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ムスビノツドイのメニュー

明日は、ムスビノツドイですよ。コトコトと魯肉飯と緑豆を炊いてます。緑豆はベーコンと玉ねぎ、人参とコトコト炊いて、キッシュに入れます。

硬いと美味しくないよなと、しっかりめに火を入れたらあっという間に柔らかくなりました。若干柔らかすぎるぐらい。。。

硬いと柔らかいの間がすごく短いんですね。。。でもお豆さんは柔らかめが好きです。

では、明日のメニューです。

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

紅茶のサブレ

ヘーゼルナッツのサブレ

エダムのサブレ

くりのエコセ

リンツァートルテ

パンドジェンヌ

バナナのケイク

ヴィクトリアサンドイッチのケーキ

チョコとさくらんぼのケイク

ブラウニー(レンジでチンしてアイスを添えてもおいしいですよ)

朝焼きメニュー

カヌレ

ミルリトン

さくらんぼのクラフティ

キッシュ(緑豆)

ショーケースに入ってるお菓子

ダミエ

フォレノワール(お酒強めです。写真の背後の洋酒漬けさくらんぼが入ってます)

はちみつのムース(ラベンダーのはちみつを使ったムースにフルーツコンフィとキャラメリゼしたナッツが入ってます)

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ランチは12時からの提供となります。11時からご注文承りますのでひなた堂までお声掛けください。

魯肉飯

以上です。

今月、来月でムスビノツドイも夏休みに入りますよ。足をお運びいただけましたら嬉しいです。

保冷バックお願いしますねー。







by spock0106 | 2019-06-08 20:56 | お知らせ

わつか市、ありがとうございました!

6月のわつか市、どうもありがとうございました!先週の日曜日はめちゃくちゃ暑かったので、心配しておりましたが、さほど暑すぎず

普通に販売することができ一安心でした。これにて野外での販売は夏のお休みに入ります。わつか市は次はコートが必要な11月となります。

昨年の11月から無事乗り切った〜と脱力感を味わいつつ、あっという間にまた11月がやってくると若干震えつつ、今年の夏は

冬のための準備をしっかりしておこうと誓いましたが、暑くなるとその誓いも記憶から薄れていくのが毎年のことですが、今年は頑張ります!

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今月も開始前にいつものお客様のお顔を拝見し、嬉しく思いました。始まったら計算と袋詰めに必死であわあわ言いまして、

落ち着いてきたらあれこれお話しもできるほど頭が働くようになりまして、楽しく過ごさせていただきました。

昨年の9月に仕込んだ栗が6月まで保ちました。保ちすぎ!と思いましたけど、月1で喜んで買っていただけましたので、季節外れでは

ありましたが、今月までお持ちしてました。また9月にたくさん仕込みますね。飽きたらおっしゃってくださいね!

駅から走ってきた、まだあって嬉しいとおっしゃっていただき、こちらも嬉しくなりました。できるだけたくさんご用意してお待ちしておりますので、

またよろしくお願いしますね。

保冷バックのお声掛けにお応えいただき、ありがとうございました!作り手としてはぜひともよい状態でお召し上がりいただきたいのです。

少し荷物となりますが、帰り道にアイス買いたい!と思い立っても保冷バックがありましたら、諦めずに買って帰れますので今後ともよろしくお願いします。

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1度しか使ってなかった型を取り出して使いました。写真では形がわかりにくいのですが、小さなクグロフ型です。

キャラメル風味のバターケーキにポワールウィリアム(洋梨のお酒)に漬け込んだ自家製セミドライの洋梨が入ってます。

いつもはパウンド型で焼いてましたが、固形物によっては非常にカットしづらく難儀してました。

今後、この型で今までいやだなーと思ってた固形物入れたり、アイシングかけたりして作ってみようと思います。

見かけましたら、どうぞ手に取ってみてくださいね。

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思い出の品をいただきました。どうもありがとうございます!なかなかの重量感のあるメダルにケース入りのキーホルダー、

色がついてるのに、動くやつ、好みです。大事にコレクションに加えさせていただきます。

夏の間は、ムスビノツドイ(来週9日です。8、9月以外は開催)、today's specialさんに納品、お菓子便での販売となります。

お菓子便、6月は2回できたらと思ってます。とりあえず、来週末14、15日発送予定で、カートは11日に開ける予定です。

また改めてお知らせしますのでどうぞよろしくお願いします。

6月のわつか市、どうもありがとうございました!11月をどうぞ楽しみにしていてくださいね!

by spock0106 | 2019-06-03 17:42 | お知らせ

わつか市のメニュー

明日はわつか市ですよー。明日の次の出展は11月となります。そして、保冷バックをどうぞご持参くださいな。

めちゃくちゃは暑くない予報ですが、お持ち歩きの間、すごく心配です。暑いとお菓子もぐったりします。

安心して美味しくお召し上がりいただくためにもどうぞよろしくお願いします!!

では、明日のメニューです。

マドレーヌ

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

ヘーゼルナッツのサブレ

紅茶のサブレ

黒胡椒のサブレ

カレーのサブレ

フロランタン

エンガディナー

リンツァートルテ

ヴィクトリアサンドイッチケーキ

パンドジェンヌ

バナナのケイク

アプリコーゼンクーヘン

洋梨とキャラメルのケイク

くりのエコセ

お砂糖のタルト

木の実のタルト

ミルリトン

くりのタルト

ギモーブ(レモン)

プラリンヌ

朝焼きはカヌレとキッシュ

キッシュはミートソースとなすとカマンベールチーズ

以上です。

明日、楽しみにお待ちしております!明日のためにも急いで寝ます!

どうぞよろしくお願いします。

by spock0106 | 2019-06-02 00:00 | お知らせ

TODAY'S SPECIAL Kobeさんの納品済みです

やたらと長かったGWが終わり、やっと日常に!と思ったら子供が順番に体調不良で学校を休んだり、なんやかんやで5月は引き続き

日常が戻って来ておりません。。。日常は戻らなくても、納品日はやってきます。はい、昨日発送しました。

本日、17日金曜日に today's specialさん神戸店に並ぶメニューです。

マドレーヌ オレンジの蜂蜜使用。きび砂糖とバニラの優しい味わい

フィナンシェ・プレーン アーモンドとヘーゼルナッツの2種類のパウダーを使うことで味に深みが出てます

フィナンシェ・ピスタチオ ピスタチオのナッツのコクが存分に味わえます

ガレットブルトン 発酵バターの風味豊かなザクザク食感の厚焼きサブレ。ふわりとラムが香ります

ガレットペカン ペカンナッツの香ばしさがたまらない厚焼きサブレ

くりのエコセ チョコ風味のダクワーズとアーモンド生地の2層のケイク。くり入り。

ディアマン バニラビーンズ入りのシンプルなサブレ。ザクザクほろほろとした食感がクセになります。

ヘーゼルナッツのサブレ ヘーゼルナッツのパウダーとホール入り。ヘーゼルナッツの独特の甘い風味が美味しいです。

マーブルのサブレ アーモンドパウダー入りのサクッとホロっとした食感のマーブル模様のサブレ。

紅茶のサブレ アールグレイの茶葉入りのサブレ。

マクローンリ アーモンド、ヘーゼルナッツ、ココナッツのパウダーとチョコをメレンゲで固めて焼いた、噛めば旨味が広がるお菓子。

ピンクペパーのサブレ パルメザンチーズ入りの塩系サブレ。ピンクペパーの華やかな風味がよいアクセントになってます。

フロランタン 厚焼きサブレの上にアーモンドとくるみ入りのヌガー。

レモンとチョコのケイク レモン風味のバターケーキにチョコチップ。レモンとチョコ、実は相性良しです。

キャラメルラムのケイク キャラメル風味のバターケーキにふわっとラム酒。

エンガディナー くるみ入りのほろ苦ヌガーを優しい味わいの生地でサンド。コーヒーとよく合います。

ギモーブ・パッションマンゴ マシュマロです。ふわふわもこもこの食感。

プラリンヌ アーモンドの砂糖がけ。ぽりぽりとした食感でアーモンドが香ばしくてお茶菓子によいです。

以上です。

マクローンリがチョコを入れてるので今月でお休みになります。お好きな方はぜひ今月に!

ひなた堂のお菓子で楽しいおやつの時間となりましたら嬉しいです。今月もどうぞよろしくお願いします!

来週お菓子便しますよー。カートは火曜日夜9時半にあけますよー。お知らせ明日には!


by spock0106 | 2019-05-17 07:35 | お知らせ

ムスビノツドイ、ありがとうございました!

5月のムスビノツドイ、すごくいいお天気でしたね。山や川へ遊びに行かず、ムスビノツドイにお越しいただきありがとうございました!!

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カウンターはお菓子の補充がしにくいといいつつ、定位置となりつつあります。のせれるだけ、のせてます。
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ショーケース上が、cococamelさんの焼き菓子とジャム。ショーケース内が、cococamelさんの生菓子、ひなた堂の生菓子とダミエ、

そらぱんさんのサンド。ダミエは今後ショーケースに入ります。保冷バックご持参いただきありがとうございました!

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そらぱんさんのパンがいっぱいあってんでーとの写真。全体を写したらなにがあったかよくわかりませんね。。。

トマトとチーズのフォカッチャ、今回初めて食べたけど美味しかったな。。。

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いろとかたちさん 今回もあれこれ素敵なものをお持ちくださいました。通帳が入るぐらいの平たいポーチは思ってた以上に

使い勝手が良く、愛用してます。(前回購入)
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PITAさん カラフルで繊細で綺麗なものから、可愛いものまで色々とお持ちくださいました。

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狙ってた猫の奥さんブローチ、残ってたのでいただきました!いろとかたちさんのポーチも活躍しそうです。

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ハミングバードさん、母の日ラッピング大活躍だったそうです。どうでした?お母さん、大喜びだったでしょ?

色々とスタッフ並みに手伝っていただきました。どうもありがとうございました。

アトリエきりかぶさんのワークショップですが、満席となりましたので、締め切らせていただきました。

また来てください!と懇願しておきます。

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ランチはタイ料理、カオマンガイでした。皿がねー、皿がねー、ないですね。白のホーローの皿は前にまとめて購入したのですが、

その他の皿がねー。あるやつかき集めてきました。来月はどんぶりだけど、どんぶりがねー。どんぶりがないな。。。

来月までに考えておきます。。。

はい、来月のゲストです。

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初登場 「日日、台湾。」さん。カゴバックが大活躍の季節ですよ!

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去年の夏以来の出店 tubu.さん さりげないアクセサリーが素敵です。

また詳細はムスビノツドイ(インスタグラムのアカウントです)、こちらにてお知らせしますね。

あと、今週中にお菓子便のお知らせしますね。発送は来週末です。カートは来週火曜日オープンします。

昨日もいつもの方々にお久しぶりの方々、初めましての方々とたくさんの方々にお越しいただき、お会いでき、お話でき、

とても嬉しい1日でした。色々と課題はありますが、たくさん考えて試して、改善していきますので、ご意見ご要望などいただけましたら

ありがたいです。5月のムスビノツドイどうもありがとうございました!また来月もどうぞよろしくお願いします!!











by spock0106 | 2019-05-13 23:58 | お知らせ

明日はムスビノツドイですよ!

明日はムスビノツドイですよ。お知らせがあれやこれや色々あります。目を通していただけましたらありがたいです。

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はい、まずは追加のゲストです。明日は母の日なんで、八尾の母、ハミングバードさんがいらっしゃいます。

あ、すみません、うそです。母ではないです。怒られる。。。

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母の日ラッピングもありますよー。お母さん、喜びますよ。日持ちもしますので、ぜひ〜!

ムスビノツドイインスタでちょいちょいあげてますが、他のゲストさんお二方も改めてご紹介します。

いろとかたちさん 日本やヨーロッパの古い布を使って、身のまわりの布こものを制作&販売しています。
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フランスやベルギー産のリネンを使用した「ぱんバッグ」。そらぱんさんのパンを入れて帰ってくださいな。

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「 ネクタイ生地のミニポーチ 」ネクタイとしての おつとめを終えた「ネクタイ生地」で、ちいさなポーチを作りました。


いろとかたちさん曰く、ひなた堂のお菓子と合うんじゃないかとのことです。サブレとかここにいれて、プレゼントとかにどうでしょうか?


PITAさん 刺繍、糸、ビーズを用いた一点ものアクセサリーを中心に製作されてます。

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こちらはイヤリングですが、ピアスもありますよ。スパンコールとビーズで涼しげでこれからの季節に大活躍です。
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昨日いただいた画像なんですけど、私、全部欲しいですわー。刺繍の方向で立体感と毛並みが出てて、ほんと可愛いんです。

しかも、右端のは「猫の奥さんが大きな魚を抱えてる」とのこと。猫の奥さんですよ!目がハートになる可愛さです。

いろとかたちさんもPITAさんもどれも一点物です。ぜひ実際に見て、手にとって選んでくださいね。

そして、もう1つ大事なお知らせがあります。

6月のワークショップのご予約を明日11時から4時までは会場にてひなた堂が承ります。その後はお席がありましたらインスタ、メールにて承ります。

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アトリエきりかぶさんのワークショップです。6月9日13時から約2時間。費用2000円。

きりかぶさんの作品はフェイスブックで知ったのですが、ほんと一目惚れですね。童話のような雰囲気がほんと素敵なんです。

リンク先のホームページに作品の写真ありますので、ぜひ見てくださいな。

初めての方でも全然大丈夫です。私も最近2ヶ月に1度、きりかぶさんのワークショップに通ってますが、いい感じにできてますよ。

cococamelさんのイートイン限定デザートもあります。11時からショーケース横レジにてお声掛けください。

提供は12時からになります。

そらとぶぱん舎さんはザワークラウトのホットドックを作るそうですよ。

お二方とも詳細はリンク先にてご確認くださいな。

そして、ひなた堂のメニューですね。ランチですね。

はい、ランチはタイランチです。カオマンガイとカイルーククーイというのを作ります。500円です。

カオマンガイはチキンスープで炊いたご飯にチキン。カイルーククーイはゆで卵を揚げて、タマリンドソースをかけてます。

11時からひなた堂にお声掛けください。提供は12時からになります。

ショーケースメニューは、プリン、シュークリーム、フレジエ(いちごのケーキ)、ダミエ。

こちらをお求めでしたら、保冷バックはぜひぜひご持参くださいね。保冷剤もありましたら助かります。

焼き菓子だけでも保冷バックがありましたら、安心してお持ち歩きしていただけます。美味しくお召し上がりいただきたいので

どうぞよろしくお願いします。

そしてメニューです。

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

紅茶のサブレ

ココナッツのサブレ

黒胡椒のサブレ

エダムのサブレ

くりのエコセ

リンツァートルテ

エンガディナー

キルシュクーヘン(さくらんぼとチョコのケイク)

パンドジェンヌ

アプリコーゼンクーヘン(あんずのケイク)

ブラウニー(レンジでチンしてアイスを添えても美味しいですよ)

木の実のタルト

ギモーブ・レモン

朝焼きメニューが

カヌレ

あんずのタルト

ミルリトン

以上です。

12時からはドリンクの提供もあります。午後からはゆっくりのんびりしていただけますので、午前からでも午後からでも

どうぞお立ち寄りくださいね。楽しみにお待ちしております!





by spock0106 | 2019-05-11 20:00 | お知らせ

today's specialさん京都店のマルシェ、ありがとうございました!

お礼が遅くなり、すみません。日曜日のtoday's specialさん京都店のマルシェ、どうもありがとうございました!

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おなじみの方々に久しぶりの方々、足をお運びいただきありがとうございました!

初めての方々の方が多かったかもしれません。ひなた堂のお菓子がお口に合いましたら嬉しいです。お手に取っていただき、ありがとうございました!

店頭での販売は手づくり市とはまた違った感じで、毎回緊張します。レジ使用なので、途中まではお店の方に手伝っていただき、

落ち着いてからは使い方を教えていただき、私もレジでお会計をしてたのですが、レジ、便利ですね〜。

レジが欲しい!と思いましたが、電源がいるんですよね。。。ipadのレジはちょっと違うような気もしますし。。。

たぶんボタンをガシャガシャ押したいんだと思います。タッチパネルだとなんだか不安で。。。

5時までゆるゆるお客様とお話ししながら、店内を物色しながらとても楽しい1日でした。

終わってからハーブとふりかけ買いました。ここにくる楽しみに1つなんです。終わってからのお買い物。

みなさん、どうもありがとうございました!!また京都でのマルシェの際はどうぞよろしくお願いしますね。

さて、次の週末はムスビノツドイですよ。ランチはタイの「カオマンガイ」を予定しております。

こちらもどうぞよろしくお願いします!

by spock0106 | 2019-05-07 20:22 | お知らせ

today's specialさん京都店のマルシェのメニュー

ゴールデンウィークもそろそろ終わりですね。お菓子を買うお金は残ってますか?すっからかんになってませんか?まだ月初ですよ。

はい、明日はtoday's specialさん京都店でマルシェです。12時からです。京都観光がてらにお立ち寄りいただけましたら嬉しいです。

では、メニューです

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

紅茶のサブレ

ヘーゼルナッツのサブレ

エダムのサブレ

エンガディナー

バナナのケイク

ヴィクトリアサンドイッチ(フランボワーズジャムをサンドしたバターケーキ)

アプリコーゼンクーヘン(あんずのケーキ)

キルシュクーヘン(さくらんぼとチョコのケーキ)

リンツァートルテ

パンドジェンヌ

ブラウニー

木の実のタルト

朝焼きメニューが、

カヌレ

あんずのタルト

さくらんぼのタルト

ミルリトン

以上です。

明日は台車にお菓子のっけて電車で向かいます。京橋でアメリカンドック食べれたらいいな。。。

保冷バックありましたら、ご持参くださいね。だいぶ気温も上がってきてますので、安心してお持ち歩きしていただけます。

半年ぶりの京都、楽しみにお待ちしております!

by spock0106 | 2019-05-04 19:53 | お知らせ

八尾もの市、ありがとうございました!

八尾もの市、どうもありがとうございました!お昼には暑くなるんじゃないかと思ってましたが、ずっと肌寒いままでした。

心配した日差しも弱くて、お菓子に問題なく、4月にしてはお菓子にとって優しい1日でした。

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初出展の市でしたが、ハミバさんの厨房販売でお馴染みの方々にお久しぶりにお会いでき嬉しかったです。

わつか市でお馴染みの方々もありがとうございます。5月はわつか市がお休みなので、八尾でお会いできこれまた嬉しかったです。

初めての方々もどうもありがとうございました。今後ともよろしくお願いしますね。

音楽のステージがあり、一日中楽しい音色が聞こえてきたり、わつか市でお馴染みの出展者さんがあちこちにいたり、初出展でしたが、

初めて感は薄く、1日私もとても楽しめました。販売もゆっくりだったんで、色々食べましたね。満腹でした。

また日程が合いましたら、申し込みたいと思います。またいい天気だったらな〜と思いつつ。。。

土曜日は強風、月曜日は夕方から雨だったので、日曜日はほんとよかったです。。。

ゴールデンウィーク、もう1つ出展があります。5月5日こどもの日にtoday's specialさん京都店でマルシェです。

こちらもどうぞよろしくお願いします!

八尾もの市、どうもありがとうございました!!








by spock0106 | 2019-04-29 20:50 | お知らせ

八尾もの市のメニュー

明日は八尾もの市に出展します。初出展です。初出展はめっちゃ久しぶりです。最後に初出展がいつだったのかどこだったのか

ちっとも思い出せません。あ、去年のエビス市でした。まあ、それぐらい久しぶりです。

足りるのか、足りないのかわかりませんが、まあ作りました。そろそろ日差しも厳しくなってきましたので、保冷バックご持参くださいね。

安心してお持ち歩きできますので、どうぞよろしくお願いします。

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場所は、ずいずい奥に進んで本殿越えて、竜神さんと酒の間の「53」番です。お参りもできるし、酒も買える位置です。

どうぞ探してくださいね。

では、明日のメニューです。

マドレーヌ

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

ヘーゼルナッツのサブレ

紅茶のサブレ

黒胡椒のサブレ

フロランタン

エンガディナー

パンドジェンヌ(だいぶ久しぶりの登場です)

リンツァートルテ

バナナのケイク

キルシュクーヘン(さくらんぼとチョコのケイク)

アプリコーゼンクーヘン(あんずのケイク)

くりのエコセ

ブラウニー

木の実のタルト

プラリンヌ (ナッツの砂糖がけ)

ギモーブ・パッションマンゴ

朝焼きはカヌレとキッシュ

キッシュはサーモン・アボガド・モッツァレラチーズ

以上となります。お祭りのように楽しい手づくり市です。お天気もよさそうです。どうぞいらしてくださいね。

楽しみにお待ちしております!


by spock0106 | 2019-04-27 23:59 | お知らせ