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「可愛、台湾」ありがとうございました!

可愛、台湾」しとしと雨降る中、足をお運びいただきありがとうございました!
「可愛、台湾」ありがとうございました!_e0328046_00260791.jpeg
パイナップルケーキ、みなさんお好きなんですね!思ってもいなかった早さでなくなり、かなり動揺しました。

なくなったあとでいらした方々、すみませんでした。。。ムスビノツドイで台湾雑貨の日々台湾さんがゲストなので、その時また作りますね。

おなじみの方々に初めましての方々、パイナップルケーキ、そして他のお菓子いろいろを手にとっていただきありがとうございました。

パイナップルケーキ、お口に合いましたら嬉しいです。

私もおかゆや水餃子を食べ、2階でまったり台湾茶を楽しんだり、お買い物をしたり、お客さんとおしゃべりしたりと、一日楽しませていただきました。



次は3月1日わつか市です。ボンボンショコラの仕込み始めてますよ。

今回は、ジャスミンミルクティー、ラベンダー、グランマルニエ(オレンジのお酒)、あと1、2種類。

そして、プリュンヌもご用意しますね。レーズンサンドは3月でラストです。

1週間準備がんばります!どうぞよろしくお願いします!






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by spock0106 | 2020-02-24 00:48 | お知らせ

可愛、台湾のメニュー

明日は、奈良、西大寺駅近くのユヌターブルさんのお店と1階で「可愛、台湾」というイベントにでます。

11時から16時です。お天気がちょっと怪しいんですけど、駅から4分で室内です。おかゆに水餃子、台湾茶に台湾デザート、

台湾雑貨などあれこれ楽しめますので、ぜひいらしてくださいねー。
可愛、台湾のメニュー_e0328046_23424671.jpg
パイナップルケーキ、たくさん焼きましたよ。子供がえらく気に入って、試作をばくばく食べてました。

可愛、台湾のメニュー_e0328046_23471010.jpg
2階で台湾茶が飲めるので、合わせて欲しいなとチョコレートもご用意しました。左はプリュンヌ。プルーンの中にほどよい甘みの

ガナッシュが入ってます。インドのラム、オールドモンク入りです。プルーンのねちっと食感にガナッシュの甘みとお酒感がとてもおいしいですよ。

右はジャスミンティー。外側のコーティングが2種類ありまして、写真のはビターチョコ。もう1つはミルクチョコ。ジャスミンミルクティーな感じになってます。

ミルクの方、ちょっと訳ありで数が少なめです。。。 

では、他のメニューをご紹介しますね。

朝焼きでカヌレ

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

ティグレ

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

紅茶のサブレ

ごまのサブレ

黒胡椒のサブレ

ビターチョコのサブレ

サブレショコラ

モワルーショコラ

ダミエ

オランジェット

以上です。バレンタインデーは終わりましたが、ややチョコ多めです。

今月4回目のイベントです。このあとわつか市、ムスビノツドイと続くので、久々の6連ちゃんです。

もしかしたら6連ちゃんでお会いする方がいらっしゃるかもしれませんね。

明日、奈良で楽しみにお待ちしております!どうぞよろしくお願いします!

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by spock0106 | 2020-02-21 23:57 | お知らせ

TODAY'S SPECIALさん京都店のマルシェ、ありがとうございました!

日曜日のtoday's specialさんの京都店でのマルシェ、しとしと雨降る中、どうもありがとうございました!
TODAY\'S SPECIALさん京都店のマルシェ、ありがとうございました!_e0328046_20164457.jpeg


前のマルシェの時にご購入いただいた方々やBALの方に再度いらしていただいたり、初めましての方々にもお会いできて楽しかったです。

そして、なんといっても大阪のおなじみのお客様がた数組に足をお運びいただけたこと。わざわざだったり、たまたまだったり、

こんな遠いところで!と嬉しいですし、おもしろかったです。

みなさま、どうもありがとうございました!

販売終了後はお楽しみの買い物をして、王将で餃子ビールして、ブックオフに寄って帰りました。

次はゴールデンウィークの5月3日(日)です。次は季節のタルトなどお持ちしますね。またどうぞよろしくお願いします。

あとね、お菓子便ですが、なかなかできずにすみません。。。なかなかまとまった時間をとれずにできずにいます。

できれば3月に再開できればと思ってます。その際はどうぞよろしくお願いします。

来週の金曜日21日はtoday's specialさん日比谷店へ納品です。

そして翌日、奈良、西大寺駅近くのユヌターブルさんのお店と1階で「可愛、台湾」というイベントにでます。

今日、パイナップルケーキのパイナップル餡を炊きましたよ。パイナップル3個がぎゅっと凝縮されました。

それにしても捨てるところが多い。。。明日、ゴミの日なんで、それを狙いました。めっちゃかさばりますから。。。

今月は盛りだくさんです。お会いできるのを楽しみにしてます!


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by spock0106 | 2020-02-17 20:26 | お知らせ

TODAY'S SPECIALさん京都店でマルシェのメニュー

明日16日はtoday's specialさん京都店でマルシェです。

しかし、降水確率100パーセントらしいです。台車押して、電車で行くんですよね。防水バージョンで向かいます。

雨ですが、足をお運びいただけましたら嬉しいです。

では、メニューです。

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

ティグレ

ガレットブルトン

ガレットペカン

ディアマン

紅茶のサブレ

ヘーゼルナッツのサブレ

ピンクペパーのサブレ

サブレショコラ

パンドジェンヌ

リンツァートルテ

ダミエ

ブラウニー

パルミエ

パルミエショコラ

チーズパイ

ピティビエ

コンベルサシオン

朝焼きメニューがカヌレとモワルーショコラ

今回はチョコもありますよ。

オランジェット

アマンドショコラ

ボンボンショコラも数種類

以上です。12時から販売開始です。なくなったらそっと帰ります。でも、明日は5時ぐらいまでいてるかもです。

もし早く帰る場合はインスタグラムにてお知らせしますね。

数ヶ月ぶりの京都、あの方、この方はいらっしゃるかしらと楽しみに向かいます。

皆様どうぞよろしくお願いします。




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by spock0106 | 2020-02-15 23:14 | お知らせ

ムスビノツドイ、ありがとうございました!

ムスビノツドイ、とても寒い中お待ちいただき、足をお運びいただきどうもありがとうございました!


たくさん作った甲斐がありまして、午後からもあれこれ選んでいただけました。


チョコも追加で作ってよかったです。あれこれ手にとっていただき、とても嬉しかったです。


今後もできるだけたくさんご用意しますので、午後からもぜひ遊びにいらしてくださいね。


野外のイベントと違い、店内で飲食を楽しんでいただいている様子を拝見できるのがとても楽しいです。


今月のランチは、リエットとパイのミートソース詰め。


(人参がどうしても3mm角に切れません。大きさを揃えるってほんと難しいです。。。)


それにそらぱんさんのフォカッチャ。別売りで火と実coffeeさんの具沢山クラムチャウダーを


おすすめしてました。写真はやっぱりありません。。。


今月は奈良の火と実coffeeさんのコーヒーのよい香りが常にしており、とても癒されました。

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温かい飲み物いいですね。コーヒーだけでなく、紅茶にココアにスープとあれこれあり選ぶのも楽しいですね。


高槻のセレクトショップjumble soupさんの子供から大人までの幅広い品揃えもとても楽しかったです。

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うさぎのぬいぐるみのようなものを買いました。最近、癒しを激しく求めてます。


来月はかばんのneedleさん、真鍮アクセサリーのnonaさんです。


今月もたくさんの方々にお会いでき、お話でき、とてもとても楽しかったです。


どうもありがとうございました!


次は、today's specialさん神戸店に14日納品です。


その週末の日曜日16日は京都BALtoday's specialさんでマルシェです。


どうぞよろしくお願いします。


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by spock0106 | 2020-02-10 23:31 | お知らせ

わつか市、ありがとうございました!と2月の予定

まず、すみません、最近パソコンからこのブログに正常にログインできず、メモに書いてから、ipadで投稿してる


状態でして、フォントサイズなど乱れており、見辛くて申し訳ないです。そのうち直るかと思うのですが、なかなかでして。。。


おそらく気づいたら直ってると思うので、それまではどうぞご勘弁を。。。


———


2月のわつか市、無事終了しました。寒い中、足をお運びいただきありがとうございました。


とてもよいお天気な一日でしたね。節分のイベントもしてたのですが、私の配置からはまったくの蚊帳の外でして。。。


とは言いつつ、チンドン屋さんは回ってきてくれたので豆はいただきましたよ。


今月はバレンタインデー月間なので、チョコが多かったので、とても盛りだくさんでした。


ご予約いただいた方々、ありがとうございました。


細かい作業も多く、まったく仕事が終わらずメニューをあげれず、すみませんでした。。。


そして、開始前の写真も撮れずでして。。。


チョコのある時は1週間ほどずっと厨房にこもりっきりになるので、イベント当日はたくさんの方々にお会いでき


少しでもお話でき、あー、楽しかった、頑張ってたくさん作ってよかったーと本当にすっきりするし、嬉しい一日となります。


みなさまがあれやこれや悩みつつ、選んでいただく様子を拝見するのが私の楽しみでもあります。


いつもありがとうございます。色々といっぱいいっぱいになり頭もまわらなかったりで至らないこともたくさんありますが、


どうぞお声掛けくださいね。ご指摘、ご要望、ご挨拶、なんでも嬉しいです。


次は3月、レーズンサンドが最終です。ボンボンショコラもまだあれこれ作りますよ。


また来月もどうぞよろしくお願いしますね。


そして、来週はムスビノツドイです。ゲストは奈良の火と実coffeeさん高槻のセレクトショップjumble soupさん


そして、今月は出展もう1つあります。16日に京都BALtoday's specialさん。


ちょっと計画が悪く、わつか市でボンボンショコラをほぼ売り尽くしてしまったので、今、追加で仕込んでます。


というわけで、16日の京都BALtoday's specialさんにもお持ちする予定です。


today's specialさん納品は神戸14日、日比谷21日となります。


こちらもどうぞよろしくお願いします。



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by spock0106 | 2020-02-03 23:10 | お知らせ

箱入りボンボンショコラのご予約について

箱入りボンボンショコラのご予約を承ります。発送は今のところ、予定しておりません。


2月に入ってから奈良のフィールドノートさんに納品予定です。


明日28日(火)、夜9時30分にカートをあけます。(写真は昨年のものです)


http://hinatadou.cart.fc2.com


箱入りボンボンショコラのご予約について_e0328046_08502775.jpeg

何点か注意事項があります。お手数ですが、お目通しくださいな。


22日のわつか市、9日のムスビノツドイでのお渡しとなります。備考欄にどちらで受け取りか必ずお書きくださいな。


・わつか市で受け取りが2時以降となる場合は、予定でも構いませんので、これも備考欄に一言入れていただけると助かります。


・お代はお渡しの時にいただきます。受注メールに送料が書かれてますが、商品代だけになります。


・賞味期限は216日となります。


・注文後、自動送信メール(noreply@cart.fc2.comより送信)がいきます。それでご予約完了となります。


 ご注文後の自動送信メールが届いてなければ下記のお問い合わせフォームよりご連絡いただけますようお願いします。


 お問い合わせフォーム


--------

7種類入り1200円です。


・ココナッツ ココナッツミルクとホワイトチョコのガナッシュ


・レモン レモン風味のミルクチョコガナッシュ


・カライブ(プレーン)66%のスイートチョコガナッシュ


・プラリネ アーモンド、ヘーゼルナッツの自家製プラリネとミルクチョコ


・マロン マロンペースト、ラム、ミルクチョコの組み合わせ


・トンカ杏仁のような香りのトンカビーンズで風味づけ


・チェリーボンボン キルシュにつけたさくらんぼを使用。


以上です。


が、数の関係で、少し入れ替わるかもしれません。


可能性としては、トンカ、プラリネがピンクグレープフルーツになるかもです。


その際は、すみません。ご了承いただけますようお願いします。


他にも、コーヒーキャラメルのトリュフと、あと2種類仕込み中です。


どうぞよろしくお願いします!


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by spock0106 | 2020-01-27 21:10 | お知らせ

ムスビノツドイ、ありがとうございました!

昨年は1月はお休みしたので、今年の1月はどないだろう、作りすぎたかも。。。とドキドキしてましたが、ワイワイとても賑やかな一日となりました。

寒い中、足をお運びいただきどうもありがとうございました!
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カウンターいっぱいに並べました。来月はチョコのお菓子が増えますよ。

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テントンさんのチーズケーキ3種類。1つづつ予約しましたが、やっぱり自分一人で各種食べたいので、2つ買い足しました。

プレーンもラムレーズンも当然美味しいのですが、チョコのチーズケーキってどっしりしたチョコ感が美味しいんですね。

初めて食べました。

なくなってしまったのが悲しいです。。。

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たくさんの紅茶と、ホットドリンクをお出しくださった百色水さん。キャラメルチャイをいただきました。まろやかなミルク風味が美味しかったです。

ムスビノツドイ、ありがとうございました!_e0328046_22444818.jpg
pitaさんは今回もどれにしようか悩みましたねー。どっちにしようと狙ってたブローチが1つ売れたので急いで買いました。
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そらぱんさんのパンはほとんど見てません。お気に入りを買いそびれました。。。
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ココキャメルさん、今月はイチゴのタルトとレモンのタルト。どちらも人気でしたよ。イートインはオペラでした。

中段はひなた堂のシュークリームといちごとピスタチオのタルト。このいちごが普段の倍ぐらいの値段でした。。。

でもね、土台の用意をしてしまったのでもう買って作るしかありませんでした。。。また安くなったら作ります。フレジエも。
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アトリエきりかぶさんのワークショップもありました。幸いなことに怪我人はゼロです。

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私にできるかしらと心配されてた方もこんなに素敵な作品に仕上がりました。猫ちゃんの色がみなさん個性的で素敵です。

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今月のランチはカオソイというレッドカレーラーメンです。これにタイの漬物とホムデンという小さい玉ねぎのスライスが入った

酸味のある付け合わせもついてました。このにわとりの容器が好評でした。タイから持ち帰った甲斐がありました。次行ったら、買い足しておきます。

あ、容器だけでなくカオソイも好評だったのでよかったです。次もどうぞお楽しみに!

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昨日買ったものです。自分が食べたいとか買いたい方々にお声かけしてるので、買い物がとても楽しみです。

来月は2月ということでチョコ月間です。チョコといえば、コーヒー。

というわけで、ゲストは

奈良の火と実coffeeさん

高槻のセレクトショップjumble soupさん

具材もりもりサンドイッチのM & A Sandwichさん

来月もお楽しみにしていただけたら嬉しいです。

1月のムスビノツドイ、どうもありがとうございました!

次は16日金曜日、神戸へ納品です。








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by spock0106 | 2020-01-13 23:18 | お知らせ

ムスビノツドイのメニュー

日曜日はムスビノツドイです。早く寝ないといけないので、ざっとメニュー書きますね。寝ないと帰りの車の運転が恐ろしいんです。。。

一度、軽く前の車にぶつけてますからね。。。

では、メニューです。

フィナンシェはプレーンとピスタチオ

ティグレ

ガレットブルトン

ディアマン

オレンジのサブレ

紅茶のサブレ

黒胡椒のサブレ

ヴィエノワショコラ

ピンクペパーのサブレ

パルメザンチーズのショートブレッド

レーズンサンド

サブレショコラ

フロランタン

パンドジェンヌ

パルミエ

パルミエショコラ

ブラウニー

アンチョビとエダムのパイ

ガレットデロア (1/8の確率でフェーブ入りです。お一人様1つでお願いします)

コンベルサシオン

朝焼メニューはカヌレ

チョコメニューが

オランジェット

アマンドショコラ

宇宙チョコ

ボンボンショコラ2個セット

パッションマンゴ、カラク(ビターチョコ)

アニス、オールドモンク(インドラム)

ショーケースがシュークリームといちごとピスタチオのタルト

あと一品できたらと思ってますが。。。

ランチはタイのカオソイです。レッドカレーラーメンです。12時からの提供となります。

以上です!

ゲストについてはムスビノツドイのインスタグラムのアカウントにてご覧くださいな。

では、楽しみにお待ちしております!どうぞよろしくお願いします。

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by spock0106 | 2020-01-12 01:08 | お知らせ

わつか市、ありがとうございました!

1月のわつか市、無事終わりました。寒い中、足をお運びいただきありがとうございました!

長い時間、ずっと厨房で一人黙々と作業してたので、みなさんにお会いできて、たくさんのお菓子を手に取っていただけて嬉しかったです。

おなじみの方々には新年のご挨拶を(できるかぎり)し、お久しぶりの方々の再会に喜び、初めての方々にも色々とお菓子を選んでいただき

とても楽しい一日でした。ガレットデロアも毎年楽しみにしてくださってる方々や、初めての方々に無事お渡しでき、ホッと一息です。

途中予想外の雨が降ったり、風が少し出てきたり(私の出展場所は他はそうでもなくても、強風になったりします)ドキドキしましたが

雨もパラパラで止み、風も強風にはならず、獅子舞に頭をカチカチしていただき無事終了することができました。
わつか市、ありがとうございました!_e0328046_22094821.jpg
テーブルにお菓子がてんこもり状態です。大変見にくくて申し訳ないです。。。目的のものが見つからないときは、お声掛けくださいね。

ひっそりと他のお菓子たちの隙間にあったりします。ほんとディスプレイって難しいです。。。スペースが足りない。。。
わつか市、ありがとうございました!_e0328046_22103213.jpg
特設会場、チョココーナー。来月は箱入りのご予約承ります。
わつか市、ありがとうございました!_e0328046_22045013.jpg
美味しいのとおもしろいのをいただきました。どうもありがとうございました!

あまりにもバタバタで余裕がなくて、新年のご挨拶もできずに失礼しました。

昨年はあちこちでたくさんの方々にお世話になりました。今年も昨年同様の出展、納品ペースになるかと思います。

お菓子便の方がなかなかできずに申し訳ないです。。。

自分の美味しいと思う基準を妥協することなく、今年も一年全力で色々なものを作って行きたいと思います。

今年も一年、ひなた堂をどうぞよろしくお願いします。

まずは新年のわつか市、どうもありがとうございました!


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by spock0106 | 2020-01-06 22:21 | お知らせ