タグ:イベント ( 370 ) タグの人気記事

道明寺さんにお持ちするもの

日曜日は道明寺さんの手作り市です。お天気心配ですね。もしかしたら室内に会場が変更になるかもしれません。

クリーンピア21」になります。道明寺駅から2駅向こう。家を出る前にこのブログか、手作り市のブログをどうぞチェックしてくださいね。

当日、お持ちするメニューです。まだ作ってないのもあるので、変更もありです。。。たぶん、大丈夫かなと思ってます。たぶんね。

ざっとした紹介になりますが、お許しを。。。

フィナンシェは、プレーン、ピスタチオ、塩キャラメルの3種類。マドレーヌもオススメです。

サブレいろいろ。ガレットブルトン、ガレットペカン、エダムのサブレ、カレーのサブレ、マクローンリ、フロランタン、

シナモンサブレ、ヘーゼルナッツのサブレ、ディアマン、クロケ。

バターケーキいろいろ。エンガディナー、リンツァートルテ、パンドジェンヌ、ブラウニー、エコセ、オレンジのケイク、

新作2つ、パッションフルーツとチョコのケイクとココナッツとパイナップルのケイク、ピスタチオとグリオットのケイク、バナナのケイク。

タルトいろいろ。木の実のタルト、お砂糖のタルト、あんずのタルト、ミルリトン。

コンフィズリーいろいろ。ギモーブはレモンとパッションマンゴー。プラリンヌ、ムラングココ・フレーズ、

パートドフリュイは、アプリコットとフランボワーズ。

コンフィチュールは1種類、イチゴとフランボワーズ。

朝焼きはカヌレ。しっかりと早起きします。

以上です。たぶん、今までで一番の量と種類になるかと思います。めちゃくちゃ作ってます。めちゃくちゃ余ったら、泣きながら食べます。

日曜日、楽しみにお待ちしております。昼からだとパン屋さんはほとんど売り切れです。早めのご来場をお勧めします。

どうぞよろしくお願いします!

[PR]
by spock0106 | 2015-05-23 00:42 | お知らせ

humming birdさんの厨房販売に乱入

八尾のじんわり美味しいクッキー屋さんhumming birdさんは、毎週金曜日に厨房販売をされてるのですが、次の次の金曜日5月29日に

私もお菓子を持ってお邪魔することになりました。
e0328046_17371201.jpg
オーブン代稼がな!と目が血走ってる私に、有り難いことにお声をかけていただきました。

わつか市やモハキハさんのマルシェでご一緒になることもよくあり、色々教えていただいてます。

何を聞いても教えてくれるとこが有り難い。クッキーもまたお人柄がでるんでしょうね。しみじみじんわりとした美味しさで、

ああもう1つ食べたいなと思うよい加減です。

29日は室内なんで、プリンお持ちします。あとは、カヌレ、タルト、いつもの焼き菓子、ギモーブなどでしょうか。

メニュー決まりましたら、またお知らせします。どうぞよろしくお願いします。


月曜日から始まった厨房工事、終わりました〜。ただ、水道がちょっと不具合があったので、明日修理予定です。

まだ台下冷蔵庫がないので使えませんが、今月中に買えたらな〜と友人の手を煩わして探してます。

まだ元和室の荷物があちこちに置いたままで、玄関には本が山盛りですが、埃がなくなったので、少し過ごしやすくなりました。

台下冷蔵庫がついて、荷物を移して、厨房として使えるようになったら、写真と共に自慢というか紹介したいなと思ってます。



[PR]
by spock0106 | 2015-05-16 17:38 | お知らせ

五六市、終わりました!

昨日の五六市、無事終了しました!どうもどうもありがとうございました!

昨日は、ほんとよいお天気でたくさんの人で賑わってました。名物のカキ氷屋さんは、長蛇の列でした。夏ですね。
e0328046_19161253.jpg
前回早めに種類が少なくなったので、今回はたくさん作りました。いつもよりあれやこれやと選んでいただけたのではないでしょうか?

五六市では今回もたくさんの方々にお会いでき、とてもとても楽しかったです。いつもいつもどうもありがとうございます。

初めての方も、どうもありがとうございます。お口に合いましたら、またよろしくお願いします。

ご希望のお菓子をご購入いただけなかった方々はご期待に添えず、申し訳ございません。。。

あと、6月、7月と申し込みますので、またどうぞいらしてくださいね。

私、前に住んでたボロ屋を改装して菓子製造の許可を取得した工房があったのですが、自宅の1階を改装して工房を作ることになりました。

ほんとゼロから始めて、協力者がいてからこそできた菓子製造の営業許可取得、それからせっせとお菓子を作って、売って、おかげさまで

お金が少し貯まったので、もっと色々とたくさん作れ、便利な工房を作ることができるようになりました。

今日から工事が始まりました。ほんとは数ヶ月先の予定だったんですけどね、急に決まりまして。

1階においてた、大量のまんがと本の移動がほんと大変でした。今、玄関に山積みとなってます。次の行き先が未定です。

少しずつですが、成長していけたらなと思ってます。今回は、改装と台下冷蔵庫。次の目標は大きなオーブンです。

これからもどうぞよろしくお願いします。


[PR]
by spock0106 | 2015-05-11 19:56 | お知らせ

五六市にお持ちするもの

明日は枚方・五六市です。明日はよいお天気になりそうですね。どうぞ保冷バックをご持参くださいね。五六市は歩く距離が長いから、

その間暑くてお菓子がくたびれてしまいます。どうぞよろしくお願いします。

では、明日のメニューです。

フィナンシェは、プレーン、ピスタチオ、あと久々に塩キャラメルがほんの少しだけあります。

たくさん作りたかったのですが、今回のメニュー、卵白をやたらと使います。卵を買い足しても足りないぐらい。今、冷蔵庫には、卵黄がたっぷり残ってます。

しみじみ美味しいマドレーヌに、サブレ類は、ガレットブルトン、ガレットペカン、エダムのサブレ、カレーのサブレ、マクローンリ、フロランタン、

チュイール、シナモンのサブレ。

ケイクの類は、エンガディナー、リンツァートルテ、ブラウニー、エコセ、オレンジのケイク、バナナのケイク、あんずとオレンジとカルダモンのケイク。

久しぶりの登場のパンドジェンヌもあります。見た目はただのカステラですが、食べてびっくりしっとりとコクがあり、風味のよいお菓子です。

タルトは、木の実のタルト、タルトシュクレ、ミルリトン、チェリーのタルト、金柑のタルト。

パイは、パルミエがあります。5月でおしまいメニューです。

コンフィズリーは、ギモーブ・レモン、パッションマンゴー、フランボワーズ。プラリンヌ、ムラング。

パートドフリュイは、パイナップルとグリオット。パイナップルはライム入りなので、とてもさわやかな感じです。

コンフィチュールは、フランボワーズ、ネーブルオレンジ(カルダモン入り)、はちみつレモン。

以上です。

明日は、前回と同じ10番林材木さんの倉庫内です。たくさんのお菓子とともにお待ちしております。

明日、お会いできることを楽しみにしてます!

[PR]
by spock0106 | 2015-05-09 23:21 | お知らせ

わつか市、終わりました!

本日の四天王寺さんのわつか市、無事終了しました。どうもありがとうございました!

お菓子の用意が少なく、せっかくいらしていただいたのにがっかりさせて申し訳ございません。。。。

次回から、もっときちんと計画的に作ります。準備します。
e0328046_18245854.jpg
メニューはチョコ系がぐんと減り、春夏メニューになってます。来月、6月はもっと爽やかなお菓子をお持ちします。たくさん。

今回、ささ〜となくなってしまった、エコセとオレンジのケイク、またお持ちしますね。たくさん。

わつか市は6月の出展の次はだいぶん飛んで11月になります。ちょっと間が空きますが、もう出ないわけではないですからねー。

今日もたくさんの方々にお会いでき、楽しく、そして嬉しかったです。いつもの方々、お久しぶりの方々、初めましての方々、

フェイスブックを見て来ていただいた方々、どうも、どうもありがとうございました!

そして出展者の方々とも楽しくお話ししたり、おいしいものを購入したり、助けられたりとよい1日でした。

今後もどうぞよろしくお願いします!



[PR]
by spock0106 | 2015-05-03 18:43 | お知らせ

わつか市にお持ちするもの

日曜日は汗ばむほどのよいお天気になりそうですね。みなさん、遠くの行楽地へお出かけでしょうか?四天王寺さんではわつか市が開催されますよ。

というわけで、明日お持ちするメニューです。

いつものメニュー。フィナンシェはプレーンとピスタチオ。マドレーヌ。

サブレ類は、ガレットペカン、ガレットブルトン、エダムのサブレ、カレーのサブレ、マクローンリ、フロランタン。
e0328046_23442271.jpg
ひなた堂では夏のメニュー、チュイールが久々に登場。
e0328046_23434343.jpg
新作、シナモンのサブレ。こっくりとしたやさしい味です。

ケイク類は、エンガディナー、リンツァートルテ、ブラウニー。
e0328046_23490035.jpg
手作り市では初登場、エコセ。アーモンドパウダーをたっぷり使ってるので、すごくしっとりとし、コクがあり、旨味が感じられるお菓子です。
e0328046_23431280.jpg
新作、オレンジのケイク。オレンジピール入りのバターケーキ。きめ細かな生地に、ふわりと香るオレンジのお酒の風味がとてもよい感じです。

タルトは木の実のタルトとさくらんぼとピスタチオのタルト、ミルリトン。

コンフィズリーは、ギモーブは2種類。レモンとフランボワーズ。プラリンヌ。ムラング。

パートドフリュイは、グリオットとパイナップル。

コンフィチュールも数種類お持ちします。

朝焼きはカヌレ。きれいに美味しく焼けますように。

みなさまにお会いできるのを楽しみにしてます!どうぞよろしくお願いします。



お菓子便、明日到着予定です。発送済みです。無事届きますように。。。

10日着の分、月曜日から募集します。メニューはわつか市のメニューをご参考にしてくださいな。

[PR]
by spock0106 | 2015-05-02 23:59 | 商品説明

5月のイベントなどの予定

よいお天気が続いてますね。外に出ると紫外線が気になるほどの日差しです。お菓子屋としては、恐怖の日差しですが、5月も色々がんばります。

3日は、四天王寺さんのわつか市です。10日間天気予報ではよいお天気になるそうです。雨の時と違い、たくさん用意しますよ〜。

今回はお隣が大好きなベーグル屋さんです。9時に買いに走る手間が省けます。

10日は、枚方五六市です。場所は前回と同じく、10番の林材木さんの倉庫内です。倉庫内には他に、パン屋さんとポン酢屋さんもおりまして、

これまた買いに行く手間が省けます。

24日は、初参加、道明寺天満宮手づくり市です。出展者リストでてます。素敵なお店ばかりずらりです。山盛り作っていきます。

出展の予定は以上ですが、お知らせはまだ続きます。

お菓子便については、3日、10日受け取りの分だけ、募集します。ただいま、3日着の分、受付中です。→⭐︎

7日(木)に、心斎橋の東急ハンズ近くの農林会館の3階のfooさん、日本極東貿易さんにお菓子の納品予定です。

メニューはまだ未定ですが、fooさんにはカヌレをお届けします。昼ぐらいの予定です。雨が降ろうが向かいます。変更なしです。

手作り市以外での販売は初めてです。賞味期限が当日なので、販売は7日のみです。ぜひぜひぜひ!


あと、5月ではなく、4月29日(祝)にライブ喫茶亀さんに納品予定です。フィナンシェ・塩キャラメル、フロランタン、パルミエ、ダミエ、コンフィチュール3種。

フィナンシェ・塩キャラメル、お久しぶりメニューです。人気者だったのですが、ピスタチオが登場し、ちょっと退いていただいてました。

ダミエは野外のイベントでの販売は終了してます。気になる方は上本町6丁目のライブ喫茶亀さんでどうぞ!

29日は病気マサノリさんのライブがあります。詳細はお問い合わせくださいな。納品は夕方ぐらいの予定です。

明日から、パートドフリュイや納品の分など、少しずつ準備始めます。5月もどうぞよろしくお願いします!




[PR]
by spock0106 | 2015-04-26 14:00 | お知らせ

藤井寺はーとふる商店街の出展を取りやめました

今週末の日曜日の 藤井寺はーとふる商店街の3でい市の出展を取りやめました。

予定されてた方々、関係者の方々、大変申し訳ございません。

なお、昨日お知らせした農林会館の3階にある日本極東貿易さんへのお菓子の納品は変更ありません。

[PR]
by spock0106 | 2015-04-16 21:59 | お知らせ

五六市、終わりました!

昨日の五六市、無事終わりました!足を運んでいただき、どうもありがとうございました!

昨日はほんとよいお天気で、たくさんの人で賑わってました。私のいた林材木店の倉庫内はひんやりで、薄着で来たことと足のカイロを

持ってこなかったことを後悔しましたが、日の当たる場所はポカポカだったようです。かき氷屋さんが早くも活発に活動してました。
e0328046_10544526.jpg
今月もテーブルいっぱいに盛りだくさんにお菓子を並べてお待ちしてました。ダミエは見た目でインパクトがあるのか、はじめらへんのお客様数人

みなさん手に取っていただき、すぐになくなりました。また寒くなったら作ります。
e0328046_10560643.jpg
バナナを使ったお菓子をリクエストされてたので作ったバナナケーキ。生地にバナナがたっぷり入ってて、きび砂糖、メープルシロップ、ラム酒と

バナナと相性の良い材料を使った素朴だけど、しみじみとした美味しさです。上にペカンナッツときび砂糖を合わせて粉砕したものをふりかけてから

焼くのですが、それがまたじょりっとした食感と甘さで美味しさ倍増です。

今回はお隣に五六市名物のまろかポン酢さん(酸味が苦手でポン酢嫌いだったけど、まろかさんのポン酢は切らすことなく買ってます。

押し売りされてるわけではありません)に、キャンドル屋さんと認識してたけど、キャンドルはなく(たぶん溶けるから?)アクセサリーに

手描きペイントカバンにティッシュケースが飛ぶように売れてニコニコしてた椛(もみじ)さんが近くで、接客が途切れた合間に、

くだらないことを話せ、楽しかったです。

今回は、久しぶりの方々にお会いでき、いつも来てくださってる方々にもまた来ていただけ、初めましての方々ともご縁ができ、

毎度ながら充実した五六市でした。どうも、どうもありがとうございました!!

来月五六市当選したら、コンフィチュールやら、レモンのギモーブやら、冬から脱したお菓子をお持ちします。

どうぞよろしくお願いします!


[PR]
by spock0106 | 2015-04-13 20:12 | お知らせ

五六市にお持ちするもの

お菓子便、発送しました。紹介しようと思って写真撮ろうと思ってたのに、焦って忘れてました。。。

無事、発送し一安心かと思いきや、次はきれいな状態で届くか、気に入っていただけるかもうドキドキです。

そして、日曜日は五六市なので、早く寝な!とこれまた焦ってます。包んでないお菓子が幾つかありますが、朝、カヌレを焼きつつ、必死に包みます。

五六市のお菓子の紹介です。すみません!ざっとした紹介になります。盛りだくさんです。

フィナンシェはプレーンとピスタチオの2種類。マドレーヌはなんとベーキングパウダーを入れ忘れて2度焼きました。

五六市でおしまいティグレ。フィナンシェ生地にチョコチップがコリコリ、プラリネ(ナッツのペースト)とミルクチョコを合わせたものが濃厚です。

サブレ類は、フロランタン、ガレットブルトン、ガレットペカン、エダムのサブレ、カレーのサブレ、マクローンリ、スペキュロス、

これも五六市でおしまい、サブレショコラ。

ケーキ類は、コーヒーに相性バッチリエンガディナー、味に深みがあるリンツァートルテ、底にサブレ生地を敷き、ブラウニー生地には

ミルクチョコを刻んだものがたっぷりはいった、ブラウニー。これもそろそろ終わりかな、モワルーショコラ。温めると中からトロリとチョコソースが出てきます。

バナナのお菓子を!とリクエストいただいてたので、バナナのケイク作りました。間違いのないおいしさです。

季節外れな感じですが、焼き芋のケイクも作りました。さつまいもをオーブンでじっくり焼き、皮を取り除いたものをラム酒と合わせ生地にたっぷり入れてます。

ダミエもありますよ。チョコとオレンジ風味のパンドジェンヌ生地(マジパン入りしっとりコクのある生地)をガナッシュを使いチェックに配置したケーキです。

タルトは、おなじみの木の実のタルト、お砂糖のタルト、ミルリトン、久々登場、ピスタチオとさくらんぼのタルト。

パイのお菓子はパルミエ、チョコはグラノーラがざくざく、マシュマロがもっちりなチョコバー。

コンフィズリーは、ギモーブはパッションマンゴーとフランボワーズの2種類。ナッツが香ばしいプラリンヌ。これも久々登場、焼きメレンゲのムラング。

パートドフリュイは3種類。アプリコット、いちご、カシスポワール。

カヌレは朝、きれいに焼けるんだよと言い聞かせながら焼きます。どうぞきれいにおいしく焼けますように。

場所は、最近おなじみの10番林材木さんの倉庫内です。たぶん奥の方にいます。薄暗い中で販売してますが、見落とさないでくださいね。

日曜日はよいお天気になりそうですね。保冷バックがありましたら、お持ちいただけたら、私もお菓子も喜びます。

五六市は道中長いので、お持ち歩きの間がとても心配です。チョコ系のお菓子をお考えの方はぜひぜひ!

明日、みなさんにお会いできることを楽しみにしてます!どうぞよろしくお願いします!

[PR]
by spock0106 | 2015-04-12 01:00 | 商品説明