訳御座いません。

すべての作業を一人でやってるため、作り置きできないお菓子でもあるので発送できる数が限られております。発送数を増やすなどの対応をできなくて

心苦しく思ってます。どうかご理解いただけましたら有難く思います。イベントでの販売にも足をお運びいただけましたらとても嬉しいです。

お菓子の説明、いろいろさせていただきます。

発送は２３日土曜日で、翌日２４日日曜日着の予定です。賞味期限の短いお菓子も入っており、夏場なので翌日着の地域のみでお受けいたします。

こちらで郵便番号を入れてお調べできます。発送元の郵便番号は「544-0024」となります。

今回もクール便にて送らせていただきます。いつもの送料にプラス２１６円となります。

ご負担をおかけして申し訳ございません。。。

ダミエが入ります。

ガトーバスクも入ります。発酵バター香る優しい味わいの生地に、アーモンドプードル入りの少しどっしりとしたカスタードとフルーツのジャムをサンドしてます。

この組み合わせ、美味しくないわけがないでしょ。

あとは、あんずのクロスタータ（ジャムのタルト）、ラムレーズンのケイク（ほんのりシナモン風味）、ブラウニー、サブレ数種類、塩系のサブレ１種類など９種類、

２０００円のセットとなります。（送料、振込手数料は別途ご負担願います。）

送料が大阪発送、関西、中国、中部、北陸でしたら796円。信越、関東、四国、九州でしたら894円になります。(クール便代込みの料金です）

代金は商品の到着後、１０日以内にゆうちょ銀行または三井住友銀行へのお振込をお願いしております。

発送は、クロネコヤマトからお送りします。「宅配便お届け予定eメール」というサービスを利用します。時間の指定、変更などはこちらでお願いします。

注文後、自動送信メールがいきます。その後、明日のお昼までに改めてメールします。それまでお待ちくださいね。

（spock0106@hotmail.comのアドレスでお送りしますので、受信できるようお願いします）

お昼を過ぎても届いてなければ下記のお問い合わせフォームよりご連絡いただけますようお願いします。

お問い合わせフォーム

どうぞよろしくお願いします。

海の日マルシェ終わりました！

海の日に東生駒のシフォルさんの店舗で行われた海の日マルシェ、無事終了しました。暑い中どうもありがとうございました！

来るだろうと思ってた方々に、思いもしなかったお久しぶりの方々に、先月から引き続きの方々に、会いたかった方々に、初めての方々にお会いでき

とても嬉しい一日でした。

ご近所の方々もいますが、あちらこちらから本当にありがとうございました。そして、たぶん一番遠くからやってきたのが、今回のゲストのコボトベーカリーさん。

開始早々、みなさんパンを楽しそうに選んでらっしゃいました。コボトさんのパン、どれもこれも力強い表情で美味しそうです。

開店前に大急ぎで撮ったので大変微妙な写真が並びますが、お許しください。。。早く着いたんですよ。荷物を降ろし、車を止めに行った駐車場で

発券機のトラブルがありまして、このまま待つか、違うとこへさっさと行くかの選択を誤りまして、待った上に他のとこに行くという大変時間の無駄という結果に。。。

なんのお菓子かわかりませんね。あんずのクロスタータを撮ればよかったですね。イタリアのジャムのタルトで、ジャムの美味しさを味わえるお菓子です。

味見して美味しかったのでお持ちしました。とびっきり美味しくできたあんずジャムがタルト生地に乗ってるんですけど、あんずの爽やかな酸味と

優しい甘みとバニラと杏仁の風味がふわ〜〜と口いっぱいに広がります。次のお菓子便に入れますね。

シフォルさんのシフォンケーキのショーケースの写真がほんと証拠写真ですみません。ババーンと６種類。べっぴんさんのお顔で並んでます。

さて、来月は８月２１日。ゲストはホミベーグルさんです。ずんぐりしたお姿が特徴的で、温めると外はパリッと、なかはふんわり、思い浮かべるとよだれが出ます。

詳細はまたお知らせしますが、予定を空けておいてくださいね。

そして、お菓子便ですが、１９日火曜日の夜９時半にオープンします。発送は２３日土曜日、翌日着予定。

詳細は１９日の午前中かお昼ぐらいにもう１度お知らせします。ギリギリになりすみません。。。

海の日マルシェのメニュー

明日は東生駒のシフォンケーキ屋さん、シフォルさんの店舗で海の日マルシェです。時間は１１時からになります。

今日はもう焼きあがりましたよ。あとはカットして梱包だけ。。。そして荷造り。。。そんななんやかやが時間がかかるんですよね。。。

明日のメニューです。

フィナンシェはプレーンとピスタチオ。じんわり地味においしいマドレーヌ。

サブレいろいろ。ざくざくほろほろ食感のバニラ味、ディアマン。ヘーゼルナッツの風味がおいしいヘーゼルナッツのサブレ。

エスプレッソ用のコーヒー豆を粉末にしたものを使ったコーヒーマーブルのサブレ。ざくざくぽりぽり食感が楽しい濃厚チョコ味、ビターチョコのサブレ。

アーモンドとくるみ入りのヌガーのせサブレ、フロランタン。ざくざく食感ふわりとラム香る厚焼きサブレ、ガレットブルトン。地味に模様が変わってます。

塩味のは、パルメザンチーズとポピーシードのサブレ。

ケイクいろいろ。くるみ入りヌガーを優しい味わいの生地でサンドしたエンガディナー。ラムレーズン入りのバターケーキはほんのりシナモン風味、ラムレーズンのケイク。

サブレ生地の上に、ミルクチョコ片入りの濃厚なチョコ生地、トップには刻んだペカンナッツたっぷり、ブラウニー。

一度は食べて欲しいフランス菓子、ガトーバスク。発酵バター香る優しい味わいの生地にキルシュ風味（さくらんぼのお酒）のカスタードとサワーチェリーの

コンフィチュールをサンド。

ふわっと香るラベンダーとレモンの爽やかな風味がよく合います、ラベンダーとレモンのケイク。

バナナと相性のよいメープルシロップやラム酒入りのバナナのケイク。トッピングのペカンナッツときび砂糖を粉砕したふりかけがおいしいんですよ。

先日作ったあんずジャムがめっちゃ美味しくできたので、上に塗るだけじゃもったいないからなんかないか考えた末、イタリア菓子ですがあんずのクロスタータを作りました。

デュラム小麦入りで、最後に若干プチプチとした食感があり、素朴な美味しさがあります。というのは生地だけ食べた感想でして、

あとでジャムの乗った部分を試食して美味しくできてたらお持ちします。

あと、朝焼くのは、カヌレとタルトショコラ。

以上です。

あと、デザートプレート（６５０円）はシフォルさんのシフォンロール、humming birdさんのクッキー、ひなた堂のクレームブリュレ。

そのクレームブリュレですが、オーダーが入ってから炙ります。（当日は陶器のココットではなく、アルミカップとなります）

温かい部分と冷たい部分のコントラストを楽しんでください。炙る時に少し温まることによって、眠っていたラム酒の風味が目を覚まし躍動感のある冷菓となります。

単調ではないフランスの赤砂糖、カソナードを使ったキャラメルも味わい深いです。（カソナードだけだと焦げやすいので少しグラニュー糖も混ざります）

炙りたてが召し上がれるのは滅多にないことですよ。ご予約はシフォルさんのブログにて受付中です。こちら

明日、楽しみにお待ちしております！どうぞよろしくお願いします。

海の日マルシェ

ちょろちょろとお伝えしてましたが、改めて声を大にしてお伝えさせていただきます。次の１８日・月曜日・祝日、海の日は

東生駒駅近辺のほどける食感のシフォンケーキとコーヒーのお店のシフォルさんの店舗で、海の日マルシェがあります。

なんと遠路はるばるコボトベーカリーさんが美味しいパンをどっさりと持ってきてくださいます。生駒の山中にある別世界のようなカフェMAHO-ROBAさんに

お食事用のパンを納品してますが、１９日はいろいろなパンの中から好きなのを選んで好きなだけご購入していただけますよ。

コボトさんはパンなどを通じて生産者を応援されてます。そのつながりのある農家さん（生産者）から無農薬の小麦粉を仕入れ、パンを仕込む直前に

石臼で自家製粉し（現在は全粒粉のみ無農薬の小麦を自家製粉）、自家製酵母で作られてます。

ふわんふわんのパンも美味しいですが、コボトさんのどっしりとしたパンも噛んでるうちにじんわりと美味しさが口いっぱいに広がり、

幸せを感じること間違いなしです。私もとても楽しみなんです。私の買う分もありますように！

そして、ご購入いただいたパンですが、ドリンクまたはスープをご注文いただけましたら店内でお召し上がりいただけます。

スープですが、減農薬の京田辺産をメインに１０種類の野菜を使い、温かいミネストローネをご用意いたします。シフォルさん作です。

そして、デザートプレートもあります。シフォルさんのシフォンロール・ひなた堂のクレームブリュレ・humming birdさんのクッキーが一皿に乗ってます。

（写真はバラバラですが、当日は一皿です）

シフォンロールはシフォンケーキの生地で作ってるので、きめ細かく、しっとりもっちりとした食感です。

クレームブリュレは、ふんわりラムとバニラ香る濃厚でとろりとした食感のプリンに、カソナード（フランスの赤砂糖）とグラニュー糖を合わせたものを

表面にふりかけバーナーで炙ります。スプーンで勢い良くパリンパリンと割ってお召し上がりくださいね。香ばしいほろ苦さがプリンの濃厚さと

混ざり合うことで、ぐっと味が引き締まります。写真は陶器ですが、当日はアルミカップになります。

そして、humming birdさんのクッキー、チョコナッツ１枚。柔らかいものだけじゃ嫌だというあなた、バリバリ食べてください。

きっともう１枚食べたくなりますが、すみません、１枚だけです。でも来月のマルシェには参加予定なので、その時にでもご購入くださいね。

毎週金曜日に八尾の厨房で販売、通販もありますよ。

デザートプレート、お値段は６５０円となります。なかなかのボリュームです。食べきれないわって方はお持ち帰りもできます。

ご用意できる数に限りがあります。ご予約は明日１３日からシフォルさんのブログのコメント欄、またはお電話にて受け付けます。

詳細はシフォルさんのブログにて。（更新は夜遅くになるそうです。明日にでものぞいてみてくださいな。）

私もお菓子たくさんお持ちしますからね。メニューはまた改めてお知らせしますね。どうぞよろしくお願いします！

お菓子便、締め切りました

７月１回お菓子便、予定数に達したため締め切りました。どうもありがとうございました！

ご注文いただいた方々には明日の正午までにはご連絡差し上げます。

もしメールが届きませんでしたら、お手数ですがショップのお問い合わせより連絡いただけますようお願いします。

このお問い合わせ欄、ショップをメンテナンス中にしたら見れないので、そのまま開けてます。

商品はないのに、すみません。

次は７月２３日（土）発送を予定しております。クール便使用、ダミエは必ず入ります。たぶんガトーバスクも。

８月は溜め込んだ家の用事、雑用、事務仕事、冬の事業計画、年１度の原価計算、車でひたすら走る遠出ともりだくさんなので

お菓子便はお休みさせていただきます。イベントは８月１２日のhumming birdさんの厨房販売、２１日のシフォルマルシェを予定しております。

どうぞよろしくお願いします。

７月１回お菓子便のご案内

７月１回お菓子便のお知らせです。明日、５日火曜日の夜９時半からご購入していただけます。（ショップは空いてますが、お買い物はできない状態です）

http://hinatadou.cart.fc2.com

発送は９日土曜日で、翌日１０日日曜日着の予定です。賞味期限の短いお菓子も入っており、夏場なので翌日着の地域のみでお受けいたします。

こちらで郵便番号を入れてお調べできます。発送元の郵便番号は「544-0024」となります。

今回もクール便にて送らせていただきます。いつもの送料にプラス２１６円となります。

ご負担をおかけして申し訳ございません。。。

ダミエが入ります。

ガトーバスクも入ります。発酵バター香る優しい味わいの生地に、アーモンドプードル入りの少しどっしりとしたカスタードとフルーツのジャムをサンドしてます。

この組み合わせ、美味しくないわけがないでしょ。

あとは、ピスタチオのフィナンシェ、パウンドケーキ、チョコのお菓子、サブレ数種類、塩系のサブレ１種類など９〜１０種類、

２０００円のセットとなります。（送料、振込手数料は別途ご負担願います。）

送料が大阪発送、関西、中国、中部、北陸でしたら796円。信越、関東、四国、九州でしたら894円になります。(クール便代込みの料金です）

代金は商品の到着後、１０日以内にゆうちょ銀行または三井住友銀行へのお振込をお願いしております。

発送は、クロネコヤマトからお送りします。「宅配便お届け予定eメール」というサービスを利用します。時間の指定、変更などはこちらでお願いします。

注文後、自動送信メールがいきます。その後、明日のお昼までに改めてメールします。それまでお待ちくださいね。

（spock0106@hotmail.comのアドレスでお送りしますので、受信できるようお願いします）

お昼を過ぎても届いてなければ下記のお問い合わせフォームよりご連絡いただけますようお願いします。

お問い合わせフォーム

どうぞよろしくお願いします。