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TODAY'S SPECIALさん京都店でマルシェのメニュー

奈良のフィールドノートさんでのごちそうマーケット、無事終了しました。お天気がよくない中、どうもありがとうございました!

お礼とご報告は、すみません、また後日。たぶん月曜日に。。。 ちょっと待ってくださいねー。

はい、明日は京都のTODAY'S SPECIALさんでマルシェです。12時から夕方ぐらいまで、無くなり次第帰りますが、毎回だいたい4時か5時ぐらいまでは

いてます。でも、なくなったら帰りますよ。ラグビーを見なければなりません!飲み物は用意済みです。

では、メニューです。今日のメニューとほぼ同じです。

マドレーヌ

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

久々の登場、ティグレ

ガレットブルトン

ディアマン

紅茶のサブレ

これも久々の登場、ビターチョコのサブレ(久々に作ったら大きさがまばらになりまして。。。サイズが均一ではありませんが、

小さい方がいつものサイズで大きいのは得した!と思ってくださいな)

黒胡椒のサブレ

フロランタン

くりのパンドジェンヌ

くりのエコセ

リンツァートルテ

エンガディナー

バナナのケイク

ヴィクトリアサンドイッチ

ブラウニー

りんごのケイク

くりと紅茶のケイク

木の実のタルト

くりのタルト

プラリンヌ

カヌレと洋梨のタルトは、朝に焼いてお持ちします。

以上です!朝やることがいっぱいあるので、今日も急いで寝ます!明日は久々の電車出展です。京橋でフランクフルトが食べれたらよいのですが。。。

では、楽しみにお待ちしております!どうぞよろしくお願いします。

# by spock0106 | 2019-10-19 23:19 | お知らせ

奈良のごちそうマーケットのメニュー

土曜日は久々に奈良のフィールドノートさんでの出展となります。今週末、土日で開催されるごちそうマーケットといいまして、

あれこれ各店舗ごちそうを販売しております。ひなた堂は土曜日のみです。ちょっとお天気が怪しいですが、室内での販売となりますので

遊びにきていただけましたら嬉しいです。

では、メニューです。ほんの少しだけ冬メニューがでてます。

マドレーヌ

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

久々の登場、ティグレ

ガレットブルトン

ディアマン

紅茶のサブレ

これも久々の登場、ビターチョコのサブレ(久々に作ったら大きさがまばらになりまして。。。サイズが均一ではありませんが、

小さい方がいつものサイズで大きいのは得した!と思ってくださいな)

黒胡椒のサブレ

フロランタン

くりのパンドジェンヌ

くりのエコセ

リンツァートルテ

エンガディナー

バナナのケイク

ヴィクトリアサンドイッチ

ブラウニー

りんごのケイク

くりと紅茶のケイク

木の実のタルト

くりのタルト

プラリンヌ

カヌレは朝に焼いてお持ちします。

以上です!朝やることがいっぱいあるので、急いで寝ます!楽しみにお待ちしております!

あ、もしかしたら来週末、お菓子便するかもです。その場合は、次の火曜日にカートをあけます。

# by spock0106 | 2019-10-19 00:30 | お知らせ

ムスビノツドイ、ありがとうございました!

10月のムスビノツドイ、無事終了しました。足をお運びいただきありがとうございました!

電卓を忘れてね、違う電卓を使ったんですけど、勝手が違ってアワアワなってました。。。いつもより数字を大きめの声で呟いてたと思います。

電卓に必死であまりお話もできず、頭も回らず失礼しました。。。2ヶ月ぶりにたくさんの方々にお会いできまして嬉しくて楽しい1日でした。

来月はもっとたくさんご用意しますね。リクエストのあったくりのパンドジェンヌと、サブレを多めに。そろそろサブレショコラも登場かもしれませんよ。

レーズンサンドをショーケースに並べるかもしれません。寒くなるとあれこれ作れて楽しいですね。

開店前に大急ぎで撮ったので、またイマイチな写真ばかりですが、お許しを。。。

ムスビノツドイ、ありがとうございました!_e0328046_20062246.jpg
みなさん、栗がお好きで。全種類くりの方もいらっしゃいました。あ、タルトタタン、写真撮ればよかったですね。

また紅玉を買えましたら、来月もお持ちしますね。できればわつか市にも。
ムスビノツドイ、ありがとうございました!_e0328046_20062103.jpg
そらぱんさんのパネコ。私は今、小さい食パンにはまってます。ちょっと食べるのにちょうどいいサイズなんですよね。

ムスビノツドイ、ありがとうございました!_e0328046_20062273.jpg
M & A Sandwich さん おかず系もいいけど、フルーツ系のもほんと美味しそうで!気付いた時にはもうなかったです。

写真がね、中途半端ですよね。。。魅力をお伝えできずすみません。。。

ムスビノツドイ、ありがとうございました!_e0328046_20062138.jpg
DERMATOGRAPHさん すごくたくさんお持ちいただいてたんですけど、ほんの一部の写真ですみません!

どれもこれもかわいかったり、かっこよかったり、迷いますよー。レトロ感が大好きです!

ムスビノツドイ、ありがとうございました!_e0328046_20062063.jpg

ムスビノツドイ、ありがとうございました!_e0328046_20062398.jpg
もう何度か来ていただいてるPITAさん。これまたほんの一部の写真ですみません。。。

ハロウィンとメルヘンな動物ブローチ、なんて可愛いんでしょうね〜。ピアスも素敵なんですけど、この動物ブローチもとても楽しみにしてるんです。

ムスビノツドイ、ありがとうございました!_e0328046_20062096.jpg
2度続けて動物ブローチを購入したので、今回はピアスにしました。クマはDERMATOGRAPHさん。

ポイントは背中の背負った魚と赤い口に描かれた小さい歯です。もうじき、木彫りの熊ブームがやってくるそうですよ!

あなたのお家に眠ってませんか?掘り起こしてくださいな。

ムスビノツドイ、ありがとうございました!_e0328046_20072249.jpg
ランチ、こんな感じになりました。ちょっと辛めだったんでヨーグルトサラダもつけました。

デザートも2種ご用意したんですけど、写真がありません。また作りますね。

次の出展は今週末。土曜日が奈良のフィールドノートさんでのごちそうマルシェ。11時からです。

日曜日が京都のTODAY'S SPECIALさんでの販売となります。こちらもたぶん11時からだったかと。。。確認します。。。12時からです。

ムスビノツドイ、来月のゲストは下記の方々となります。また改めて紹介させていただきます。

tamayuuさん


lalanicoさん


あと、12月開催のハップヒントン洋物店さんのワークショップの受付も11月のムスビノツドイにて受付開始とさせていただきます。


不器用な人でも作れて、冬の装いにぴったりなブローチですよ。これもあたらめて告知しますね。


また来月もどうぞよろしくお願いします!そして、どうもありがとうございました!



# by spock0106 | 2019-10-14 20:42 | お知らせ

ムスビノツドイのメニュー

明日、日曜日はムスビノツドイです。久しぶりですね。2ヶ月お休みでしたが、10月からはまた夏ぐらいまで毎月開催ですよ。

詳細はね、すみません、下記のリンク先を見てくださいな。ゲストもほんと楽しみなメンバーですよ。


では、明日のメニューです。あ、まずショーケースは今回、M&A Sandwichさんのサンドイッチのみとなります。

いつもならショーケースに入ってるダミエ、タルトタタン、ガトーバスクマロンなどはひなた堂の元で販売しておりますので、よろしくお願いします。

ダミエ、ガトーバスクマロンはお持ち歩きの場合、まだ保冷があった方がよいです。保冷剤をご用意しますが、保冷バックご持参くださいね。

M&A Sandwichさんのサンドイッチも保冷バックがあった方がよいですよ。どうぞよろしくお願いします。

では、メニューです。今月のみ栗多めです。

フィナンシェはプレーンとくり。

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

紅茶のサブレ

黒胡椒のサブレ

ピンクペパーのサブレ

くりのエコセ

くりのパンドジェンヌ

くりのケイク

いちじくのケイク

ブラウニー

くりのタルト

くりのガトーバスク(マロンペースト入りのカスタードにくり!です)

タルトタタン

ダミエ

カヌレは朝焼いていきます。

はい、ランチです。メインがマトンカレーです。インスタでは骨つきヤギと紹介しましたが、全部が骨つきだと食べにくいので

(試作を2回して3日ぐらい、毎食食べてたのですが、骨がね、骨骨骨で、ちょっと面倒になりましたので)

骨なしを混ぜました。骨なしはヤギではなく、羊です。ヤギと羊のミックスとなります。

お米は細長いインドのお米。はい、担いで帰って来たやつです。知る人ぞ知るアミタブバッチャン米です。

あと、ひよこ豆のカレーといものカレーがつく予定です。

数に限りがありますが、インドのアイスクリーム、クルフィのご用意もあります。カルダモン風味のミルクアイスです。

もう1種類、デザート作れたらとパニール(インドチーズ)を仕込みましたが、作れるかどうか、美味しくできるかどうか分かりません。

上手くいったらお持ちします。ランチについては詳細がまだあやふやなので、現地にてご確認くださいな。

12時から提供いたします。11時からひなた堂にて受け付けております。どうぞお声掛けくださいな。

楽しみにお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願いします!







# by spock0106 | 2019-10-12 23:34 | お知らせ

TODAY'S SPECIAL Kobeさんへ納品です

先月、車がうんともすんとも言わなくて、ロードサービスを頼んだらバッテリー交換となり(室内の電気がついてたそうです。出展の朝でなくてよかったです)

その支払いが終わったら、翌日にスタンドミキサーがうんともすんとも言わなくて、修理に出しこれまた数万。

これから増える出展、クリスマスのためにあれこれ仕入れも増やして、増税前にちょっと天板を買い足したりしたら、がんがんお金が出て行く秋です。

働かないとね、働きますよ!はい、昨夜、 today's specialさん神戸店に発送しました。

本日11日金曜日に today's specialさん神戸店に並んでるメニューです。

マドレーヌ オレンジの蜂蜜使用。きび砂糖とバニラの優しい味わい

フィナンシェ・プレーン アーモンドとヘーゼルナッツの2種類のパウダーを使うことで味に深みが出てます

フィナンシェ・ピスタチオ ピスタチオのナッツのコクが存分に味わえます

ガレットブルトン 発酵バターの風味豊かなザクザク食感の厚焼きサブレ。ふわりとラムが香ります

ガレットペカン ペカンナッツの香ばしさがたまらない厚焼きサブレ

くりのエコセ チョコ風味のダクワーズとアーモンド生地の2層のケイク。くり入り。

ディアマン バニラビーンズ入りのシンプルなサブレ。ザクザクほろほろとした食感がクセになります。

ヘーゼルナッツのサブレ ヘーゼルナッツのパウダーとホール入り。ヘーゼルナッツの独特の甘い風味が美味しいです。

マーブルのサブレ アーモンドパウダー入りのサクッとホロっとした食感のマーブル模様のサブレ。

紅茶のサブレ アールグレイの茶葉入りのサブレ。

ピンクペパーのサブレ パルメザンチーズ入りの塩系サブレ。ピンクペパーの華やかな風味がよいアクセントになってます。

フロランタン 厚焼きサブレの上にアーモンドとくるみ入りのヌガー。

くりとチョコのケイク くりの渋皮煮と刻んだチョコがたっぷり入ったバターケーキ。

くりと紅茶のケイク くりの渋皮煮と紅茶入りのバターケーキ。紅茶がよい香りですよ。

エンガディナー くるみ入りのほろ苦ヌガーを優しい味わいの生地でサンド。コーヒーとよく合います。

ギモーブ・レモン マシュマロです。ふわふわもこもこの食感。

プラリンヌ アーモンドの砂糖がけ。ぽりぽりとした食感でアーモンドが香ばしくてお茶菓子によいです。

以上です。

神戸のみなさん、いつもありがとうございます!今月のケイクはくりです!たっぷり入れましたよ。お好きでない方はすみません。。。

来月あたりからティグレとかアマンドショコラとか出せたらいいなと思ってます。チョコレートが食べたくてたまりません。

これからあれこれ作りたいと思います。またどうぞよろしくお願いします!

# by spock0106 | 2019-10-11 09:25 | お知らせ